Come cucinare le cozze congelate? Quanti cibi bollire cucinati congelati?

Oggi parleremo di molluschi. O meglio, uno dei rappresentanti di questa numerosa specie. Molto spesso si possono sentire le domande delle casalinghe, come cucinare le cozze congelate, ciò che sono utili, cosa si può cucinare da loro. Oggi cercheremo di rispondere a queste domande. Speriamo che i nostri consigli saranno utili a te.

Le cozze appartengono alla classe Bivalves. La loro conchiglia può essere la dimensione di cinque a venti centimetri. Diverse specie e sottospecie hanno forme diverse. Inoltre, hanno diverse durate di vita. Gli abitanti del Pacifico vivono trent'anni, le cozze settentrionali – dieci, e il modo più breve di vita alla cozze del Mar Nero. Aveva solo cinque o sei anni.

Attualmente, le cozze vengono coltivate artificialmente, su piattaforme direttamente al mare. Le larve stesse sono fissate sulla piattaforma – rimane solo per sistemarle in una piscina idonea, proteggendola da maltempo e da forti correnti. Nei diciotto mesi (un periodo considerevole), le cozze raggiungeranno le dimensioni necessarie e possono essere catturate. Una piccola piattaforma raccoglie fino a tre chilogrammi di molluschi.

"Ostriche per i poveri"

Prima di parlare di come cucinare le cozze congelate, vorrei dirvi cosa sono utili. Nell'uso alimentare la parte di carne (muscolo) e il liquido situato nel lavandino. In vendita, vengono più spesso in forma congelata. Con le cozze fresche si può "incontrare" solo a Odessa su Privoz.

Contengono molte vitamine e minerali. Il contenuto calorico di 100 grammi di prodotto è di circa 86 kcal. Le cozze contengono una quantità enorme di proteine (molto più che nei pesci o carni bovine), ferro e fosforo.

Controindicazioni

Questa delicatezza può causare un'allergia molto grave. Inoltre, le mitili sono controindicate per coloro che hanno disturbi della coagulazione.

Come cucinare le cozze congelate

Non è difficile farlo. Basta fare una prenotazione che oggi è possibile acquistare le cozze congelate e bollite congelate. Se hai acquistato la seconda opzione, allora la domanda è, come cucinare le cozze congelate, non dovresti preoccuparti. Devono essere scongelati naturalmente, lavati accuratamente in acqua corrente per lavare i resti di grani di sabbia e ciottoli. Questo è tutto, puoi iniziare a preparare il tuo piatto.

Se qualcuno ti chiede come far bollire le cozze bollite-congelate, rispondere in modo sicuro che non dovrebbe essere fatto. Questo è probabilmente il metodo più veloce per cucinare i molluschi. Molti saranno sorpresi – non è necessario cucinare, quindi come preparare le cozze congelate? Potete usarli come snack – trasferire la carne in una delle metà del guscio, versare succo di limone e decorare con verdure. O sopprimerli con le cipolle e aggiungere uno dei seguenti piatti laterali.

Cozze congelate: come cucinare

Rendilo semplice. La cosa principale è che non li digeriamo. Mettere i frutti di mare in una casseruola, versare due bicchieri d'acqua fredda, chiudere il coperchio e mettere il fuoco massimo. La salatura non è necessaria, perché il guscio della cozze è pieno di acqua salata. Dopo un po ', l'acqua si bollire e le conchiglie si apriranno sotto l'influenza delle alte temperature. Prima dell'inizio della cottura un po 'è stato aggiunto acqua, poiché dalle conchiglie aperte una quantità sufficiente di liquidi sarebbe fuoriuscita. È importante assicurarsi che siano aperti assolutamente tutti i conchiglie. La carne si curva e prende una forma caratteristica – lo vedrai immediatamente. Il processo di cottura è di circa venti minuti.

