Cottura crema di cioccolato torta al cioccolato: le ricette varie opzioni

Oggi dire ai nostri lettori come preparare una crema al cioccolato torta al cioccolato luce. Uno che potrebbe essere utilizzato come dessert standalone, a causa della consistenza e gusto della massa budino ostuzhennoy finito ricorda. Non lasciare da parte le opzioni tradizionali per decorare i biscotti.

crema chiaro Ricetta per la torta con il latte

Così leggero crema al cioccolato latte preparare praticamente gli stessi ingredienti della crema pasticcera. Tuttavia, la ricetta senza uova, ed è in grado di eseguire anche cuoco inesperto. Ecco la lista completa degli ingredienti per la panna da cucina:

• Il latte pastorizzato di grassi (4%) – 500 ml;
• di burro – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• di zucchero – 3 cucchiai. cucchiai;
• Cacao in polvere – 2 cucchiai. cucchiai;
• fecola di patate – 3 cucchiai. cucchiai;
• un pizzico di vaniglia;
• sale – pizzico.

processo di preparazione

Per rendere il cioccolato crema al cioccolato torta, le scorte una piccola casseruola. Il contenitore versare circa 300 ml di latte, aggiungere il burro di cacao, zucchero e sale. Ora mescolare gli ingredienti e mettere la pentola sul fuoco. La composizione dovrebbe raggiungere il punto di ebollizione, ridurre il gas e diventare 2 minuti crema cottura, mescolando costantemente. Dopo la scadenza del detto tempo, rimuovere la casseruola dal calore.

Ora abbiamo bisogno di prendere un altro piatto e metterlo in amido. E 'necessario diluire il prodotto sfuso nei residui di latte.

Tip: Per amido disperso in latte freddo immediatamente senza grumi, liquido deve essere aggiunto a poco a poco, mescolando dopo ogni aggiunta della composizione.

Colleghiamo la massa freddo al caldo, e quindi impostare a fuoco basso. Molto presto la nostra crema cioccolato artigianale arriva a bollore di nuovo. Dopo la bollitura, la composizione si gonfia quasi immediatamente e si addensa, ma abbiamo bisogno di un po 'più di tempo per far bollire il contenuto della casseruola. Quindi è necessario mettere in un piccolo sforzo e mescolare la massa di cioccolato il più rapidamente possibile. Anche in questo caso bollire 2 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero vanigliato e bonificato conseguente crema al cioccolato. Per la torta di cioccolato usando soltanto a caldo, di età compresa nel peso frigorifero. Se si pensa che applicare la crema come dessert autonomo, prima di inviarlo al frigorifero versarlo sulle coppe gelato.

Alcuni suggerimenti e trucchi

La crema di cioccolato forma di realizzazione presente non è abbastanza grasso di torte wafer e sabbia.

Per fare un focus chiaro sul sapore del cioccolato contribuirà piccola aggiunta. Quando obmazhete torte prodotte dal raffreddamento della composizione, cospargere trucioli di cioccolato fondente, poi il gusto del dolce sarà perfetto.

Se si prevede di utilizzare una torta al cioccolato crema al cioccolato, non dimenticate di coprire parte del coperchio nel frigorifero. Ma le coppe gelato con un dessert a parte è meglio non essere coperto, mentre acquistano sapore supplementare – saranno coperti con una deliziosa crosta.

Prima l'impregnazione applicare la crema alle torte di sciroppo. Così, la composizione del cioccolato sarà più agevole e più facile da diffondere sulla torta.

Pudding ottenuto può decorare noci tritate, scaglie di cioccolato, bacche e crema.

crema al cioccolato olio: ricetta

Presentando la vostra attenzione la ricetta di base per la crema al cioccolato, che si sarà in grado di trasformare a piacimento. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• latte condensato – 240 g;
• burro fuso – 400 g;
• tuorli d'uovo – 2 pezzi;
• Cacao in polvere – 40 g;
• acqua fredda – 20 ml.

Processo di preparazione di una crema

Devono prima sbattere i tuorli, l'aggiunta di acqua in essi. È possibile utilizzare una frusta. Questo metodo, inoltre, non è privo di calore. Pertanto, immediatamente mettere i tuorli in una casseruola e aggiungere a loro latte condensato (un po 'più di mezzo stagno). Mescolare composizione e bollito alla densità denso, mescolando continuamente. Dopo aver accuratamente addensato composizione direttamente in una casseruola aggiungere il cacao e il burro. Resta solo da mescolare gli ingredienti in un pentolino, fresco e può essere utilizzato per altri scopi.

crema ganache

I fan smalto come crema da cucina non è cremoso cioccolato dal cacao, e da questo amaro fuso in crema di cioccolato caldo. Una composizione piuttosto viscosa, simile al tartufo riempimento con un forte sapore di cioccolato. Per preparare la crema, abbiamo bisogno di:

• Crema 30% – 110 ml;
• di burro – 35 g;
• Cioccolato amaro – piastrelle 1 (100 g);
• zucchero a velo – 2 cucchiai. cucchiaio.

Crema in una casseruola per essere miscelato con la polvere, mettere sul fuoco, il calore, ma non bollire. Quindi, rimuovere la parte dalla stufa e posizionare il cioccolato tritato, senza agitazione, lasciare tre minuti per sciogliersi. Poi mescolare frusta, aggiungere il burro e mescolate di nuovo. Crema ganache pronto. Utilizzare come strato di smalto per torte di spugna, può essere combinato con le due forme di realizzazione mostrate sopra.

Suggerimento: se la ricetta per aumentare la proporzione del cioccolato, la composizione sarà simile a un tartufo caramelle. Ma per torte strato di crema è la misura migliore con l'aumento relativo alla frazione di crema al cioccolato.