Funghi in salsa di panna in una padella: le migliori ricette. Pollo e maiale con funghi in salsa di panna

Da funghi, alcuni fan avrebbero rifiutano di mangiare: sono una sana varietà di tavolo e deliziare le papille gustative. Tuttavia, funghi selvatici non sono a disposizione di tutti e non sempre. Ma i funghi per acquistare – non è un problema. È per questo che la padrona di casa e la testa e condividono un numero enorme di tutti i tipi di ricette con loro. Ma il più favorito di tutti sono funghi in panna acida in un tegame. Come tali, i funghi sono in armonia con tutti i piatti a base di carne, perfettamente combinati con le verdure, e può essere mangiato semplicemente con qualsiasi guarnire.

Preparare i funghi

Prima di friggere i funghi in salsa di panna nella padella, dovrebbero essere a spendere poche e semplici operazioni. Per cominciare – a risolvere; se catturati esemplari con macchie scure, posti migliori delle colture. i funghi di lavaggio non deve essere inferiore a tre volte, ma presto, per non perdere il loro sapore. Prima di inviarlo ai funghi padella necessariamente obsushivayut – altrimenti spendere il tempo supplementare sul evaporazione dell'acqua "estranea". frittura Shallow i funghi migliori in un unico pezzo, divisi in grandi gambe e cappelli e tagliare fette uguali.

moot – Sia i funghi puliti. Giovani funghi fanno chiaramente senza questa procedura; allo stesso tempo vecchio cappello per costruire un bel strato ruvido, in modo che possa essere la tenerezza e rimuovere.

regole per friggere

Condizioni per esperimenti culinari di successo solo tre:

1. Start up nei funghi di business dovrebbero essere immediatamente dopo la loro preparazione: funghi scurire e cominciano a deteriorarsi molto velocemente.
2. Fry funghi freschi in salsa di panna in un tegame bisogno per lungo tempo, un massimo di sette minuti (a meno che, naturalmente, non sono ammucchiati in una pila di piatti). Funghi congelati saranno preparati fino a 25 minuti.
3. Sale e condimenti per versare i funghi appena prima di togliere dal fuoco, altrimenti non sarà possibile ottenere molto succosa.

Funghi in salsa di panna in una padella: la ricetta

Friggere i funghi sono in realtà molto semplice. Anche un cuoco alle prime armi è improbabile che rovinare il piatto. Dobbiamo agire come segue.

1. Mezzo chilo di funghi tagliati in pezzi non troppo piccoli.
2. Due cipolle medie tagliate un quarto degli Anelli.
3. Uno spicchio d'aglio (se non si ha nulla contro di lui) Narubai massimo bene.
4. Buona fascio aneto per pulire, essiccati e tritati.
5. L'olio caldo in una padella versato funghi a fette e fritto con agitazione. Se la pentola è piccola, ci vorranno circa 15 minuti – un sacco di funghi.
6. In una padella a parte fino a quando le cipolle arrostite morbide e versato ai funghi.
7. Funghi versare un bicchiere di panna acida, condite con sale e pepe e stufato di sette minuti.

In questa fase, funghi in salsa di panna in una padella può essere considerato pronto. Ma li si può mettere in cocotte, cospargere con il formaggio e mettere in forno per dieci minuti – riceverà eccellente zhuleny.

Funghi più patate

Questi due prodotti si combinano piatti preferiti in molte casalinghe. Soprattutto successo si ottengono funghi e patate in salsa di panna in un tegame. Nella fase iniziale, vengono preparate separatamente. Su uno pripuskayut cipolle tritate pan; come si vedrà – versare strisce o piccoli pezzi di un chilogrammo di funghi freschi. Seicento grammi di tuberi sono tagliati in strisce, tovaglioli vengono essiccati e fritti in un'altra padella fino a metà cottura. Avanti, la patata viene passato ai funghi, si è versato un bicchiere di panna acida è più grasso, il contenuto della padella e mescolate prisalivaem. cucina comune essendo un quarto d'ora. Quando il pasto è pronto, si è cosparso di prezzemolo e aneto.

carne succosa

Senza carne non di rado la tabella media russa. È che la famiglia aderisce a un vegetariano o conformarsi con le alleanze del ufficio della chiesa. Tutti gli altri probabilmente piacerà di maiale con funghi in salsa di panna in una padella. La preparazione inizia con zazharki per il quale due cipolla tritata e friggere le cipolle fino a doratura. Dopo aver raggiunto il colore desiderato, aggiungere le fette di cipolla di pomodori, tre pezzi di media grandezza. Se i pomodori fuori stagione, si può prendere in scatola nel suo sugo. Dopo circa cinque minuti nella padella entrato fette terzo di chilogrammi di funghi, e altri cinque – cunei di carne di maiale (circa 700 grammi). Torrefazione avviene per dieci minuti a fuoco, poi versato un bicchiere di panna acida, e l'intensità è ridotta al silenzio. Nello stesso momento, e ha tenuto podperchivanie prisalivanie, la pentola è coperto e lasciato per un terza ora. risultato delicato e sapore magico garantita!

uccello balmy

Diversi preparazione diversa di pollo con funghi in salsa di panna in una padella. Il più sveglio in questo piatto filetto; perché è alquanto secco, libbra pollo terza ora prisolennoy cotti in acqua bollente e poi raffreddata. Attesa per il raffreddamento due lampadine polukolechkami tagliati, e un chilo di funghi – piastre. Primo cipolla fritta finché diventa trasparente, poi riempire i funghi e preparare un quarto d'ora, evaporare succo eccesso. In una ciotola, mescolare mezza tazza di panna acida, un cucchiaio di farina e un terzo di un cucchiaino di noce moscata. Impastare fino a quando necessario, fino a quando tutti i grumi di farina saranno interrotti. Filetto tagliato a strisce, viene inviato ai funghi e versò crema profumata. Allo stesso tempo, è possibile dosolit piatto e condire con pepe. Contenitore ermeticamente coperchio chiuso, e il suo contenuto si spengono dieci minuti. Si può mangiare e così, e può essere presentato al pollo con funghi patate, purè di patate, pasta al dente o solo ortaggi, freschi o salati – per la stagione.