Come cucinare la propria birra di orzo?

Brew è una sorta di whisky, che viene distillato da cereali o zucchero, e coltivazioni di frutta. La distillazione è l'unico modo per rendere chiaro di luna, e la distillazione in cubi speciali – il metodo più popolare. Il processo si verifica quando birra prodotta viene riscaldato in un grande contenitore o serbatoio. Vapori salgono ad un condensatore, dove vengono convertiti in etanolo.

La consistenza del mosto influenzerà la produzione di etanolo. Altro rapporto prodotto nel mosto ricetta di cucina può alterare drasticamente il gusto e la qualità della birra. Altro tempo di fermentazione e temperatura durante la cottura possono anche modificare il gusto del prodotto finito. Pertanto, è importante seguire le istruzioni e rispettare tutti i requisiti della preparazione della bevanda.

Brew di orzo

Per preparare un buon prodotto è utilizzato al meglio le colture – orzo, frumento, segale, e così via. Da un chilogrammo di orzo può essere ottenuta fino a 0,34 L di birra finito. Se è necessario preparare 10 litri, dovrebbe essere chiaramente calcolare la quantità necessaria di prodotto.

Qui, per esempio, guarda come preparare l'infuso di orzo con l'aggiunta di zucchero, 1 kg di cui l'uscita sarà 0,51 litri di alcool. E 'solo 50 grammi. Pertanto, è necessario usare cento grammi di 2 kg di zucchero, e per ricevere il rendimento infuso di 10 litri di lavaggio, usare i 20 kg.

Quindi, prima di cucinare la birra d'orzo da casa, si dovrebbe fare scorta di tutti gli ingredienti. Se come componente principale è presa orzo, mentre il materiale grezzo deve subire fase di elaborazione preliminare. Che cosa significa? Ciò significa che è necessario essere preparati da malto d'orzo.

Il passo successivo – preparazione delle materie prime

Per preparare l'infuso di orzo, la prima cosa che devi germinare il grano, che è, per creare un malto. Di cosa si tratta? Come e perché farlo? Su come il malto preparata, come la qualità, la qualità della bevanda dipende. malto Alimentare comprende alcune regole:

materie prime ordinamento. Questo può aiutare un grande setaccio con maglie. Successivamente, il grano deve passare attraverso un setaccio fine. Ulteriori grani vengono lavati in acqua calda, riscaldata alla temperatura di 60 gradi.

Dopo vagliatura e lavaggio del materiale grezzo viene impregnato. E 'meglio se lo si fa in un contenitore di legno o di smalto. Durante detriti ammollo e lolla emergono, allora possono essere facilmente raccolti e rimossi. Basta non addormentarsi tutto il grano in una sola volta, in modo da complicare il processo di rimozione dei detriti rimanenti. E 'molto più facile da pulire l'intera scorie se è collocato in un contenitore per prendere piccole porzioni e lasciare per qualche giorno. In questo modo sistematico dovrebbe cambiare l'acqua nel serbatoio. Per capire che i grani sono pronti, è necessario prendere un paio di semi e rimuovere i loro gusci. Se il grano è facilmente si piega e non si rompe verso il basso, quindi è pronto per il passo successivo – Ruotare il malto.

cresciamo malto

Malto dal grano è cotto in una stanza speciale, dove la temperatura non può essere inferiore a 18 gradi e l'umidità non deve superare il 40%. Ricordate che per la preparazione di questo componente prende un sacco di tempo. A volte ci vogliono un paio di settimane. Tutto dipende dalla varietà di grano, la temperatura e l'umidità. Particolarmente importante nella coltivazione considerati i primi sette giorni.

Fasi preparano malto

grani germinati vengono versati su uno strato di cottura di 3 cm e sono coperti con un panno morbido inumidito. Dopo di che, tutti e sette i giorni uno strato di grano dovrebbero essere regolarmente ventilare e girare. Meglio farlo ogni 6-8 ore. In questo caso, tenere a mente che il materiale che è coperto dal grano, deve essere sempre umido. Ciò significa che è necessario inumidire periodicamente con acqua calda.

Quando germogli crescono a 5-6 centimetri, e le radici cresceranno a 15 millimetri e diventare intrecciate tra di loro, con la preparazione di malto deve terminare.

essiccazione di grano

Asciugatura prende anche il tempo. Da questo processo dipende dalla qualità di vodka. Grano deve essere posto su una teglia in modo da rendere asciugare. Meglio farlo in cucina o in cui il calore. Dopo 3-4 ore di cottura è necessario tenere sotto il sole. Quando si prepara a fermentare nella stagione invernale, quando il pallet con il grano deve essere collocato in forno ad una temperatura non superiore a 40 gradi.

