Calorie rassolnik

zuppa di Pickle in Russia si prepara da tempo immemorabile. In letteratura si possono trovare le descrizioni dei piatti, molto simile a quello che oggi chiamiamo la salamoia, ma chiamato Callao, gli ingredienti principali dei quali sono anche i sottaceti, patate, orzo e cetrioli sottaceto.

Quante calorie in una salamoia?

Oggi siamo in grado di trovare una varietà di ricette per questa zuppa, e, a seconda che i prodotti saranno parte dei pasti, rassolnik calorico sarà diverso. La media di casa calorico zuppa rossolnik non è molto grande – 46-230 kcal a porzione (250 g).

La base per questo è una zuppa di brodo, che può essere a base di carne (manzo su pancetta, carne di maiale, con l'aggiunta di frattaglie in genere di rene), pollo, pesce (come salamoia è più probabile che sia simile a quello Kaley già citato) o essere puramente vegetale.

Per quanto riguarda i cereali, il rassolnik classica preferibilmente scelto orzo o di cereali di riso, raramente aggiunto al miglio o grano saraceno.

Anche i componenti opzionali includono patate, cipolle, carote, aggiungere il prezzemolo, sedano, e altre spezie, a seconda della formulazione e preferenze personali.

Calorico rassolnik classica in brodo di carne integrato con bovina o suina rene può essere dell'ordine di 213 calorie per porzione e si vede un popolo di potenza ridotta, con un deficit di loro grassi diete animali e proteine. Inoltre, contiene un sacco di carboidrati. Coloro che seguono la figura e con attenzione contare tutte le calorie consumate al giorno, per la cottura dovrebbe scegliere carni magre o opzioni di cottura di verdure, poi il rassolnik calorico non supera 46-103 calorie.

Vale anche la pena ricordare che gli ingredienti secchi (se si sceglie di cucinare), in contrasto con la fresca, fare calorico rassolnik significativamente più elevati (in particolare secchi patate, carote, cipolle e funghi).

Qui di seguito sono 2 semplici ricetta rassolnik, funghi e pesce, che, a mio parere, è possibile diversificare il menu principale, insieme alla versione classica carne di questo piatto.

Fungo zuppa salamoia

Per questa zuppa è necessario in anticipo per alcune ore ammollo funghi secchi in acqua fredda, poi bollire nella stessa acqua fino a cottura ultimata, togliere dal brodo e tagliato in strisce.

Nel brodo di mettere barre fette di patata (tubero 4), cuocere finché sono teneri, ma alla fine della cottura, aggiungere 2-3 cetrioli in salamoia, tagliati a fettine.

Riempire zuppa pre-frittura in olio vegetale cipolla e radice di prezzemolo.

Top fino al gusto di cetriolo sottaceto, aggiungere i funghi e cuocere, coperto 5 minuti in più a fuoco basso. Se non si hanno abbastanza sale, quindi dosolit.

Servite con panna acida e erbe fresche. (Si noti che questa ricetta rassolnik preparato senza l'aggiunta di cereali.)

Pickle con i pesci

Questo salamoia è anche chiamato pesce-bag. Questo tipo rassolnik necessariamente preparato con orzo, orzo perlato è migliore, che è ben lavato e zaparivayut al momento della cottura brodo di pesce.

Per renderlo, prendere un pesce persico, basso o altro pesce fresco viene pulito di scala, intestino, tagliato in porzioni, separando le teste, code, alette, nervature (che sono separati per un brodo bollire un'ora). brodo Ready è ben filtrato, aggiungere i pezzi di pesce e cuocere per altri 10-15 minuti, aggiungere il sale, e poi il pesce è preso. Per spezie durante la cottura, è possibile aggiungere un bicchiere di vino bianco secco.

Poi tutti gli ingredienti vengono cotti in brodo di pesce con l'aggiunta di patate, cipolle rosolate, carote e sedano rapa.

Servire questa zuppa è buona con erbe fresche e panna acida.

Mangia gustoso, e buona fortuna!