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Conserve di melanzane. diverse ricette

Estate – un momento in cui il bisogno di essere preoccupato per la diversità e i benefici della loro dieta invernale, cioè, di fare inscatolamento di casa. Certo, oggi non è un problema nel mese di gennaio per comprare verdura fresca, ma che la casa in scatola cibi hanno un sapore speciale, che è come moltissimi.


Canning melanzane effettuata in molti modi diversi, possono sottaceto, marinare, preparare insalate con loro e, naturalmente, fare il caviale. È possibile utilizzare una ricetta speciale e rendere il pezzo in cui il gusto melanzane ricorderà funghi. In breve, ci sono tante ricette, offriamo anche solo alcuni di essi.

Ad esempio, ventilatori possono essere raccomandati per trasportare marinate conservazione melanzana seguente metodo. Prendere un chilo di melanzane, lavarle, intercettato verde "coda" e dentellato lungo ogni verdura, togliere i semi. Le incisioni cospargere di sale e riserva melanzane per tre ore per sbarazzarsi di amarezza. Poi piccole verdure spremere sono state lavate in acqua corrente e in ebollizione salamoia preparata da un litro di acqua e tre cucchiai di sale. Cook melanzane hanno bisogno per lunghi, solo tre minuti di ebollizione. Poi estrarre le verdure (riserva naturale) e metterli sotto pressione, ammollo per un giorno.

15 cialde peperoni puliti dai semi e tagliati in piccole strisce. Un paio di spicchi d'aglio e aggiungere a macinare il pepe. Per le verdure Pour erbe tritate (prezzemolo, sedano) e versare il composto due cucchiai di aceto di tre per cento. Verdure lasciate marinare per un giorno. Poi melanzana farshiruem mix di verdure, mettendolo in banca. Far bollire la salamoia lasciato in anticipo e riempirlo in vasetti, in scatola subito arrotolare.

melanzane Molto popolare in conserve olio. Abbiamo bisogno di cinque chili di melanzane giovani, che hanno bisogno di essere lavati, tagliare il gambo e sbollentare in acqua salata. Sbollentare le verdure hanno bisogno di parti, mantenendo in acqua bollente – 2-3 minuti.

Ostuzhennoy melanzane deve essere tagliato circoli due centimetri e friggerle in olio (olio richiesto circa un litro). melanzane arrosto e pepe in una ciotola si sommano. A parte, soffriggere le cipolle e duecento grammi di carote due volte. prezzemolo tritate finemente. Ora prendere un vasetto e mettere strati melanzane e composto di verdure, cospargendo strati di vegetazione. Poi versare l'olio in vasetti, che sono fritto verdure e in scatola sterilizzare in acqua bollente per 15 minuti. Dopo la sterilizzazione banche hanno bisogno di rotolare.

Il metodo classico, che viene effettuata mantenendo melanzane – cuocere uova. kg due e mezzo di melanzane fresche devono essere lavati e tagliati a cubetti. Due chilogrammi di cipolle, mezzo chilo di carote, della stessa peperoncino devono essere puliti e tagliati in strisce. Il calderone si sta scaldando con 800 ml di olio vegetale, friggere un po 'di cipolla, poi aggiungere le carote, peperoni e cubetti di melanzane, tutti friggere fino a cottura quasi ultimata. Ora è necessario aggiungere le verdure di sale (prendere circa un centinaio di grammi di sale), aggiungere ad essi lo zucchero (cinquanta grammi). Per la nitidezza è necessario mettere in baccelli calderone mezzo tritate finemente peperoncino. Resta da aggiungere i pomodori a fette (3 kg) senza la pelle e mettere un sacco di ebollizione basso per circa mezz'ora. Le uova sono quasi pronti aggiungere le erbe tritate e due cucchiai di aceto di cinque per cento. I fan possono mettere l'aglio. Le uova sono deposte in forma a caldo presso le banche, e li inviano allo sterilizzatore. vasetti da mezzo litro da tenere a, litri acqua bollente per quaranta minuti – cinquanta.

Ma come implementare la conservazione melanzana "per i funghi." Quattro chili di melanzane devono essere spazzolati dalla pelle e tagliare a dadini. Fette di verdure sale e lasciare per rimuovere il succo amaro, poi spremere e friggere in olio. Ora preparare il condimento, tagliato a mezzo chilo di rosso peperone dolce, quattrocento grammi di aglio e il prezzemolo trave e aneto. Il peperoncino è aggiunto su richiesta.

contenitore melanzane e stagionatura verdura strati pieghevoli, tutti sollecitare il giogo e riempire marinata preparata da 1,2 litri di acqua, cinque cucchiai di sale e otto cucchiai di aceto (6%). Lasciar riposare in acqua calda (tempo di tenuta dovrebbe essere più di 12 ore, ma inferiore a 20). Successivamente, espanso snack vasetti da mezzo litro e metterli in uno sterilizzatore per 20 minuti. Poi tira in scatola.

Come si può vedere, ci sono molti modi per preparare le melanzane. Conservazione solito gustoso ottenuto (meno formulazione bastone), e mantenuta eccellente anche a temperatura ambiente.