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Come cuocere torte a casa senza stampi?

Tartlets – piccoli cesti di test differenti – guardato in modo efficace al tavolo di festa. Essi non sono solo belli, ma anche stabile (a differenza di alcuni panini) ripieno orso. Sono simpatici scricchiolio, è conveniente per prendere. Uno molto igienico. Poiché tartlets da tempo diventano un attributo obbligatorio di ricevimenti. Essi possono essere acquistati presso il negozio: puff, sabbia. Ma il vostro spuntino per ottenere molto più saporito se si cucina cesti stessi. Questo articolo sarà completo studiato come cuocere torte a casa senza stampi. Ricetta con le foto renderà il processo di fare canestri facili da capire. Abbiamo anche dare alcune idee interessanti cottura tortine senza prova.

La storia di occorrenza di snack

La parola «tartelette», naturalmente, è di origine francese. Ma ci sono prove che simile ai tartlets cestini di pasta con una varietà di snack servito a feste in Roma antica. Nel Medioevo varie prelibatezze ripieni di piccole torte aperte. Queste predecessori di tortine moderna chiamata paté. Il francese ha inventato molte opzioni in questi pasticci, e ogni classe è stato dato nomi di alto profilo: Dukes, al tavolo dove sono stati serviti (alla Mazzarino, brodo, ecc) o la città in cui è stata emessa la prescrizione (de Chartres – una pernice, etc. 'Amiens – con anatra, de Dieppe – con halibut). Ma ogni cuoco alla fine del XIX secolo, ha capito come cuocere torte in casa, è sconosciuta. La storia non ha conservato il nome di questo brillante chef. A differenza di paté, cestini si può preparare per il futuro e riempirli con una varietà di antipasti, insalate, paté.

Quali sono le torte

Per lo più cestino cotto frolla o pasta sfoglia. Ma questo non è l'indiscussa canonico. crostate Bake possono anche essere da formaggio, ricotta o la casa pasta non lievitata, panna acida o yogurt. Ci sono anche le ricette molto originali cesti di riso rosso, nero o bianco bollite, patate crude o purè di patate, pane di segale. Tartellette sono calda e fredda; fresco, salato o dolce. Nella maggior parte dei casi, i cestini ready-made farciti con una varietà di snack – verdure, pesce, insalate di carne, patè, caviale. Ma ci sono anche i cosiddetti tortine complesse. Essi CART è cotto insieme con il ripieno e servito caldo. Questi complessi tartlets molto nutriente e può sostituire il piatto principale. La grande varietà di ripieni non sono degni di nota, a partire dalla banale Olivier e terminando con frutta lustrato o un ripieno. Ma la questione delle cariche per i cestini, vi sono regole chiare. Dovrebbero essere almeno di sfuggita contatto.

Che cosa si può e non può mettere nei cestini di pasta

Prima di cuocere le torte a casa, è necessario pensare al hardware. Non bene a essere messo nel cestino. In primo luogo, la dimensione del voto. tritate grossolanamente le verdure per insalata, grossi pezzi di carne o pesce avrà un aspetto antiestetico e costantemente cadere delle tortine. In secondo luogo, stimare la densità del riempimento. Stai andando a metterlo sulla pasta. Se il ripieno è troppo fluido (condimento per l'insalata con abbondante, al vapore o pesce brasato), si impregnano un cestino. A questo proposito, tortino non solo perdere il suo meraviglioso crunch, ma può e collasso. I buoni saranno riempito formaggi, frutti di mare, paté. Per garantire una maggiore impermeabilità tortine, hanno ancora caldo imbrattati di uovo crudo. Se il riempimento è previsto per raffreddare i cestelli piastra inferiore riempiti con una piccola quantità di burro. Zhuleny dovrebbe addensare bene prima di renderli riempimento per crostatine. confettura di frutta in scatola nel paniere, che si deve fare prima di servire.

