Vitello Orloff ricetta e loro varianti

D'accordo, la "carne in francese nel forno" frase suona molto appetitoso! E suona non solo: il gusto, il colore e l'odore di questo delizioso piatto! Ma dovrebbe essere preparato abilmente! In questo articolo – una raccolta di variazioni della ricetta di cottura della carne in francese! Qui si impara come guardare vitello Orloff ricetta per presentare i francesi, così come conoscere le "modifiche domestiche" di questa ricetta.

Così, la ricetta classica. Va subito notato che i francesi consumano maionese solamente come un supplemento per piatti freddi – al forno nessuno pensa nemmeno, perché durante il trattamento termico maionese rompe grassi e proteine coagulato.

La preparazione di carne dai francesi nella variante classica si richiede: carne (maiale o manzo), basso contenuto di grassi panna acida (can yogurt zuccherato), ricotta salata e feta (circa 100 grammi), cipolla o porro, olio di burro per la forma di lubrificazione , sale e spezie (rosmarino, maggiorana, timo, basilico, pepe nero).

Preparazione dei pasti dovrebbe iniziare con la salsa. Per questo deve essere miscelato in una crema frullatore (o yogurt) con cagliata (o Feta). È necessario che la consistenza della salsa non era troppo liquida. La salsa può aggiungere un po 'di pepe rosso e ananas (ananas saranno particolarmente rilevante con carne di maiale). Inoltre è necessario aggiungere la salsa leggermente al di sopra spezie e sale.

La carne deve essere fritto in una padella a fuoco alto fino a croccante. Questo per garantire che la polpa mantenuto succosità.

Dopo la frittura la carne può essere collocato in una teglia da forno, pre-unta di burro. La carne può aggiungere pepe e sale, ma in piccole quantità, perché il sale e il pepe sono già presenti nella salsa.

Carne dovrebbe essere messo cipolle, fette sottili semicerchi. Ora tutto questo può versare la salsa e mettere in forno preriscaldato a 160 – 180 gradi per 30 – 40 minuti. Dopo aver confermato la prontezza di piatti, è possibile aggiungere verdure tritate. Ecco il vitello Orloff, la cui ricetta viene utilizzato in Francia.

Nella vastità della nostra terra come questo piatto ha una versione leggermente diversa della cottura. Gli ingredienti sono diversi, troppo, e, in modo significativo.

Ad esempio, in francese è necessario per la carne domestica: carne (maiale o manzo), formaggio, cipolle, maionese, sale, pepe nero.

La carne deve essere tritato, sale e pepe e ha battuto. Poi, messo su un vassoio unta ogni, ponendo anelli di cipolla all'inizio tritate o semi-anelli. Top con maionese e mettere in forno per 15 minuti a una temperatura di 160 – 180 gradi. Dopo 15 minuti, togliere la padella e cosparso di carne formaggio grattugiato. Mettere in forno e cuocere fino a cottura.

Così vitello Orloff ricetta ha cambiato i nostri connazionali.

In generale, il gusto e il colore dei compagni, come sappiamo, no, quindi ognuno di noi è libero di scegliere una ricetta al vostro gusto.

Inoltre, questo piatto può essere modificato, usando come salsa, panna acida o panna mescolata con senape. Il sapore è abbastanza piccante!

È possibile integrare i funghi a base di carne (migliori funghi o bianco) e / o patate. Alcuni aggiungono ad un piatto di pomodori e carote. Siete voi a decidere!

Tra l'altro, a prescindere dalla ricetta, che si cuocere la carne in francese nel forno, è necessario prendere atto di alcuni trucchi.

Carne deve essere tagliato in tutto il grano – così è più veloce zapechetsya e non trasformarsi in un "sole".

Se la carne ha duro – si può immergere in panna acida, kefir, il succo di limone diluito o mirtilli.

Questo piatto è prezioso anche dal fatto che la preparazione richiede poco tempo, e il risultato può essere fornita anche al tavolo di festa! cosa utile vitello Orloff ricetta!