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Schnitzel di cavolo: un piatto-shifter

Che piatti bizzarro sono in forma e contenuto. E quanti sono apparsi di recente traslatori piatti che hanno perso il loro significato originale, ma allo stesso tempo acquisito un nuovo gusto a causa della sperimentazione, ispirazione cuochi! Schnitzel cavolo eccellente esempio.


Cavolo è tradizionale per la cultura di coltivazione Russia. Dal 9 ° secolo è coltivato in vaste aree ed è molto popolare tra casalinghe, i fondatori della moda culinario e famiglie, come un piatto gustoso in diverse varianti. Schnitzel cavolo eccellente pasto dietetico, che vi permetterà di mantenere l'armonia e la figura in forma, a causa del basso contenuto calorico e la composizione unica. Questo ortaggio quasi il 90% di acqua, il resto – fibra, che normalizza il lavoro tratto digestivo e facilita la rimozione delle tossine. Va notato contenuto pesante di acido tartronico, che stimola la ripartizione dei grassi in carboidrati. Nel cavolo contiene rare complessi combinazione di vitamine B e K, una grande quantità di vitamina C, che è memorizzato in qualsiasi forma di cavolo cotto. Inoltre, cavolo molto utile per le malattie ulcerose, in quanto attiva il succo di loro processo di guarigione possiede effetto coleretico, foglie di cavolo alleviare l'infiammazione.

Inizialmente schnitzel implica, naturalmente, l'uso di filetto di carne di qualsiasi tipo, sia che si tratti di maiale, agnello o pollo, fritto in grasso profondo. Ma spesso si organizzano consapevolmente prodotti sostitutivi, che vogliono provare nuove combinazioni di sapori, con l'idea di una dieta sana, a volte solo senso economico. piatti di verdure utile e accessibile per tutto l'anno, è necessario ricordare e includerli per un cambiamento nella vostra dieta quotidiana.

Cavolo ricetta schnitzel che stiamo considerando, vi consiglio i seguenti ingredienti: cavolo bianco – 1-1,2 kg, 2 uova, 200-250 g di farina di frumento o di pane grattugiato, sale, pepe ed erbe aromatiche. Cavolo, se è possibile, è meglio prendere presto, più tenera e succosa foglie, che ha reso il piatto sarà ancora più delizioso.

Forks cavolo lavate con acqua fredda, per rimuovere le foglie superiori. Pan più grande di cavolo, 2/3 versare acqua fredda e portare ad ebollizione. Immergere la testa e ruotarlo per 3-5 minuti per far bollire un piccolo incendio. Durante questo periodo le foglie diventano molli e sono ben separati dal pannocchie. Le foglie sono ammucchiati in un piatto grande e dare il tempo di asciugare o rimuovere l'umidità, tamponando i tovaglioli.

Se in ritardo cavolo (rispettivamente, e un solido), il tempo di cottura può essere aumentata, e il coltello tagliare pannocchie irruvidita, possono anche scoraggiare fogli cucina martello. E 'meglio utilizzare un martello di legno o di plastica, sono più leggeri e non si romperà attraverso la polpa di verdure. Foglie di cavolo sale e pepe. Piegare la busta come un cavolo. Uovo mixer frusta schiuma. Schnitzel cavolo immergere la massa uovo montata, e poi rotolare nel pangrattato su entrambi i lati (è possibile utilizzare miscelati in uguali quantità di farina e semole).

Nella parte inferiore della vaschetta con una spessa (preferibilmente ferro) Versare 50 grammi di olio vegetale e scaldare a calore elevato. Diffusione su una superficie di cottura schnitzel ricetta cavolo abbiamo suonato, e friggere a fuoco prima di formare una crosta di colore dorato, e poi a fuoco lento per altri 3-5 minuti. Mettere la bistecca su un vassoio, se servite come piatto principale. Decorare con aneto e prezzemolo tritati. Servire con qualsiasi salsa (panna acida, pomodoro, soia). Se si utilizza come contorno, può essere sparso immediatamente distruggere piatti cavolo alla carta alla principale piatto, decorare con aneto tritato.

Buon appetito!