ricetta di base

È il momento di imparare a cuocere torte a casa. Foto di alcune fasi del processo si possono trovare in questo articolo. Vagliare attraverso un setaccio in una tazza di farina ciotola. Aggiungere un pizzico di sale. Fortemente burro freddo (un centinaio di grammi) chop o strofinare rapidamente alla farina. Misto di ottenere un briciole. Aggiungere il tuorlo d'uovo. Se tortine dolci pianificate, ha senso mescolare con un cucchiaio di zucchero. A poco a poco aggiungere un paio di cucchiai di acqua. Si dovrebbe ottenere un impasto lucido fresco. Rimuoverlo per mezz'ora in frigorifero. Poi stendere la pasta rapidamente in uno strato sottile. shapers bordo tagliato pezzi. Mette la pasta, andare al frigo per un'altra mezz'ora. Preriscaldate il forno a 220 gradi. Nella parte inferiore del crostatine versare piselli per rendere l'impasto non è gonfio. cesto Cuocere circa un quarto d'ora.

Qualcosa su stampi

Nei mercati e può essere acquistato cesti lamiera ondulata lavoro artigianale. Sono a buon mercato e si possono acquistare loro abbastanza a guardare loro tutta la padella. Tuttavia, quando si lavora con stagno stampi può causare seri problemi. L'impasto può aderire alle pareti e il fondo strettamente. A base di sabbia – una cosa piuttosto fragile. Se stai pensando come cuocere torte a casa, con uno stagno stampi, è necessario conoscere alcuni segreti. Ungere il fondo ei lati, con attenzione a lavorare attraverso tutti i corrugamenti, margarina, e poi polvere di farina. Ora è possibile lo stile la vostra pasta. Ruotare lo stampo sul livello, premere manualmente. Tin bordi stessi tagliare il cerchio. Ora devi solo metterlo in forma. Pungere più volte con una forchetta e cospargere piselli. tartellette pronte bisogno di dare un po 'di fresco e poi togliere dallo stampo. Ma non esagerare, altrimenti il prodotto sarà odore di latta. È preferibile utilizzare un antiaderenti lattine di metallo o silicone. Quindi no margarina, farina è necessaria.

Come cuocere torte a casa senza stampi

E se in nostro possesso non di silicone, o anche cestini di latta? Forse dovrebbe anche dare l'idea di preparare una festa crostate? O arrendersi alla misericordia del cibo e acquistare i cestini di pasta ready-made (spesso insapore e non croccanti)? Non abbiate fretta di arrabbiarsi. Se si sa come cuocere torte a casa senza stampi, è possibile preparare i propri cestini originali. Di che cosa? Sì pasta! Stendere nella sua formazione. Noi non lavoriamo con il mattarello, una bottiglia riempita di acqua ghiacciata – abbiamo bisogno di raffreddare la pasta. Abbiamo messo su uno strato di vetro. Tagliare un cerchio. Ha messo un bicchiere stretto. Presse. Si scopre un piccolo cerchio e un anello. Sbattete l'uovo in una piccola ciotola. Nel forno, funziona come la colla. Il bordo inferiore dell'anello immerso in uovo e allegare al fondo di una tazza. Il risultato è stato un piatto con paraurti. teglia con il prodotto viene installato in frigorifero, e quindi inviare in forno preriscaldato.

Come cuocere torte a casa senza stampi pasta sfoglia

Per semplificare le cose, è possibile acquistare base ready-made nel negozio. Scongelare, extra. Se non si dispone di stampi, si può cuocere Vol au vent – grande o piccola torta di pasta sfoglia, e poi scaricarli dalla vostra scelta. Ma si può anche cercare di dare all'articolo un cestino. Per cuocere le torte a casa, è necessario tagliare un grande cerchio, metterla al centro della parte inferiore del vetro sottile e la forma intorno la pasta bordo ondulato.

tortine non convenzionali

Non dimenticate che a disposizione degli ospiti v'è anche un prodotto meraviglioso, come un foglio. strati di alluminio possono essere se c'è un talento per fare piastre qualsiasi forma e dimensione. E non si può utilizzare il test. Come cuocere torte in casa senza basi di farina? Grattugiare le patate, salare. Stampi in lamina metallica o grasso olio vegetale. Tamp patate crude, per ottenere il canestro. Mettete il ripieno al centro che richiedono un trattamento termico breve. Cuocere in forno a 240 gradi per 20-25 minuti.