testa di maiale in gelatina: la ricetta

Sul tavolo di festa prende sempre al primo posto, o gelatina gelatina. Housewives non hanno nemmeno paura che la sua cucina non ha bisogno di spendere così poco tempo. Di conseguenza, si trasforma merenda nutriente e delizioso che si rivolge a tutti. Indifferente non accade. Di solito, questo piatto è fatto da carne di manzo o di maiale carne di coscia e pollame. Ma l'opzione interessante e non meno gustosa è testa di maiale in gelatina. Eccoci qui con voi, e ora in considerazione diversi modi per cucinarlo.

Standard ricetta per aspic di testa di maiale

In generale, questo piatto speciale non è diverso da qualsiasi altro aspic di carne di maiale, ma i padroni di casa ce n'è uno che è fatto dalla testa, si chiama – Brawn. Caratterizzato testa di maiale in gelatina dal solito solo dal rapporto tra il brodo e carne. Lui è molto spessa ed è una buona merenda o colazione. Ora vi dico la ricetta di questo grande piatto.

Buon lavaggio e raschiare la testa del maiale. Se si immergere durante la notte – sarà la scelta ideale. Mettere in una padella, aggiungendo un pezzo di carne magra, cosce coppia, versare l'acqua – a tre centimetri sopra la carne – e inviarlo alla piastra. Rimuovere la schiuma dopo l'ebollizione, aggiungere le spezie e foglia di alloro, pepe, sale. Molte casalinghe sono collocati in una padella per sapore depurata cipolla e la carota. Cuocere a fuoco medio per tre ore. Brodo chiaro o no, non fa differenza per noi come lo prendiamo un po ', proprio come legante per la carne. Con il fuoco sparando nel momento in cui la carne inizia a muoversi lontano dall'osso facilmente. Fresco, carne raccolto, toglierlo dal hryaschiki e ossa, tagliato a dadini non più di un centimetro. Su un tagliere tritare finemente l'aglio e mescolare con la carne raffreddato.

gelatina formatura

Il primo passo è quello di preparare la nave per il prodotto finito. Prendiamo questo vassoio, e spianare è con la pellicola trasparente. Questo è tutto, e abbiamo posto la carne con l'aglio. Poi versare il brodo. aggiungere in ogni caso, non hanno bisogno di un sacco di liquido. Almeno – per pezzi incollaggio. Mescolare. Borsa o di un film raccolgono sulla parte superiore e filo bende, e poi il giorno che mandano in frigorifero. testa pronto di maiale in gelatina viene liberato dal pacchetto / film, tagliata a fette e servire in tavola – con rafano o senape. Sarà ancora più gustoso con patate bollite, soprattutto se si cospargere con olio e cospargere con le erbe. Qual è il vantaggio di tale piatto? Il suo prezzo basso, dal momento che la carne vale dieci volte di più rispetto alla testa. L'unica Brawn non deve essere oggetto di abusi coloro che hanno problemi di fegato o lo stomaco, così come le persone con eccesso di peso. Se lo si desidera, la testa di maiale in gelatina può essere reso più dietetico. grasso sottocutaneo durante la cottura passaggi in brodo. Prendila dalla carne, ceppo e inviare in frigorifero. Poi cucchiaio togliere la salita il grasso. Tutti problema è stato risolto.

Una più complessa ricetta aspic: uno Zira, aglio e cipolla

Per cucinarlo è necessario fare scorta di prodotti seguenti: testa di maiale, cipolla grande, due carote, aglio – quattro denti, Zira, pepe, pepe nero, alloro, sale.

Così, gelatina testa di maiale, una ricetta. In primo luogo nel negozio o nel mercato acquisto mente fresca abbastanza animale giovane. Si prega di tagliare qui in più parti. Quando tornai a casa, bene sotto l'acqua corrente, lava via il nostro sottoprodotto. Controllare attentamente la pelle su di esso deve essere privo di setole. Se lo è, è necessario singe. spugna più rigida o una spazzola pulire accuratamente il naso dell'animale e le sue orecchie. Poi prendere una pentola, aggiungere fino a tutto della testa e riempire le due dita sopra i pezzi di carne in acqua fredda.

