866 Shares 7956 views

Che pesce è meglio cuocere in forno? Pesce al forno: le migliori ricette

Vuoi un delizioso pesce al forno nel forno? Questa è una grande idea. Ecco alcune ricette che sono adatti per la vita quotidiana normale, così come per le vacanze. Scegli una delle opzioni e procedere per creare un capolavoro culinario.

Che pesce è migliore per cuocere in forno

Avete deciso di preparare un pranzo gustoso e sano per la tua famiglia? Poi intrattenere il loro pesce al forno. Può essere servito con verdure o verdure fresche.

Andiamo a fare shopping per i pesci. E 'necessario scegliere con attenzione. Dopo tutto, alcuni tipi di pesci non sono adatti per la cottura. Su quali prestare attenzione? Se si vuole acquistare prodotti freschi, pesce non puliti, assicurarsi di eseguire un controllo visivo. addome gonfio o deformato indica un prodotto viziato. Il pesce fresco ha le squame liscio lucido. Da essa odore non sgradevole. E gli occhi di pesce fresco è sempre trasparente. Tenetelo a mente.

Che pesce è meglio cuocere in forno? Fino a voi. Tutto dipende da preferenze di gusto dei vostri figli e marito. Offriamo semplici ricette da pesce persico, luccio, carpa e pesce persico. Questi pesci sono sempre lì sugli scaffali. Pertanto, non sorgeranno problemi con il loro acquisto.

carpe Cuocere in panna acida

Elenco dei prodotti (sulla base di 4 persone):

  • 6 patate;
  • 350 g di panna acida;
  • 600 g di fiume carpa;
  • 2 cucchiai. farina di frumento;
  • spezie;
  • olio vegetale – 5 cucchiai. l.;
  • una cipolla;
  • burro.

Come cucinare la carpa al forno con panna acida:

  1. Lavare le patate. Abbiamo messo in una pentola, versare acqua calda. Sale e far cuocere a fuoco lento. Poi versato liquido. Le patate hanno bisogno di fresco e asciutto. Togliere la buccia e la polpa tagliata a fette.
  2. La padella mettere un pezzo di burro e versando detta quantità di olio vegetale. Friggere le patate fino a doratura.
  3. Cancellare la carpa. Tagliare la testa e togliere le interiora. Lavare il pesce dentro e fuori. Abbiamo messo la carpa su un tovagliolo di carta. Poi il pepe e condire con sale. Lasciare agire per 5-7 minuti.
  4. In modo da ottenere un gustoso pesce, deve rotolare nella farina del pane. Scaldare la padella. avannotti in una miscela di oli vegetali e crema.
  5. Togliere la buccia di una cipolla. La carne viene tagliata in semianelli e friggere in una padella a parte. Mescolare una pala speciale.
  6. Nel mezzo del refrattario stampo diffusione pesce fritto. Un cerchio distribuire fettine di patate. Sulla parte superiore del piatto e cospargere con le cipolle.
  7. panna acida diluita con acqua. Aggiustare di sale. La miscela risultante versare pesce e patate. Potete cospargere con le erbe e le spezie tritate.
  8. Come cucinare il pesce in forno? Un totale di 20 minuti ad una temperatura di 270 ° C. Per la tavola con un'insalata leggera o verdure fresche.

Persico al forno al cartoccio

ingredienti:

  • 100 g di polpa di granchio;
  • un mazzetto di sedano;
  • grande pesce persico ;
  • erba cipollina;
  • 100-160 grammi di gamberetti;
  • Aglio – 2 spicchi;
  • 5-6 Art. l. pangrattato;
  • burro;
  • spezie.

