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Come cucinare le melanzane saltati: la ricetta per l'inverno

Preparare le verdure in vari modi nella stagione fredda. Melanzane risulterà molto gustoso, se devono conservare secondo le seguenti ricette.

Cooking melanzane. Soffriggere per l'inverno: le ricette

Per la conservazione delle cellule seguenti ingredienti è necessario:

  • melanzane medie in una quantità di 15 pezzi.;
  • pomodori di medie dimensioni, in una quantità di 15 pezzi.;
  • capo di un medie cipolle – circa 15 pezzi.;
  • paio di teste di aglio;
  • grande mazzo di prezzemolo;
  • baccelli di peperoncino – da 2 pz. (Dilettanti maggiore quantità messo acuta);
  • Articolo 1.5. l. essenza di aceto ;
  • sale e zucchero;
  • una mezza tazza (sfaccettata) olio vegetale.

tecnologia

Come cucinare il saltati melanzane? Ricetta (per l'inverno) offrono per eseguire i passaggi.

1 passo

Lavare le melanzane. Rimuoverli dal gambo, tagliato a metà. Mettere verdure in un piatto fondo (fetta superiore), ciascuna cospargere strato di sale. Lasciare per un po '(un'ora o due) per ridurre l'amarezza. E 'anche possibile far bollire le verdure in acqua salata per 3 minuti.

2 step

Bulbi pulite e tagliate a pezzi di qualsiasi dimensione. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi di 2-4. Non prendere frutti troppo maturi, pomodori o ribollono fortemente quando cotti.

3 step

Melanzane lavare il sale, tagliati in piccoli pezzi. Tutte le verdure sono messi in un grande contenitore, come ad esempio un bacino o tegame per la cottura. Versate il burro, mescolate e mettete sul fuoco per cucinare. Dopo aver fatto bollire il sobbollire cella per 40 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

step 4

Dopo la scadenza del tempo nella messa di massa prezzemolo tritato, grattugiato o aglio tritato, tritato finemente baccelli peperoncino. Condire con sale a piacere, aggiungere lo zucchero. Mescolare gli ingredienti e fate sobbollire per 15 minuti.

punto 5

Alla fine, aggiungere l'essenza e mescolare. Preparare deliziose melanzane saltati. La ricetta per l'inverno offre spuntini processo inscatolamento nelle banche. I contenitori sterili lavati e confezio verdure e serrare i coperchi di latta. Mettete a raffreddare. Le quantità indicate di ingredienti sufficienti per quello che è successo circa 4 vasetti litri melanzane cellulare. La ricetta è semplice per l'inverno. Buon appetito!

Saltata Melanzana: foto, ricetta

Per preparare la cella per la seconda ricetta avrete bisogno di:

  • melanzane in una quantità di 10 kg;
  • pepe (preferibilmente rosso) 7 kg;
  • massa aglio fresco di 300 g;
  • amaro peperoni – 100 g (per quanto possibile);
  • 4% aceto 500 ml;
  • Sale – mezzo bicchiere sfaccettato (circa 100 g);
  • litro di olio di semi di girasole.

tecnologia

Come cucinare il melanzane saltati? La ricetta è semplice per l'inverno. Lavare le melanzane, tagliarle a tazze (spessore di circa 2 cm) e ammollo per diverse ore in una soluzione salina. Poi scaricare l'acqua fuori. Aglio e pepe pulito. Alla fine, togliere il picciolo ei semi. verdure macinare in un tritacarne, devono essere frantumate peperoncino. Mescolare i prodotti con l'aceto. melanzane secche friggere nel burro da entrambi i lati. Mettere un solo strato in un barattolo, versate peso acuta di aglio e pepe, quindi posizionare lo strato successivo e ripetere la procedura. Dall'alto, si può versare il restante olio dalla padella. lattine speronato tappi a vite delle cellule. Snack può essere mangiato in 2 settimane. Buon appetito!