bistecca di manzo

bistecca cotta non lascerà nessuno indifferente, soprattutto se si tratta di carne di manzo. La preparazione è semplice, e il risultato è superiore a tutte le aspettative.

Al fine di cucinare bistecca di manzo, avrete bisogno di:

260 g di filetto di manzo, 10 g di pancetta affumicata, pomodoro, peperone, 50 g di zucchine, 20 g di funghi, olio di girasole, 10 ml di salsa di soia, un pizzico di amido, origano, spezie e sale.

Scongelati (ma meglio – refrigerata) filetto di manzo tagliato a termine alcuni pezzi piuttosto spesse in tutto il grano, in base al numero desiderato di porzioni. Poi dobbiamo prendere uno dei pezzi, posizionarlo ad un'estremità su un tagliere, e premere sulla parte superiore della sua mano, un po bistecche appiattimento modo che lo spessore del pezzo risultante non e 'stato meno di 3 centimetri. Non è necessario applicare le asce, martelli e altri strumenti ausiliari usuali casalinghe russi! Tutto dovrebbe essere fatto solo con le proprie mani.

quindi è necessario aggiungere il pepe, il sale, il cappotto con il futuro bistecca di manzo con olio vegetale, mettere su un caldo padella di ferro con fondo ondulato. Friggerli su entrambi i lati dovrebbe essere di circa 3 o 4 minuto su ciascun lato, e poi mettere le bistecche così preparata in forno (200 ° C).

Alcuni cuochi piace usare un molto di fantasia parole straniere, come "blu", "medio", "D", "Vel Dan", ecc, ma se siete interessati a come cucinare bistecca di manzo, si sa che cosa significa solo grado di cottura nostra bistecche, cioè: "grezza", "sangue", "cotto a metà", "ben fatto", "normale", "cotto".

Mentre la carne viene cotta in forno, si può fare un contorno, per il quale abbiamo bisogno di una fetta di zucchine, peperoni e pomodori. Zucchine e pomodoro possono essere fritte in una padella pepe ondulato e, taglio in pezzi arbitrariamente dovrebbe friggere in una semplice pentola o una padella, con l'aggiunta di una piccola quantità di olio di girasole. Poi abbiamo bisogno solo di portare le nostre verdure fino a cottura in forno.

Poi prendiamo quasi fuori pronto bistecca di manzo dal forno, avvolgerlo in fette di gara foglietti rosa di pancetta affumicata e di nuovo inviare il piatto di nuovo in forno per 5 minuti – 6. A questo punto, cominciare a fare la salsa. In una casseruola mettere i funghi saltati, che devono versare salsa di soia, cospargere con origano, diluirlo tutto semplice acqua e messo su un piatto. Salsa deve essere consentito di rotolamento leggermente ebollizione, quindi versarlo fecola di patate, piccola quantità diluita di acqua fredda. Si può vedere come in pochi secondi la salsa si addensa. Presto è necessario rimuoverlo dalle piastrelle per ottenere una bistecca dal forno e procedere alla parte finale – esecuzione del nostro capolavoro culinario. Poi tutto dipenderà dalla vostra immaginazione e gusto.

C'è anche un'opzione di bistecche di cottura.

Per preparare questo piatto viene utilizzata carne bovina molto fresco da parte "intercostale" – solo in questo caso saremo in grado di cucinare un buon pasto.

Quindi preparare bistecca di manzo in una padella.

Avrete bisogno di:

800 g di ritagli di vapore, 50 g di burro, pepe nero, sale.

Filetto di manzo deve tagliare la bistecca spessa 3-4 di 4 cm. Scaldare la padella dovrebbe essere a fuoco molto alto e sciogliere il burro in esso. Bistecche con sale e pepe, da un lato, nella padella quel partito. Dopo questo si dovrebbe anche aggiungere sale e pepe e girare dall'altra parte della carne.

il tempo di cottura dipenderà da quale grado "fritto" vi piace la carne. Bistecche di ricevere:

• poco fritti all'esterno e all'interno quasi cruda – soffriggere per 2-3 minuti per lato;
• per renderlo più "arrosto" dall'esterno, e all'interno di una rosa – è di 4 minuti;
• Per ottenere la crosta fritto sul fuori, ma dentro era carne cruda – circa 5 minuti per lato.

La nostra bistecca di manzo pronto – pronto per essere servito.