Persico al forno in un foglio preparato come segue:

  1. Per iniziare a sciogliere il burro (2 cucchiai. L.) Un tegame. C'è anche versare il pangrattato. Fate bollire la miscela impostando un fuoco forte. Costantemente mescolare gli ingredienti. Una volta che i biscotti diventerà un colore dorato, è necessario spegnere il fuoco e passarle in una ciotola.
  2. Anche in questo caso, sciogliere il burro in una padella. Ma ora 1 cucchiaio. l. Aggiungere l'aglio tritato, fette di cipolla verde e il sedano, le briciole dalla ciotola, polpa di granchio, spezie e gamberetti bolliti. Fate bollire questi ingredienti per 5-10 minuti. Mescolare. Togliere dal fuoco.
  3. Prendere il foglio di alluminio e tagliare un pezzo di forma rettangolare. risciacquo Okun e secco. Il pesce ha messo il ripieno. Avvolgere i bordi della lamina, piatto "wrapping". Come cucinare il pesce in forno? 20-25 minuti saranno sufficienti.

Pike cotto in maionese

Set di cibo:

  • un limone medio;
  • 2 cucchiai. l. maionese;
  • luccio – 1 carcassa;
  • spezie;
  • olio vegetale.

Come luccio tutto al forno nel forno:

  1. Pulire il pesce sulla bilancia e visceri. Branchie inoltre deve essere rimosso.
  2. La ciotola di acqua aggiungere l'aceto (2 cucchiai. L. per litro). Metti un luccio. Lasciamo per un'ora. Questa procedura consentirà di eliminare l'odore di melma.
  3. Lavare il pesce con l'acqua del rubinetto, e poi diffuso su un tovagliolo di carta.
  4. Pike in forno con maionese dovrebbe essere fragrante. Per fare questo, utilizziamo una varietà di spezie e condimenti. Rub della carcassa.
  5. Pike spruzzato con succo di limone e l'olio la maionese. Tutto questo è meglio farlo sul piatto. Siamo spinti all'interno del pesce 2-3 fettine di limone. Lasciamo in quanto tale, per 40-60 minuti.
  6. Pike rimane lubrificato con olio, avvolgere in carta stagnola e inviarlo in forno. Forno a volta – 40 minuti (a 200 ° C). Durante questo tempo, il pesce dovrebbe essere coperto con una crosta rossastra.
  7. Per 10-15 minuti fino a cottura necessità di ottenere il luccio, un foglio di aprire e inviare il modulo in forno di nuovo. Ma ora diminuirà a 150 ° C. Il risultato è un pesce saporito e gustoso. Può essere servito e calda e fredda. Decorare il piatto con le erbe tritate, fette di limone e oliva metà. Buon appetito!

luccio al forno nel foro

ingredienti:

  • un limone;
  • un mazzetto di sedano;
  • aneto;
  • tre lampadine;
  • 50 g di burro;
  • spezie.

preparazione:

Cancellare il pesce persico, eliminando le interiora. Tagliate il pesce a pezzi porzioni. Cosparso di succo spremuto da mezzo limone. Ora è necessario aggiungere sale e pepe carcassa, cospargere con condimento esso. Prendiamo il manicotto per la cottura. Mettilo persico. anelli di cipolla Sprinkle, circoli limone e l'aneto tritato. Mettete il burro. Chiudere il manicotto su entrambi i lati. Inviamo in forno. Cuocere per mezz'ora (a 200 ° C). Servire caldo.

Pesce con patate in salsa di latte

prodotti:

  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • Patate – 6-8 pezzi;
  • 800 grammi di pesce magro;
  • due lampadine;
  • 250 ml di panna (10% di grasso);
  • ketchup;
  • di farina – 2 °. l;
  • 300 ml di latte;
  • spezie.

Parte pratica:

  1. Pulire le patate, lavare e far bollire a fuoco lento.
  2. Togliere le bucce da cipolle, sminuzzare la carne. Friggere in una padella con l'olio. Aggiungere alle cipolle, farina di frumento, ketchup e panna acida. Mescolare. Fate bollire 2 minuti.
  3. patate poco cotte tagliate a fettine. Stendere su una teglia, il cui fondo è spalmato con olio. Successivo strato – pezzi di pesce. Riempire la salsa a base di ketchup, panna acida, farina e cipolle.
  4. Riscaldare il forno a 220 ° C. Abbiamo messo in forma di pesce e patate. Temporizzato 40 minuti. Questo è quanto tempo è necessario per preparare questa piatti deliziosi e aromatici. Per 10 minuti prima che il pesce cospargere processo di cottura del formaggio grattugiato. Con questo piatto appetitoso diventerà dorata. Il complemento perfetto per sarà l'insalata di pesce.

