Fare il sidro a casa. segreti di esperti

Cider è considerato senza lievito vino di mele. Questo piccante bevanda alcolica è molto popolare con i francesi. Prima dell'uso, non filtrano e bevanda non gassata.

Va notato che amava in Russia. Fare il sidro a casa è di interesse per molti. Ricetta vino prodotti di Apple è abbastanza semplice, e tutti possono provare, se si desidera farlo.

Per questa bevanda a basso contenuto alcolico è meglio scegliere un aspro-dolce varietà di mele invernali, autunno e in estate con un basso contenuto di zucchero. Se si dispone di un frutto dolce, è necessario li pre-immersione in acqua. Vengono selezionati frutti succosi, e tutto, senza putrefazione e danni. Nella smerigliatura rimuovere i resti delle sepali e peduncolo.

Fare il sidro in casa inizia con la ricezione di succo di mela. Per fare questo, è necessario uno spremiagrumi o smerigliatrice. Il succo deve essere posto in bottiglie di vetro alla rinfusa, e quindi aggiungere lo zucchero ad un rapporto di 200 grammi per litro di sidro. Al fine di sciogliere la qualità di zucchero, è necessario prima diluirlo in una piccola quantità di succo di frutta, che viene poi aggiunto al volume totale.

Sidro a casa richiede che la prossima fase era il succo in una bottiglia di vetro o vaso, dotato di blocco idraulico. Si è resa semplice: è necessario acquisire un tubo flessibile (uno adatto disponibile in un insieme di contagocce). Il tappo o coperchio è un foro attraverso il centro nel quale è inserita la parte superiore del tubo, distanze imbrattati di argilla. La parte inferiore del tubo, che è rimasto fuori, viene abbassato nella pentola con acqua. Capacità con il futuro del vino viene posto in un luogo buio dove dovrebbe vagare.

Va notato che la produzione di sidro a casa, però, ed è una procedura semplice, ma molto tempo, in quanto il processo di fermentazione non può avvenire rapidamente. Se la schiuma ha cominciato a formare sullo strato superiore del liquido, allora il processo di fermentazione è iniziata. Quindi dal tubo in acqua sigillo a volte gorgogliante fuoriuscita di bolle di gas.

Dopo 50-60 giorni, appare il succo torbido, e sul fondo di un barattolo di vetro o una bottiglia sedimenti. Quindi, è il momento di svuotare la bevanda. Per fare questo si dovrà versare in un'altra banca in due o tre strati di garza e ristabilire una tenuta idraulica.

Dopo di che, ha senso fare un test per scoprire il grado di preparazione del futuro di sidro e aggiungere lo zucchero, se necessario. Fare sidro non finisce qui.

Ora vino di mele vagherà meno intensamente. completamento definitivo del processo di fermentazione avviene, di norma, entro sei mesi dopo l'inizio della fermentazione. In questo caso, la schiuma scompare dalla superficie della bevanda, e il sidro sarà ambra. Dopo di che, è possibile rimuovere la trappola d'acqua e versare il vino di mele risultante da bottiglie di vetro. In questo caso, le particelle di sedimento di non dovrebbe scendere. Il contenitore di vetro è stata tappata e posta in uno spazio buio. Produzione di sidro di mele completato.

vino di mele, cucinati in casa, aggiungere le spezie spezie come cannella e chiodi di garofano.