503 Shares 3028 views

Carne di maiale fritta: semplice, gustoso e nutriente

Tra i piatti di carne fritta è uno dei più popolari e semplici. Si fonde perfettamente con cereali, pasta, patate o verdure. Anche da sola, semplicemente con il pane, impastare "per un dolce anima."


opzioni di cottura: dal semplice al complesso

Carne di maiale fritto, forse, è al primo posto in popolarità tra le altre varietà di piatti di carne. E si può cuocere in uno stile classico e tradizionale, e con alcune varianti.

Opzione uno, il classico

Numero di maiale è preso arbitraria, da un chilo a un chilo. tenore medio di grassi, cioè strato di grasso sono i benvenuti. Particolarmente squisito in questo piatto svezhina. E se si prende prodotto molto magro, carne di maiale fritto può diventare dura.

Così la carne è ben lavato e tagliato in piccoli pezzi. Allora dovrebbe essere sale e pepe e cospargere con un condimento speciale per le carni alla griglia – tali preset sono disponibili in tutti i negozi di alimentari. Poi, in una padella riscaldate, che ha versato l'olio, di cui il nostro pieno. A fuoco alto, pezzi di carne sono fritti fino a quando non coperte da una crosta. Basta dare uno sguardo, in modo che non si asciugano in su! Poi il fuoco viene rimosso circa la metà. il grasso della carne è spostato in una piccola casseruola, versate due cipolla tritata finemente e mettere su un piccolo fuoco. Quando la cipolla un po 'di frittura, il futuro di maiale fritto versare un bicchiere di acqua bollita, o meglio ancora – il brodo. Ci dovrebbe aggiungere un paio di foglie di alloro, 5-6 piselli pimento, coriandolo, sale di bisogno. Non fa male un po 'più condimento e pepe. Poi tutto è coperto con un coperchio e umido finché sono teneri. Quando servito al tavolo, cospargere con prezzemolo e aneto.

La seconda variante, troppo classico

carne di maiale fritto può essere cucinato e non sugo. Pezzi di carne semplicemente cotte nel burro e olio, quindi aggiungere le cipolle. E 'stato un fritto servito a Hominy quali – piatto nazionale moldavo. Ma cospargere erbe tritate devono essere sicuri – il gusto della carne da diventa più ricco.

La terza variante, con pomodoro

Il processo di base è lo stesso come sopra descritto. Quando la carne è dorata, aggiungere la cipolla nella padella e qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro. Può sostituire ketchup agro-dolce, ma non troppo piccante. O un bicchiere di succo di pomodoro. Lasciate pokipit un paio di minuti. Quindi versata fritto brodo di maiale o acqua bollita (quantità determinata pomodoro ingredienti) e portato alla prontezza. Solo bisogno di un piatto da provare per l'adeguatezza di sale e condimenti.

Opzione quarta, est

E, infine, un altro, un po 'inaspettato modo di arrosto di maiale. Per la sua attuazione, prendiamo a base di carne – 1 kg di fecola di patate – 180 g, una farina convenzionale – 30 grammi, pepe, sale, spezie – a piacere. Sì, il fritto di carne ha bisogno di carota coreano – come decorazione. Iniziato!

  • Maiale tagliato a fette attraverso fibre. Poi – negli stessi cubetti.
  • carni salate, crolla in pepe e condimento, lasciato per 15 minuti per uno spezie ben imbevuti, poi l'eccesso viene rimossa.
  • Ora l'acqua fredda viene aggiunta all'amido (90 g di acqua – la metà in peso dell'amido), la farina, il tutto accuratamente miscelati.
  • Carne crolla a fondo di amido e farina di peso, e si articola in una padella profonda o pentola con l'olio già caldo. Fry su un lato, girare e friggere dall'altra. Totale – 20-25 minuti.
  • Quando la carne è pronta, deve essere messo su un piatto, aggiungete le carote coreani e assaporare il gusto.

Cosa c'è di sbagliato in ciò che mangiano

Porco fritto ben servito con tagliatelle o spaghetti, fagioli brasati, fritti o purea di patate. Idealmente è combinato con cereali – grano saraceno, miglio, riso. O stufato di cavolo. La cosa principale – che è stato, che è, e buon divertimento!