Merlano pesce: i benefici ei rischi di frutti di mare

Tra le varietà di specie di pesci di mare di merluzzo bianco occupare una posizione di leader nel settore della pesca. Quasi tutti gli abitanti dell'acqua, o meglio la loro carne, sono di grande beneficio per gli esseri umani. Per le varietà più economiche di pesci appartenenti alla famiglia dei merluzzi si riferisce merlano. Benefici e rischi di questa sottospecie di interesse non solo per gli scienziati, ma anche i semplici cittadini.

La maggior parte dei connazionali credono erroneamente che questo non è il valore nutrizionale del pesce, quindi trattarlo con disprezzo. Nonostante l'accessibilità e poco attraente, frutti di mare è dotato di grassi facilmente digeribili, aminoacidi essenziali e una serie di minerali. Carne abitante del mare profondo ha un sapore gradevole e basso contenuto calorico. E questo non è tutte le qualità positive di melù, bene o male che sarà presentato nella prossima pubblicazione.

Dove vive e cosa mangiare?

Il pesce vive nelle acque subantartiche e temperate. Gli studiosi hanno individuato due tipi di melù: meridionali e settentrionali. Dimensioni maggiori di singoli stand sud – le sue dimensioni può raggiungere i 60 cm Entrambe le specie hanno un corpo allungato, una testa affusolata e grandi occhi .. pesce nuota in profondità da 70 a 800 metri. Il pesce è una prospettiva a lungo vissuto – la sua vita dura circa 20 anni.

Individuo raggiunge la maturità sessuale in quattro anni. Gettare le uova in febbraio e marzo, quando la temperatura del mare varia da +8, +10 gradi. In una deposizione femmine depongono fino a 600 mila uova, preferibilmente in acque poco profonde. Come per il cibo, il menù è dominato dal mare uccelli plancton e piccoli pesci. Non trascurare i crostacei pesce, acciughe, cefalopodi.

valore commerciale

Pesce melù, benefici e danni è caratterizzato da una serie di circostanze e saranno discussi di seguito, raggiunta la pesca su larga scala nel 19 ° secolo. Nel 21 ° secolo ha notevolmente aumentato la domanda per i rappresentanti delle rocce famiglia cod. Nonostante il volume delle catture della popolazione melù non è ridotta a causa di una deposizione delle uova stabile.

prezzi convenienti e qualità gustative piacevoli rendono il pesce popolare tra le persone a basso reddito. Secondo il valore nutrizionale , può competere con le varietà più d'elite di pesce. Pertanto, non dobbiamo escludere dal suo menu di pesce. Nei mercati e negozi di pesce congelati freschi venduti in sacchetti preconfezionati. Anche perché rende in scatola.

valore energetico

prodotto dietetico è melù. Benefici e danni dovuti a basso contenuto di grassi – circa il 10%, tutto il resto – composti proteici digeribili. Il metodo di preparazione dipende dal contenuto calorico. In una carcassa bolliti o in umido non c'è più di 80 kcal. Grazie al basso contenuto di grassi, pesce assegnato nutrizionisti dell'obesità. Inoltre, dopo la cottura nella polpa sono tutte sostanze preziose, e la carne diventa tenera e succosa. Questa è una delle poche specie di pesci consentiti negli alimenti per lattanti.

Favore imposta composizione

Il valore speciale risiede nel rapporto armonioso di aminoacidi essenziali: lisina, triptofano, metionina. La loro importanza per il corpo è inestimabile. Mangiare 200 grammi di polpa di merlano, di coprire il fabbisogno giornaliero di aminoacidi. Con l'uso regolare per prevenire il verificarsi di merlano pesce ipertensione.

Benefici e dei danni causati dal complesso equilibrato di vitamine e minerali. Come si trovano parte di questi minerali: fosforo, rame, magnesio, iodio, sodio, manganese e altri elementi volti a preservare la salute. La carenza di questi componenti porta alla rottura dell'equilibrio acqua e grasso.

Carne abitante del mare profondo ricco di acidi grassi polinsaturi, che promuovono la dissoluzione del colesterolo dannoso. Ripetutamente dimostrato che l'olio di pesce è uno stimolante di attività intellettuale ha un effetto positivo sulla emisferi cerebrali del cervello, rafforzando la memoria e migliorare la concentrazione.

Numerosi studi hanno trovato un dato interessante: consumo di pesce regolare riduce il rischio di malattie cardiache e vascolari. Whiting si consiglia di includere nella dieta per la stanchezza, indebolimento del sistema immunitario, la fatica. Costo contenuto isolato di vitamine del gruppo B: A, C, D, PP.

Gli intenditori di specialità di pesce chiamato "guaritore naturale" merlano. Vantaggi e rischi (pesce foto in questo articolo così) non provocano polemiche tra gli scienziati, perché sono completamente provati e hanno sostenuto.

Ci sono delle restrizioni?

Con mia grande sorpresa, il pesce è assolutamente innocuo, se catturati nella zona pulita. Le uniche persone che dovrebbero rinunciare all'uso di – persone con un'allergia alla proteina. merlano Inoltre, benefici e dei danni che sono causati da caratteristiche individuali e della salute umana, è controindicato in malattia gastrointestinale-fase acuta. Non ci sono altre restrizioni. Fatte salve le regole di base della manipolazione e la preparazione di frutti di mare è assolutamente sicuro.

Come preparare?

In epoca sovietica, quasi tutti gli istituti obschepitovskih potevano vedere i piatti di melù. Vantaggi e rischi (ricette di pesce sono semplici) ossequi non causano problemi negli esseri umani. Tutti mangiarono con entusiasmo questo cibo. Da allora sono passati molti anni, ma l'abitudine di consumare le specie di pesce di merluzzo bianco non tutto è perduto. Da esso sono preparati come primi e secondi piatti, in uso spezzatino, fritto, bollito, cotto, forma essiccata.

merlano Fegato conservato in olio, ha un sapore delicato e la consistenza morbida. varietà di frutti di mare universale al menù del giorno e non aggiungerà calorie. Whiting, benefici e rischi che sono evidenti a tutti – è una fonte di proteine di qualità e acidi essenziali.