Come un bianco funghi marinati in casa?

Bianco di funghi salamoia non è molto difficile. Usando ingredienti del caso e seguendo tutte le raccomandazioni della ricetta, sarà sicuramente ottenere un molto gustosi e appetitosi spuntini, da cui non si ottiene alcun dei vostri familiari.

Selezione e lavorazione l'ingrediente principale

Bianchi funghi marinati possono essere raggiunti solo se si è completamente sicuri che viene raccolto commestibile raccolta del legname. Dopo tutto, molte persone non sono versati nelle funghi, sono confusi con altre specie.

Raccogliere un prodotto desiderabile lontano da autostrade e piante diverse. Se si decide di acquistare i funghi al mercato, si consiglia di controllare con attenzione li. Essi dovrebbero essere fermi e fresco come possibile, e non hanno ammaccature e wormholes.

Come raccolto marinato funghi bianchi in inverno? Prima di tutto devono essere trattati in modo corretto. Il prodotto è accuratamente puliti di detriti di legno, e poi lavato a fondo con acqua calda. Se i funghi erano grandi, devono essere tagliati in pezzi più piccoli.

Una volta che il prodotto è stato elaborato, si è diffuso in padella profonda e versata in acqua fredda. Il suo sale a piacere, poi mettere sul fornello.

Avendo una forte liquido bollente, Bates il fuoco al minimo. Dopo aver rimosso la schiuma grigia dalla superficie dell'acqua, funghi vagamente coperto con un coperchio e cuocere circa un quarto d'ora.

Col passare del tempo, la raccolta del legno dovrebbe essere significativamente ridotto nelle dimensioni. Successivamente, viene scartato in un colino e lavato a fondo.

Per più tenero e gustosi snack CEPS raccomandano essere trattato termicamente di nuovo. A tal fine si diffondono di nuovo in una padella, con acqua fredda, sale, ebollizione e cuocere un quarto d'ora. Quando il tempo viene scartato funghi in un colino, lavato e lasciato per alcune ore (fino a quando tutto il liquido sia scolato).

Sott'aceto funghi bianchi: ricetta

Nella preparazione di spuntini in salamoia per l'inverno è un grosso problema. Per fare questo, fare scorta di:

• funghi bianchi trattati e bollito – 1 kg;
• Aceto naturale – Articolo 1.5. l.;
• Acqua potabile – 1 litro;
• di zucchero – a proprio piacimento;
• sale sodico di medie – 1 cucchiaio grande;
• pepe pepe nero – 6 pezzi;.
• spicchi d'aglio – al gusto e desiderio;
• foglie di alloro – 3 pezzi;.
• cannella in polvere – a piacere.

marinata di cucina

A proposito di come gestire i funghi prima di essere marinatura, abbiamo detto sopra. Mentre il prodotto scorre con tutto il liquido in più, iniziare a cucinare la marinata.

L'acqua potabile viene versato in una ciotola profonda e riscaldato a ebollizione. Non appena il liquido inizia a bollire, aggiungere ad esso 1 grande cucchiaio di sale e un po 'di zucchero.

Dopo la dissoluzione di spezie nella marinata versato aceto, e quindi togliere dal fuoco.

Il processo di trattamento termico e la formazione di snack

Una volta che la marinata è pronta, si è diffuso in tutti i funghi precedentemente elaborati e adeguatamente impedito. Anche aggiunto ai prodotti foglie di alloro e gli spicchi d'aglio sbucciati.

Dopo aver sopportato gli ingredienti in una salamoia calda a circa 5 minuti, sono messi sul piatto e portare a bollore. In questa composizione, i funghi devono essere cotti circa ¼ ora.

Fino a quando il prodotto è trattato termicamente, procedere alla preparazione delle lattine. A tale scopo, volume del serbatoio 0,7 oppure 1 litro. Il loro ben lavata e sterilizzata con bicarbonato di sodio in una doppia caldaia o stufa.

Preparazione di un contenitore, diffondere i funghi pronti con la marinata (fino ai bordi delle banche), e tirare immediatamente coperchi di latta. Per inciso, l'ultimo deve anche essere sterilizzato. Essi sono stati accuratamente lavati e bolliti in acqua normale.

Dove conservare?

Pronto funghi porcini marinati nel piatto è invertita a fondo e hanno lasciato come tali per un giorno. Dopo questo tempo lo snack viene rimosso in una cantina o in cantina, cioè, qualsiasi luogo fresco e buio (può essere conservato in frigorifero).

Come si può vedere, salamoia fungo bianco piuttosto semplice. Tuttavia, per utilizzare tale spuntino non essere immediatamente dopo il trattamento termico. Si deve essere conservato in un luogo fresco per un mese. L'unico modo si otterrà un delizioso e saporito funghi che sono sicuri di soddisfare tutti i membri della vostra famiglia.

Come usare?

Ora che sapete come cucinare i funghi porcini marinati. Ricetta di snack deve essere sempre conservato in loro libro di cucina. Dopo che il prodotto Zamarin diventa molto fragrante e gustoso, si sviluppa in un colino e lavato a fondo con acqua fredda.

Fortemente scuotendo i funghi, la loro aromatizzato con piccole quantità di olio vegetale, e con attenzione a prevenire la diffusione kremanku. A una tabella di tali spuntini con eventuali primi e secondi piatti caldi.

suggerimenti utili

funghi marinati bianco può essere non solo nella ricetta di cui sopra, ma anche in altri modi. Ad esempio, alcune casalinghe vengono aggiunti a questo snack non è aceto, e acido citrico. Anche in salamoia possono essere disposte gemme di chiodi di garofano, una varietà di condimenti, erbe secche, e altro ancora.