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il formaggio Roquefort. Ricette per piatti deliziosi

il formaggio Roquefort è un prodotto francese leggendario, che è giustamente chiamato il "re dei formaggi". Essa è caratterizzata dalla presenza di strisce muffa blu-verde penetranti tutta la sua superficie.


Formaggio apparso nel XVIII secolo, completamente per caso, quando un pastorello ha dimenticato il suo panino in una grotta vicino al villaggio di Roquefort. Poche settimane dopo si ricordò su di esso e si guardò indietro per il bene di interesse. Ma sono rimasto sorpreso di trovare non manca di prodotto e piatto con gusto eccezionale.

Pertanto, il formaggio Roquefort tradizionalmente effettuato solo in grotte calcaree naturali per 4 mesi. La tecnologia è molto complessa, nel esperti di completamento-casaro, toccando ogni bastone d'argento, a determinare la sua disponibilità per il suono. Successivamente, la testa avvolta in un foglio e inviato a tutti i paesi del mondo in cui il formaggio Roquefort sono in attesa per i veri amanti del prodotto. Offriamo ricette per piatti a base di questo prodotto.

Cominciamo con insalate e antipasti.

Insalata "Light". 200 grammi di purè di formaggio e mescolare con 3/4 tazza di panna, un grosso cucchiaio di succo di limone e pepe. Per rendere uniforme la salsa e versare sopra le mani lattuga strappati.

Molto semplicemente, si può fare di verdure con salsa speciale "per snack assortiti." Sedano lavato e tagliato in una lunghezza di 10 centimetri. Peperoni di diversi colori e fette lunghe taglio netto. che fare anche con i cetrioli. 1,5 tazze di latte allungano formaggi, portare ad ebollizione e cuocere fino a che liscio. Su un piatto in un cerchio decomposto verdure, mettere al centro di piattini.

Insalata "Meat". Far bollire 350 grammi di pasta. Dadini di tacchino 400 g, 2 gambi di sedano, una mela verde. Fare una salsa con un bicchiere di yogurt non zuccherato e 3 grandi cucchiai di maionese. Al fondo della insalatiera mettere le mani strappate lattuga, mettere tutti gli ingredienti, versate il composto e cospargere con il formaggio Roquefort tagliuzzato.

Formaggio può anche essere aggiunto nelle primi e secondi piatti.

Zuppa "originale" è cotto molto rapidamente. Broccoletti testa (300 grammi) e infiorescenze smontare bollire alcuni minuti (non superiore a 5) in 750 ml di acqua salata. Quindi scaricare il brodo, ma non versa. Friggere un cucchiaio di piastre di mandorle. Il marrone padella nel burro 40 g di farina brodo cavolo filo e versare la crema tazza da montare. Portare a ebollizione, mescolando continuamente, per mettere il formaggio Roquefort purè (200 grammi), bollire 3 minuti. Condire la zuppa un pizzico di noce moscata, pepe e mezzo bicchiere di sherry. Ancora una volta portate a bollore, aggiungere i broccoli e versare in ciotole, cospargere con le erbe fresche e mandorle.

Seno "con una sorpresa." E 'necessario combattere un po' ogni filetto, ricoperto di sale e pepe; incidere una tasca profonda. Fare un ripieno di formaggio tritato e una piccola quantità di panna acida. Riempire i suoi buchi con uno stuzzicadenti per pugnalare. Avanti, lay out su una teglia, spennellate con filetti di panna e cuocere per circa 45 minuti.

Molto gustoso e veloce da preparare piatto – "pesce in salsa raffinata." Sudak peso 800 grammi accuratamente puliti, tagliare le pinne e tagliato in porzioni. Ulteriore bollire in acqua salata, messa in brodo lampadina, sale, alloro, pepe, spicchi aglio e 3 carote. Mentre si prepara il pesce, deve essere indirizzata salsa gourmet. 200 grammi di formaggio griglia grossolanamente e mescolare con 600 g di crema grassa. In una teglia da forno stendere uno strato di porzioni di pesce, versare il condimento e inviare cuocere in forno per venti-trenta minuti. Il piatto è pronto quando la crosta sarà golden delicious. Servite il pesce con un contorno di riso bollito.

Piatti con il formaggio Roquefort si ottiene sempre molto originale e raffinato, hanno un sapore e l'aroma insolito.

Buon appetito!