Lavorazione della carne

Di solito è facile. La carne esce facilmente dal guscio. Ma a volte ci sono fasci di "filetti" con i quali le cozze sono attaccate alle pietre. Dovrebbero essere strappati, il resto è completamente commestibile. Ora sapete come cucinare le cozze congelate, – cucinarle non è particolarmente difficile. Anche l'amante più inesperta farà fronte a tale lavoro.

Le cozze purificate sono un prodotto deperibile. Devi sapere che puoi solamente scongelarli una volta. Inoltre, è necessario preparare il piatto previsto entro ventiquattro ore dopo lo sbrinamento – altrimenti si deterioreranno.

Tutti coloro che si preoccupano di cucinare le cozze surgelate congelate, vi informiamo che è possibile farlo in diversi modi. L'unica cosa da ricordare – cuocere le cozze non deve superare i sette minuti dal punto di ebollizione dell'acqua. Le vongole digerite diventano "gomma". La preparazione delle cozze congelate non è affatto difficile.

Metodo numero 1

Come cucinare le cozze sgusciate congelate in vino?

Avrete bisogno di:

• Cozze congelate a temperatura ambiente;
• Un bicchiere di vino bianco;
• Condimento per frutti di mare, sale, pepe, verdure.

In una padella con vino aggiungere condimenti, immergere le cozze, coprire e cuocere per cinque minuti. I molluschi così saldati sono un piatto indipendente. Non esagerare con condimenti. Deve assaggiare il gusto dei frutti di mare. Prima di servire, possono essere spruzzati leggermente con succo di limone appena spremuto.

Metodo n. 2

Molte persone hanno sentito parlare di questa ricetta, ma spesso si chiede come cucinare le cozze congelate nel latte. Siamo lieti di informarti di questo metodo. Latte che hai bisogno tanto che ha coperto completamente le cozze. Deve essere prima bollito. Immergere le cozze preparate in esso, bollire per cinque minuti e alla fine aggiungere sale a piacere. I ventilatori del taglio possono aggiungere pepe.

Se non sai cosa preparare dalle cozze congelate, allora usa i nostri consigli. I molluschi, cucinati secondo questa ricetta, sono perfettamente combinati con patate, riso, pasta. Inoltre, possono diventare ingredienti per fare insalate diverse.

Numero del metodo 3

Molti gradiranno questa ricetta – è molto semplice, ma il risultato è sempre eccellente. Come cucinare le cozze congelate in un altro modo? Versare in una casseruola circa 2/3 di olio di oliva, aggiungere le spezie per i pesci che ti piacciono, mescolare bene. A fuoco lento, portare l'olio a bollire e immergere i molluschi. Cuocere le cozze in olio e mettere un tovagliolo di tessuto per rimuovere il grasso in eccesso. Sono molto morbide e succose.

Oggi vogliamo presentarvi alcune ricette interessanti per i piatti che utilizzano le cozze. Cominciamo, come previsto, con un'insalata. In primo luogo prepareremo un'insalata con cozze e riso. Ci vorrà 45 minuti del tuo tempo. Per preparare sei porzioni, sarà necessario:

• 600 g di cozze congelate;
• 6 cucchiai di olio d'oliva;
• 150 grammi di riso, meglio di grani lunghi;
• 8 pz. Pomodori ciliegio;
• 2 uova di gallina;
• Una foglia di alloro;
• 20 g di prezzemolo;
• Pepe e sale marino a piacere.

Boil le cozze scongelate nel latte, dopo aver aggiunto una foglia di foglia di alloro, piselli e sale. Bollite le uova sode e tagliate a fette, tagliate i pomodori in due pezzi. In una ciotola separata, friggere il burro con sale, aceto e pepe, condire l'insalata e mescolare. Se ti sembra che l'insalata sia un po 'pallido, aggiungete un pizzico di curcuma o curry quando si cuoce il riso.