Tempo di cottura del pesce in un forno

La temperatura ottimale di 180-200 ° C. Succo di limone, spezie e verdure sono aggiunti in proporzioni diverse e in diverse fasi di cottura. Questi fattori devono essere presi in considerazione per determinare il tempo di cottura del pesce.

Il modo più veloce si sta preparando filetti. Pesce del peso 500 g cotto 15-20 minuti. Se stiamo parlando di halibut, va tenuto in forno per mezz'ora. Esatta sgombro cotto nel manicotto a 180 ° C per 40 minuti.

Carcasse per 1 kg sono posti in stagnola. Durante la loro cottura è di 30 minuti. Se il pesce pesa di più, e lo prepara per più a lungo. Questo punto deve essere considerato.

Consigli di cucina

È possibile decidere quale tipo di pesce è meglio cuocere in forno. Ma per quanto riguarda la sua preparazione, dovrebbe seguire il consiglio di chef professionisti.

Ecco alcuni suggerimenti per principianti casalinghe:

  1. Sicuramente si vuole pescare rivelato succosa e non secca. A questo proposito, si deve essere cotto in una padella o in una padella profonda. I piatti devono essere riempiti con i pesci e altri ingredienti. Strati sottili sono inaccettabili. Altrimenti, umidità evapora rapidamente, il che significa che il piatto risulterà non così gustoso e succosa.
  2. piatti gentilmente oscurare la lamina cottura. Lubrificarla con aceto o succo di limone. Questa misura sarà evitare che si attacchi il pesce. E i piatti dopo la cottura è più facile da lavare.
  3. Cook piatti di pesce fresco nel forno è meglio poco prima dell'arrivo degli ospiti e servire "bollente". Il cibo raffreddato perde il suo sapore unico.
  4. Pesce prima della cottura non è necessario effettuare lo sbrinamento. Dopo tutto, questo processo influenzerà negativamente il gusto del futuro del cibo.

Preparazione dei cibi

In primo luogo è necessario acquistare il pesce (pulito o interna – non è così importante). La cosa principale è che il prodotto è fresco. Pulire il pesce immediatamente prima della cottura. Scale viene rimosso nella direzione dalla coda alla testa. Successivamente vsparivaem addome ed estrarre le parti interne. Agire con molta attenzione alla cistifellea non scoppia. Se non si riesce ad evitare questo, è necessario lavare a fondo l'interno della carcassa acqua in esecuzione.

con lamina

Alcune casalinghe diffondono il pesce e altri ingredienti direttamente nella pentola. Ma questo è un grosso errore. Dopo soli 10 minuti, il prodotto comincia a bruciare. Per evitare questo, utilizzare il foglio. Da lì, il pesce manterrà tutto il valore nutrizionale e appetibilità.

Vi una ricetta molto semplice offriamo. Prendete un limone, rosa salmone, verdure, cipolla, carota e un pezzo di burro. Puliti e pesce risciacquato. Limone e cipolle tagliate a semianelli. Carota brandello su una grattugia. Preriscaldare una padella. Friggere le sue carote e cipolle, con olio. Le verdure possono essere sale. strofinare salmone rosa con pepe e spezie. Il ventre la posa verdure fritte. Abbiamo spinta lo stesso paio di fette di limone e una fetta di burro. Recupero rosa salmone in figura, la parte inferiore che si trovava la lamina. Zamatyvaem buon pasto. Cuocere 1 ora. Dopo questo, si ottiene la forma, apriamo la pellicola e inviarlo in forno per altri 10 minuti.

conclusione

Ora si sa che tipo di pesce è meglio cuocere in forno. Abbiamo offerto ricette che sono semplici tecniche di cottura e sono costo-efficacia nel tempo. Si può sperimentare con ingredienti diversi, creando le loro variazioni di piatti. Non resta quindi che augurarvi un successo culinario, che sarà sicuramente godere i vostri figli e coniuge.