Come si determina la quantità di grano dovrebbe essere nel forno? Abbiamo bisogno di prendere un paio di pips e strofinare uno contro l'altro. Se, dopo tali manipolazioni radici facilmente cadono dal seme, quindi è pronto, e ha bisogno di tirare fuori. Dopo di che, il grano dovrebbe essere fatto passare attraverso un colino e materie prime ready messi nel serbatoio, che deve essere sigillato e messo in un luogo appartato, ma preparerà malto.

A proposito, malto precedentemente necessario riempire con acqua di circa 65 gradi. Qui il materiale grezzo viene mantenuta per 10-12 minuti, dopo di che viene scaricato il liquido. Inoltre, i grani devono essere macinati utilizzando un macinacaffè e la massa risultante aggiungere acqua ha solo una temperatura di 50-55 gradi. Tutto ciò che serve per mescolare a fondo, e per levigare battere con un mixer è raccomandato. Dovrebbe alzare, che ricorda di sostanza cremosa.

fermentazione

L'intero processo, dal primo passo inizia con la preparazione di tutti i componenti che sono a loro volta un risultato di fermentazione in Braga. Come andrà a finire di alta qualità, e così sarà la birra di qualità. Dipende tutto: il gusto, e la forza, e l'odore. Fermentazione implica anche un processo piuttosto grave reazione chimica, che è totalmente dipendente dalla temperatura e dalla concentrazione dei prodotti in arrivo. Se descriviamo ancor più chiaro, occorre dire che, al momento della fermentazione lo zucchero si scioglie, formando invece di alcool etilico ed anidride carbonica, che provoca la fermentazione. In questo caso, la temperatura gioca un ruolo importante. E se ancora più chiaro, la birra buona prodotta si ottiene solamente nel caso in cui la camera, quando la fermentazione stessa, la temperatura è da 18 a 24 gradi.

FAQ: Non può fare birra fatta in casa di zucchero d'orzo gratis!

La miscela preparata viene posta in un contenitore e lasciato in una camera calda a 14-15 giorni. Braga dovrebbe essere regolarmente scosso con la rimozione giornaliera di sedimenti. A non colpire le zanzare e rifiuti in un contenitore con un liquido al momento della fermentazione è necessario coprire con garza segmento in modo che tutti i bordi saldamente contro la superficie del piatto.

Aiuto: Potete preparare la birra d'orzo senza lievito. Essi possono essere facilmente sostituiti da Braga cereali formato alla germinazione del grano.

Come faccio a sapere che il processo di fermentazione è completa?

Controllare se il processo di fermentazione è finita? molto semplice. Per fare questo, accendere un fiammifero e tenere sopra la superficie di Braga. Se la partita si spegne, significa che il processo di fermentazione non è finita, e dovrà aspettare.

Ma se un fiammifero acceso non si spegne, significa che la birra d'orzo fermentato di birra è pronto. E 'meglio nel corso della giornata per riempire al chiaro di luna per l'ultima tappa, che è quello di trasportare. Questo metodo può prepararsi alcol chiamato chiaro di luna, o come si dice, a casa di fuoco-acqua, vale a dire la vodka. Controllare quanti gradi si può utilizzare alcolometri. Si può anche prendere qualche goccia di prodotto finito al fondo del cucchiaio e della luce. Se l'alcool ottenuto è sufficiente sostanza, il contenuto del cucchiaio gira.

Ma solo i professionisti possono ricorrere a questo metodo di misurazione del grado di birra risultante. Se siete nuovi in questo business, è meglio usare questo alcolometri. Una volta superato l'elaborazione Braga e trasformato in un infuso di orzo e zucchero, che deve essere raffreddato e pulito di catrame e torbidità.

Riferimento: per fare birra fatta in casa da orzo in cantina, se si esegue tutti rigorosamente secondo le istruzioni.

Pulizia chiaro di luna da catrame e sedimenti del latte

Il contenitore di birra devono versare un litro di latte, risultante alcol torbido. Ma non preoccupatevi, perché il terzo giorno di acque reflue cadrà nel sedimento, e il liquido diventa trasparente come una lacrima. Ancora più importante, scolare con cura il chiaro di luna pura, e il pellet è stato semplicemente scartato.

Pulizia chiaro di luna di carbone e lana

Avrete bisogno di un sacco di lana e polvere di carbone. Lana deve essere arrotolata, e tra i suoi strati per disperdere la polvere di carbone. lana poi accuratamente arrotolato e strettamente compattato in un annaffiatoio con un filtro casalingo che viene inserito in un contenitore pulito, che versa lentamente la vodka finito. filtro in cotone può essere modificato più volte. Tutto dipende da che tipo di birra fatta in casa per ottenere il risultato? e filtro in cotone quanto è sporco.

Dopo la pulizia, la vodka fatta in casa è pronta. Può servire. Se un infuso di cottura di orzo trattare correttamente, il risultato supererà ogni aspettativa. Quindi bere un sapore gradevole, puro come una lacrima, non si vergogna di intrattenere l'ospite d'onore.