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Sciroppo di cioccolato: ricette a casa

Cosa c'è di più delizioso porzione di gelato drizzled con salsa di cioccolato! Ma, purtroppo, il negozio non è diverso topping personale disponibile. Tuttavia sciroppo di cioccolato può essere cucinato a casa, senza l'aggiunta di conservanti ed esaltatori di sapidità. Ricette con cacao presentate in questo articolo. Qui vi mostriamo come fare un sugo e barretta di cioccolato sciroppo di caffè solubile con l'aggiunta di cacao.


sciroppo di cioccolato per il gelato

Sciroppo di cioccolato integra perfettamente il gusto di tutti i piatti dolci, dalle insalate di frutta a deliziosi dessert a base di panna montata. E possono decorare torte, dolci e altri prodotti dolciari. Secondo la ricetta tradizionale di sciroppo di cioccolato è fatto da cacao. Ma molte casalinghe qui e esprimere la loro immaginazione, grazie ai quali ci sono stati di nuove versioni e aromatizzato topping con sapore di cioccolato.

Come cucinare sciroppo di cioccolato sulla base di cacao in polvere si possono trovare nei seguenti istruzioni passo per passo:

  • Cacao in polvere di buona qualità (70 g) è stato setacciato per rimuovere tutti i grumi.
  • In casseruola antiaderente con versando un bicchiere d'acqua (240 mL) e versare cacao screenable.
  • Mettere casseruola sul fuoco e portare l'acqua ad ebollizione con il cacao.
  • Una volta che la massa bolle, versare in un pentolino zucchero (300 g) è stata aggiunta una presa di sale e vanillina (1 hr. Cucchiaio).
  • Cacao cuocere 3 minuti, fino a quando lo zucchero si scioglie e la massa comincia ad addensarsi.
  • Versare lo sciroppo da una padella in un contenitore adatto.

Tenere il topping al cioccolato può essere refrigerato per fino a 1 mese.

La ricetta per il cioccolato da sciroppo di cacao

Per la preparazione di sciroppo di cioccolato denso di cacao amido aggiunto ad essa. Il sapore del cibo non è riflessa.

Sciroppo di cioccolato in fase di preparazione passo dopo passo come segue:

  • In un mix padella cacao (65 g), 100 g di zucchero a velo, amido (1 hr. Cucchiaio con scivolo), una presa di sale.
  • Tutti gli ingredienti sono stati mescolati e riempiti con acqua (250 mL).
  • Inviati una casseruola a fuoco medio. I suoi contenuti sono portate ad ebollizione e bollire per 2 minuti.
  • Non appena lo sciroppo comincia ad addensarsi, viene rimosso dal fuoco e aggiungere il cioccolato di massa 1 bustina di vanillina.
  • sciroppo di pronto viene versato in un vaso, raffreddare e conservare in frigorifero. Da detta quantità degli ingredienti ottenuti 300 ml di sciroppo.

Sciroppo di cioccolato con sapore di caffè

Questo saturi, sciroppo di medio spessore come il sapore primario è il cioccolato, ma è sfumature molto sottile aroma di caffè appena fatto e vaniglia. sciroppo di cioccolato in questa ricetta è preparata nel seguente ordine:

  • In una padella con un fondo spesso mescolare gli ingredienti secchi: il cacao (2 cucchiai.), Zucchero di canna (300 g), sale (0,5 cucchiaino.).
  • Il peso a secco aggiungere l'acqua (50 mL), caffè preparato (150 mL), estratto di vaniglia (1 cucchiaio. Cucchiaio).
  • Mescolare tutti gli ingredienti insieme e in ultima istanza per aggiungere un po 'di cioccolato al latte (25 g).
  • Mettere casseruola sul fuoco e portare la massa a bollire. Non smettere di mescolare e fare in modo che la salsa non è bruciato.
  • Dopo 2 minuti dopo l'ebollizione lo sciroppo di cioccolato finita può essere rimosso dal calore. Subito dopo, dovrebbe essere versato in un barattolo pulito e fresco.

In un contenitore sterile per memorizzare una guarnizione può essere un paio di settimane. Se dopo un po 'si addensa, si può facilmente sciogliere a bagnomaria.

barrette di cioccolato sciroppo di cioccolato

Per preparare lo sciroppo al cioccolato è necessario iniziare a cucinare zucchero. Per fare questo in una pentola Versare acqua (100 ml) e aggiungere i cucchiai 3 cucchiai di zucchero. A dissoluzione, una pentola fuori dal fuoco. Ma non è tutto, perché abbiamo bisogno di imparare a cucinare lo sciroppo di cioccolato. Per la sua preparazione in sciroppo di zucchero è stato aggiunto a 150 g di pezzi rotti di cioccolato, e poi tagliata in pezzi di burro (25 g). Quando la massa diventa liscia e lucida, è possibile aggiungere alla crema (50 ml), e vaniglia (1 hr. Cucchiaio). L'inconveniente principale di questa salsa è che non si addensa molto rapidamente. Pertanto, per la fornitura al tavolo la prossima volta che dovrà scaldare a bagnomaria.

Sciroppo di cioccolato: una ricetta per immersione spugna

Sciroppo di cioccolato può essere utilizzato non solo per decorare e migliorare il gusto di dolci e pasticcini, ma anche per impregnare il pan di Spagna. Ma per questo scopo è preparato per un'altra ricetta.

Sciroppo di cioccolato per prendere pan di Spagna per una torta fatta nella seguente sequenza.

  • Stiamo preparando un bagno d'acqua. Per questo è necessario mettere sul fuoco una pentola d'acqua. Non appena si scalda, insieme ad una grande pentola contenitore di diametro inferiore. In esso ci accingiamo a cucinare.
  • Nel secondo, un piccolo taglio burro vaso dadini (100 g) viene setacciata versare polvere cucchiaio di cacao e latte condensato versare (150 mL).
  • Con costante agitazione massa ben riscaldata, in modo che diventi una consistenza liscia e subito togliere il tegame dal bagnomaria.
  • Lo sciroppo dovrebbe essere un po 'di fresco e si può cominciare a torte di impregnazione. È auspicabile che erano ancora caldi.

topping non utilizzato può essere conservato in frigorifero fino a 1 settimana.