Processo di preparazione di spigo secondo la ricetta

Mettete la padella sul fuoco con le frattaglie, preferibilmente una media. Attende fino a ebollizione, togliere la schiuma. Interamente omettere il serbatoio di cipolla pre-trattati, carote e aglio. Quindi aggiungere un po 'di piselli pepe nero, alloro e cumino. Ridurre il più possibile il fuoco. Tutti cerchiamo di sette-otto ore di essere cucinato. Se non si desidera ottenere il brodo fangoso, quindi coprire il tegame, non coprire. È auspicabile per rimuovere il grasso in eccesso. testa Solim di maiale in gelatina per 15 minuti per completare la cottura. disponibilità a firmare, come già sapete – libero che separa la pelle e la carne dalle ossa. Prendiamo la testa su una teglia da forno. Poi lo strato di grasso, pelle e ossa ritornano nella padella, cuocere per altri 45 minuti. L'acqua mentre nella gelatina non è necessario aggiungere, come sarà peggio di congelare la gelatina, e rovinare il gusto e il colore del cibo. Le mani sono divisi in piccoli pezzi di fibre a base di carne, li diffondono sulle forme. Il brodo viene filtrato attraverso una garza denso o setaccio. Al palato, dovrebbe essere un po 'salato. Riempire la notte a base di carne nella nave frigorifero. Al mattino si può portare al tavolo – con rafano o senape.

"Specifico" ricetta aspic fuori di testa

Elenco dei prodotti: testa di maiale, cipolle e spezie. L'acquisto di testa, si prega di tagliarlo in quattro pezzi. Purificare molto accuratamente con acqua corrente calda, e poi sciacquati con acqua fredda. Tagliare il grasso. Alcune casalinghe raccolgono per l'inverno la seguente ricetta. Nashpigovyvayut aglio, laminati in sale e pepe nero, mettere in una ciotola e coprire completamente senza bloccare il flusso d'aria. Giorno – a temperatura ambiente, giorno – in frigorifero, poi decomporsi da sacchi di cellophane – e nel congelatore. Tutto è pronto. Torniamo alla nostra testa. Mettere i suoi pezzi in una padella, ci versando acqua calda. Ebollizione, togliere la schiuma, cuocere a fuoco basso per cinque ore, non dimenticate di mettere cipolle e spezie. Poi condire con sale e cuocere per un'altra ora. pezzi saldati ottenere, separare la carne dalle ossa, chop, dividere sul vassoio e riempire con il brodo filtrato. Cosparsi aglio estruso e rimuovere dopo raffreddamento in frigorifero.

Un altro modo di macellazione e cucinare testa di maiale

Preparazione di aspic di testa di maiale può essere processo molto interessante. Soprattutto se si considera quella del prodotto, è possibile effettuare due pasti. E anche quattro, se desiderato. Un pezzo di testa, per esempio, può essere speso per una deliziosa borscht e orecchie friggere con cavolo. In generale, in modo da chiedere al macellaio che ha massacrato la testa come segue: accuratamente tagliato la guancia, tagliare la testa in due pezzi insieme, e nel completamento di ciascuna di queste due metà tagliate in due parti. Bruciatura casa i resti di setole e accuratamente lavato la carne. Si potrebbe anche spazzola per lavare i piatti. Mettere a bagno in acqua, leggermente salata, è opportuno lasciare anche per la notte. Mattina guance gat e metterli in una pentola, versate la cipolla buccia, versare l'acqua fredda e cuocere due o tre ore. La carne rimanente insieme con un paio di lampadine cuocere in un altro tegame – cinque o sei ore. Aggiustare di sale subito dopo la bollitura. Dopo tre ore di pepe scuoiato pepe nero, a circa 15 minuti fino a cottura – foglia di alloro.

La fase finale di preparazione guance porcine e muscoli

Guance, dopo cucinano, sale, aglio, buona untuosità, sfregamento su una piccola grattugia. Poi trattiamo spezie, fresco in frigorifero e rimuovere. E ora la fase finale di come fare pappa fuori dalla mia testa. Qui inizia la più interessante e gustoso. Quindi cercate di non mangiare nulla durante la macellazione e guardare con attenzione per le piccole ossa. Scomponiamo vassoi di carne pulita e asciutta, versare il brodo pre sua fuga, dopo una breve decantazione rimuovere il grasso in eccesso. Poi invia in frigorifero. Nel frattempo, come la gelatina si raffredda ed estrarre il guanciale, tagliarli a strisce sottili e snack. Buon appetito!