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Cucciolo d'orso: ricette di cucina passo dopo passo con una descrizione

Da questo articolo imparerai come cuocere la carne . Le ricette che portano i cuccioli sono diverse, ma piuttosto specifiche. Vi dirà come cucinare zuppa, stufato, shish kebab e cotolette. Tuttavia, si prega di notare che il gusto di questa carne è specifica e non piace a tutti.


La ricetta per fare un cucciolo d'orso in un multivariato

La carne dell'orso è una vera delizia che non puoi comprare in un negozio. Pertanto, poche persone conoscono le sfumature che dovrebbero essere prestate attenzione durante la cottura. Si ritiene che la carne più deliziosa sia in individui che non abbiano raggiunto tre anni, e un odore particolare dipende dall'alimentazione dell'orso. Molto spesso, l'aroma del grasso è così specifico che rovina tutto il piatto. In questo caso, dovrebbe essere tagliato senza una traccia. Come si prepara l'orso? Le ricette della preparazione nel multivarco sono un po 'diverse dalle usuali e quindi leggere attentamente le nostre istruzioni.

  • Un mezzo chilogrammo di carne senza grasso, tagliato in porzioni e messo nell'acqua. Immergere il cucciolo d'oro tutto il giorno, ricordando di cambiare periodicamente il liquido.
  • Per il mix marinato, orientato al tuo gusto, olio d'oliva, senape francese, adjika, hops-suneli, erbe italiane, aglio, timo e una piccola maionese.
  • Mescolare la carne con la salsa risultante e poi metterla in frigorifero per un giorno.
  • Preparati per friggere le carote, le cipolle, le ciliegie di sedano e le porri. Verdure sbucciate e tagliate a fette.
  • Carne insieme alla marinata messo nella ciotola multivarka, aggiungere le verdure preparate e coprirle con un coperchio.
  • Accendere il dispositivo in modalità "Spegnimento" per tre ore.
  • Sbucciate e tagliate in grandi fette di patate. Non appena il tempo specificato passa, aggiungerlo al multivarro alla carne e cuocere tutto insieme per un'altra ora.

Il piatto preparato risulta delizioso e molto soddisfacente. Servire a un tavolo con un'insalata di verdure fresche o stufate.

Stufato di cucciolo di orso. La ricetta per la cottura

La carne degli animali selvatici non può essere utilizzata per una serie di malattie. Inoltre, l'orso è spesso un vettore di tricinosi, e quindi bearish prima del consumo è meglio controllare con un veterinario. Se si scopre che tutto è in ordine, allora diventerai un proprietario felice di una rara delicatezza. Come cucinare un cucciolo d'orso? Degustazione pasto pasto che puoi leggere qui.

  • Tagliare il cubetto di orso in piccoli pezzi, cospargerli con pepe e sale, e poi lasciare da solo per un po '.
  • Prendete la padella e grate l'interno con l'aglio. Mettere in essa la carne e aggiungere acqua. Cuocere l'orso fino a diventare morbido. Ci vorrà circa tre ore e forse più.
  • Preriscaldare la padella con un fondo spessa, versare una piccola quantità di olio vegetale in esso e posare la carne. Spolverlo sulla parte superiore con una grande quantità di cipolle tritate e aggiungere un po 'd'acqua.
  • Quando il liquido evapora, arrostisce la carne fino a formare una crosta marrone.

Servire il cucciolo d'orso al tavolo con un guarnito di verdure stufate o fresche.

Barbecue di un orso

Continuiamo a raccontarvi i piatti più popolari del cucciolo dell'orso. Le ricette delle carni arrostite sono simili a quelle con le quali tutti sono familiari. Tuttavia, voglio menzionare alcune differenze. Ad esempio, per il barbecue dovrebbe prendere carne fresca, non congelata. Inoltre, è necessario rimuovere completamente il grasso e assicurarsi che la carne sia completamente fritta. Cuocere il cucciolo di orso in una padella o carboni secchi secondo la vostra ricetta di firma. Ricorda che la carne deve essere controllata da un veterinario! Se si decide di cucinarlo in forno, seguire le istruzioni successive.

  • Saltare la carne e lasciarla marinare per un paio di giorni.
  • Preparare una salsa di 150 grammi di acqua, succo di pomodoro, ketchup, aceto, sale e zucchero, nonché tutte le spezie. Mettetela sul fuoco e cuocete per un quarto d'ora.
  • Mettere la carne nella salsa e cuocerla nel forno finché non è pronta (circa due ore).

Con la preparazione corretta del cucciolo d'orso in forma pronta, è un po 'simile alla carne di maiale e non ha odore sgradevole.