Zuppa di formaggio con frutti di mare

Per cinque porzioni avrete bisogno di:

• Patate – 3 pezzi;
• Cipolla – 1 pz.;
• Formaggio lavorato – 1 pezzo;
• Carote – 1 pezzo;
• Aglio secco – 1,5 tsp.
• Cracker – 150 g;
• Gamberetti sbucciati cotti – 150 g;
• Asciutto all'aglio – 1,5 cucchiaini da tè;
• Cozze surgelate – 200 g.

Sbucciare le carote, le cipolle e le patate e cuocerle in acqua salata. Versare circa 100-150 g di brodo vegetale. Usando un frullatore, tagliate le verdure in una smoothie. Tagliare il formaggio in piccoli cubi e sciogliere nel brodo. Mescolare costantemente, aggiungere questa massa alla zuppa. Cuocere per circa 5 minuti, aggiungendo aglio secco. Mettere i gamberetti bolliti e le cozze sopra le piastre e versare la zuppa. Spruzzare i crostini sulla parte superiore. Avrete bisogno di 40 minuti per preparare la zuppa.

Cozze in salsa cremosa con aglio

Questo gustoso piatto appartiene alla cucina francese. La cuocerai in quindici minuti (4 porzioni). Avrete bisogno di:

• 500 g di cozze congelate;
• Assaggiare le erbe provenzali e l'aglio;
• 30 g di burro;
• 200 g di crema al 10%.

Sbucciate e tagliate l'aglio, sciogliete l'olio in una padella, aggiungete l'aglio, poi fate un minimo di fuoco e spegnete per un minuto. Fare attenzione a non bruciarlo. Agli aglio aggiungere le cozze scongelate, il pepe e aggiungere le erbe francesi. Dopo circa sette minuti, versate la panna e continuate a bruciarsi. Se la crema non si addensa immediatamente, aggiungere una piccola farina. Servire meglio il piatto cucinato con riso o pasta.

Cozze fritte con salsa teriyaki

Il piatto viene cotto per 30 minuti. Oggi prepareremo due porzioni. Preparare i seguenti prodotti:

• 200 g di cozze scongelate;
• Un bicchiere di riso;
• 1 pepe bulgaro;
• Fenugreek, coriandolo, cumino e salsa teriyaki a piacere.

Cozzure scongelate per un minuto o tre più basse in acqua bollente. È possibile versare molluschi acqua bollente. Gettarlo su un setaccio, asciugarlo. Fare bollire fino al riso cotto. Preriscaldare bene la teglia, friggere le cipolle. Aggiungete il pepe bulgaro. Lasciare le verdure nella padella per altri cinque minuti. Quindi puoi aggiungere le cozze e friggerle finché non appare una crosta leggera. Non dimenticare di mescolare costantemente il cibo.

Ora è il momento per la salsa teriyaki. Tenere il piatto in fuoco per altri due minuti e le nostre cozze sono pronte.

Cuocere il riso pre-cotto su una padella ben riscaldata, aggiungere spezie e friggerlo accuratamente. Mettete sul piatto riso e cozze con verdure – e potete servire la cena.

Preparare le cozze con burro verde aglio. Ha bisogno di cozze nel lavandino. Sono fresche o congelate – non importa. Per 12 cozze, ammorbidite 125 grammi di burro in modo che possa essere mescolato con una forchetta. Macinare tre spicchi d'aglio con sale. Combinarlo con aneto tritato, prezzemolo, cilantro (è possibile utilizzare tutto ciò che ti piace) e con burro morbido. Aggiungere due cucchiai di vino secco. In conclusione, l'olio dovrebbe essere sale e pepe. Quindi mettere questo burro sulle metà delle conchiglie di cozze, disposte su un foglio di cottura, in alto con una briciola di pangrattato. Successivamente, le cozze vengono inviate al forno. Il tempo di cottura è di dieci minuti (la temperatura è di 200 gradi).

Oggi hai imparato un po 'di più su questi molluschi popolari. Ora sapete quante bollite cozze cucinate congelate, che si possono cucinare da loro, che questa delicatezza è utile.