Biscotti – che cosa è e come cucinare?

Biscotti – che cos'è? Su una domanda, si ottiene una risposta esauriente per l'articolo presentato. Inoltre, parleremo di come si può preparare un delizioso dessert, che non potrà mai dare ogni bambino o adulto.

Panoramica

Biscotti – che cos'è? Questa parola deriva dal francese antico "gal", che tradotto letteralmente significa "masso" o "ghiaia". Così, biscotti sono una luce di biscotti di pasta croccante, che è particolarmente richiesto nei consumatori di oggi. La popolarità di questo dolce è dovuto principalmente al fatto che è molto conveniente per memorizzare e trasportare.

La composizione e le tipologie di biscotti

Biscotti – che cos'è? Rispondendo alla domanda sinistra dovrebbe dire che questo dolce è prodotto solo da farina di grano di alta qualità con l'aggiunta di acqua normale, il sale, il lievito, lo zucchero e il lievito (a volte). Oggi, è possibile acquistare due tipi principali di biscotti. Essi differiscono tra loro composizione. Così, le fabbriche dolciarie producono semplici biscotti secchi (ad esempio cracker) e grassi, che vengono aggiunti nella margarina o burro.

durata di conservazione

Biscotti – che cos'è? Questo biscotto, che conserva la sua qualità nutrizionale di un massimo di 24 mesi. È per questo che sono molto popolari nella marina, l'esercito, le spedizioni, così come con i turisti, alpinisti e speleologi.

Va notato che i biscotti salati secchi (o cracking) sono spesso forniti alla birra. Tra l'altro, questo è perfetto biscotti con formaggio. Per quanto riguarda i biscotti grassi, le loro proprietà sono conservati per circa 6 mesi. Secondo la cucina, tutti i tipi di dolci come dovrebbe avere solo una struttura a strati, è facile e veloce nadlamyvayutsya ammollo in acqua.

biscotti Army: ricetta

Per la preparazione di prodotti secchi, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina di alta qualità – 4 tazze;
• bicarbonato di sodio – un pizzico;
• acqua potabile a temperatura ambiente – 1-2 bicchieri;
• sale sodico piccolo – 1 grande cucchiaio;
• qualsiasi veicolo (ad esempio, semi di cumino a terra) – a piacere.

impastare la pasta

Prima di cuocere biscotti biscotto, mescolare bene la base. Ciò richiede di combinare in una farina vasca singola di alta qualità, il bicarbonato di sodio, multa sale da cucina e una piccola quantità di filler. Successivamente, è necessario versare un po 'd'acqua e impastare pasta dura non si attacca alle mani.

Il processo di formatura e cottura

Dopo la fondazione è coinvolto deve srotolare in uno strato sottile (3 mm) e tagliato in piccoli quadrati. Ciascun prodotto viene raccomandato ripetutamente perforato da una forcella, e poi messo in padella asciutta, che è necessaria per far progredire vystelit carta pergamena.

biscotti dell'esercito Cuocere in forno dovrebbe essere di circa mezz'ora. Dopo di che i cookie bisogno di girare e sopportare la stessa quantità di tempo. cracker salati pronti bisogno di avere un colore brunastro. Se sono ben asciugati, manterranno la loro qualità nutrizionale per un lungo periodo di tempo.

Cooking cracker grasso

Per preparare i biscotti calorico necessario per acquistare i seguenti prodotti:

• uova di grandi dimensioni – 2 pezzi;.
• di zucchero – ½ tazza;
• cottura margarina – 160 g;
• Soda sala da pranzo – una piccola presa;
• farina di grano di alta qualità – circa 3 tazze.

Preparazione dell'impasto

Per rendere le basi per i biscotti grassi, dovrebbe essere fortemente Sbattere le uova, aggiungere a loro lo zucchero e mescolare accuratamente. Quindi, abbiamo bisogno di accendere l'olio da cucina, un po 'di fresco e versarlo nella massa d'uovo. C'è anche bisogno di aggiungere un cucchiaio di bicarbonato di sodio e versare a poco a poco la farina di alta qualità. Come risultato di queste azioni, è necessario ottenere un impasto abbastanza flessibile e rigida, che è molto buono scollarsi dalle dita. Era comodo per stendere, si raccomanda di mettere in un sacchetto e lasciare in freezer per 25 minuti.

La formazione e trattamento termico

Trascorso questo tempo, la base impastato deve essere rimosso dal congelatore e rotolo in foglio sottile, precedentemente cospargere pasta di farina. Lo strato risultante viene richiesto tagliato in cerchi usando un bicchiere, e poi messo su una carta da forno e inviare in forno preriscaldato. Cuocere tali prodotti dovrebbe essere di circa 50 minuti.

corretto Servire

biscotti secchi, cucinato in casa, dovrebbe essere servito al tavolo raffreddato condizione. Ma biscotti di grasso possono essere presentati ed immediatamente dopo la cottura. Tra l'altro, il dessert nella margarina ottenere un po 'più morbido e più saporito rispetto ai soliti cracker. Ma tali cookie di assumere una lunga escursione non funziona, dal momento che le loro qualità nutrizionali, ma non durò a lungo.

Consigli utili casalinghe

Se volete cucinare biscotti da soli, non è necessario per aderire alla ricetta di cui sopra. Dopo tutto, oggi è i biscotti sono fatti in modo diverso. Qualcuno aggiunge un frutto noci e canditi, e qualcuno usa i kernel di girasole e di cannella in polvere.