Zuppa di orso

Le vitamine dei gruppi B e PP, gli elementi di traccia, il fosforo, il potassio, il magnesio e molte altre sostanze utili contengono orsacchiotto. Le ricette per la cottura della carne variano, ma tutti dicono che il piatto deve essere cotto per un lungo periodo – da tre a cinque ore. Per preparare la zuppa da un orso dovrai seguire le nostre istruzioni.

  • Sbucciare la carne dalle vene e dal grasso, tagliarla in piccoli pezzi e metterla in una pentola piena di acqua fredda.
  • Mettete i piatti sul fuoco, e quando il liquido bolle, mettere la cipolla nella buccia (rimuovere solo lo strato superiore) e le radici schiacciate di prezzemolo, sedano e pastinaca.
  • Mettere un po 'di zucchero nel brodo e cuocerlo per circa un'ora.
  • Dopo di che, togliere la carne, strappare il brodo e cuocere le verdure insieme alle patate sbucciate e affettate.
  • Separato dal resto dei prodotti, cuocere l'orzo di perle e metterlo in una casseruola con brodo.
  • Tagliare i cetrioli salati, batterli con acqua bollente dalla padella e poi metterli nella zuppa.
  • Combinare tutti gli ingredienti preparati e cuocerli insieme per un altro quarto d'ora.

Versare la zuppa sopra le piastre, quindi aggiungere un po 'di salsiccia di kvas o cetriolo. Si noti che la carne deve essere ben cotta, inoltre, non dovrebbe avere un'ombra rossa.

Cotolette da uccelli

Di regola, la carne degli animali selvatici deve essere marinata per lungo tempo per respingere un odore sgradevole. Dopo un corretto trattamento termico, non dovrebbe essere rosso e duro. Come altro è preparato l'orso degli orsi? Ricette per cucinare secondi corsi si possono trovare qui. Questa volta ti racconteremo come fare cotolette.

  • Separare la carne d'orso dai tendini, togliere il grasso, tagliare a pezzi e scorrere la macinacaia.
  • Patate e alcune lampadine pulite, tagliate a cubetti e poi scorrere il macinino di carne con la carne una seconda volta. Allo stesso modo, fare con aglio e imbevuto di pane bianco.
  • Nel mosto, aggiungere le uova, sale, pepe macinato, spessa panna acida e latte lasciato dopo il pane.
  • Formare le cotolette, rotolare in farina e friggere rapidamente alla crosta su entrambi i lati. Dopo di che, metterli su un foglio di cottura, pre-coperto di pergamena, e cuocere fino a cottura.

Servire il piatto al tavolo con qualsiasi guarnizione e verdure.

Zampa brace orso

Preparare questa delicatezza non è così semplice, quindi leggere attentamente la seguente ricetta.

  • Diluire la soda nell'acqua, mettere una zampa nella pentola e far bollire per dieci minuti.
  • Dopo questo, spostarlo in acqua ordinaria e cuocere per altre quattro ore.
  • Togliere dai palmi, gli artigli, scolpire dal piede, rimuovere tutte le ossa.
  • Avvolgere la carne in un panno sottile e continuare a stufare con petto di pollo, anatra e prosciutto. Non dimenticate di cambiare l'acqua più spesso per eliminare il sapore specifico.
  • Carne finita tagliate a fette sottili, stagione con cipolla, aglio, zenzero, versare vino e stufato per qualche altro minuto.

Goulash fatto di cucciolo d'orso

Prima di ricettare un altro piatto esotico, il cui componente principale è un cucciolo d'orso. Ricette di cottura hanno caratteristiche simili con le ricette della carne conosciuta. Prima di iniziare a cucinare goulash, non dimenticare di immergere il cucciolo dell'orso in acqua per la notte. In precedenza, è possibile aggiungere il succo di un limone.

  • Asciugare 500 grammi di carne, quindi tagliarlo in cubi.
  • Friggerlo con le cipolle a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
  • Dopo di che, aggiungere sale alla carne, farina, mescolare i cibi e friggerli insieme per qualche altro minuto.
  • Mescolare il brodo di carne con un paio di cucchiai di pasta di pomodoro e versarlo in una padella.

Estinguere il cucciolo dell'orso sotto il coperchio chiuso per un'ora e mezza, se necessario versare l'acqua. Alla fine, aggiungere pepe macinato e foglia di alloro. Prima di servire, spruzzare goulash con verdure tritate.

conclusione

Saremo lieti se amate i piatti dai cuccioli d'orso. Le ricette culinarie si possono scegliere per il tuo gusto e cucinare con il loro aiuto una cena esotica.