Che tipo di carne è meglio prendere sui kebab: carne di maiale, manzo, agnello o pollame?

Negli ultimi giorni di autunno caldo così vuole rilassarsi nella natura con gli amici o la famiglia, crogiolarsi in un braciere di fumare in previsione delle prelibatezze a base di carne. Pertanto, prima del fine settimana in anticipo è necessario prendersi cura di tutto il necessario: comprare tutte le disposizioni, scegliere un luogo per un pic-nic, preparare la macchina per il viaggio. E, naturalmente, imparare da ciò che rende gli spiedini di carne, in modo che egli si è rivelato davvero gustoso. Questo articolo descrive le opzioni per i prodotti utilizzati. Pro e contro di ogni tipo sono discussi in dettaglio. Questo vi permetterà di determinare con precisione l'acquisto di tutto il necessario per cucinare il picnic piatto principale – barbecue. Poi l'emozione è sufficiente per tutto il lungo inverno. Che tipo di carne per il barbecue, e che cosa – no? consulenza professionale

– Indipendentemente dal grado, la carne deve essere giovane. In caso contrario, il piatto risulterà dura e non friggere a fondo. Il più scuro la carne – l'uccello più vecchio.

– Freschezza – un prerequisito. Quando si utilizza pezzi prosciugato di dubbia provenienza è probabile ricevere stranieri "odore". Provatelo quando si acquista le dita per premere la carne. Buona carne restituire immediatamente il form lisciando il foro.

– In nessun caso non si prendono le fette kebab congelato – che riceveranno secco e insapore.

– La polpa deve essere priva di striature e intervallati da tessuto adiposo sufficiente ad ottenere un piatto succosa.

Che tipo di carne è meglio prendere sui kebab: carne di maiale

Questa scelta, ovviamente, sarebbe l'ideale! Il maiale è, tranne il buon gusto, un'altra caratteristica sorprendente: non è necessario preoccuparsi di pre-decapaggio. Solo due o tre ore saranno sufficienti per impregnare pezzi prima di friggere spezie profumate e salsa. Il miglior kebab derivato dalla polpa situato su parti del corpo più vicino al collo del maiale.

Che tipo di carne è meglio prendere sul barbecue: carne

Per evitare la rigidità, collocare i pezzi nella marinata per un tempo più lungo, ad esempio durante la notte. Il maggior successo sarà la salsa per l'impregnazione di acqua minerale. Manzo non è così grassa e succosa, come carne di maiale, in modo che i cuochi sono alcuni trucchi per la preparazione di uno shish kebab fuori di esso – fette di pancetta di carne o pancetta paneer per preservare succosità nelle uova e pangrattato. Il piatto più delicato deriva dal filetto e lombo della carcassa.

Che tipo di carne è meglio prendere sul barbecue: agnello

Nonostante la rigidità veri buongustai preferiscono cibi fritti "fumoso", preparati da questo particolare prodotto. Tutti i libri di cucina spiedini di agnello del Caucaso è un piatto classico con ottimo sapore e aroma. Per di solito è usato costine, gamba, o scapola. Ma la caratteristica più importante – il tempo per godersi le succose fette calde. In effetti, ogni agnello tende a congelare rapidamente.

Che tipo di carne è meglio prendere sul barbecue: Uccello

Alcuni categoricamente non accettano tale piatto. Essi credono che sia – lo stesso di "l'orecchio di un gallo." Ma, se si utilizza la carne polli difficili, e la "maturazione" di polli da carne, si ottiene molto delicatamente e appetitoso. Carcasse vengono solitamente tagliati in porzioni e friggere sulla griglia, ruotando l'imbrunimento. Saporito ed appetitoso!