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Olio di girasole: il contenuto calorico, l'uso, la produzione

Olio di girasole – un prodotto che ha un alto significato economico nazionale, è conosciuta in tutto il mondo e utilizzato in ogni cucina. La sua applicazione è possibile in molti settori della vita umana – oltre all'olio di cottura utilizzato nell'industria fabbricazione del sapone, la produzione di pitture e vernici, nonché un prodotto cosmetico efficace, e anche come rimedio.


differenza specifica

Il più delle volte, l'olio vegetale si presenta in tre forme:

  • Raffinata nedezodorirovannoe – un prodotto con odore caratteristico e colore;
  • raffinato deodorato – olio giallo pallido, trasparente, senza odore e sapore di girasole specifico;
  • Il petrolio greggio, che ha una tonalità scura, precipitare e semi odore pronunciate.

La composizione e il contenuto calorico

Per quanto riguarda la composizione del prodotto vegetale, la quantità di sostanze utili ivi contenuta, varia a seconda varietà di girasole, loro crescenti zona e metodi di lavorazione semi. Tuttavia, indipendentemente da questi fattori, nella sua composizione contiene una grande quantità di vitamina E, contiene anche vitamina A e vitamine del gruppo B, D. I più importanti in olio vegetale sono certamente acidi grassi. Inoltre, l'olio vegetale ha tutto il necessario per lo sviluppo delle sostanze dell'organismo: carboidrati, proteine, lecitina, fitina, tannino, vari minerali ed inulina.

Ma c'è un altro lato della medaglia – olio di girasole, il contenuto calorico dei quali è in media 899 calorie per 100 grammi, è controindicato obesi. Inoltre, non si raccomanda l'uso del prodotto vegetale per il trattamento del tratto gastro-intestinale, che può portare a una grave riacutizzazione. I maggiori produttori di olio di girasole in Russia, producendo una grande quantità di prodotto dalla pianta, sono attivamente sviluppando dal 2001. Fino ad oggi, hanno già conquistato il mercato nazionale. Il numero di aziende specializzate nella lavorazione di olio di semi di girasole, sta crescendo ogni anno. Popolare sono i produttori di oli "Oleina" "ideale", "russo ha", "South Russia", la produzione di olio di girasole, il cui contenuto calorico è 899 kcal media. Le aziende produttrici di queste varietà hanno dimostrato di essere vissuta produttori di prodotto di qualità.

Al momento, il produttore principale e più potente di questo prodotto vegetale nel mercato interno è la società "Golden", che produce di alta qualità e sano olio di girasole. Calorie-prodotto di questo marchio ha una certa deviazione dalla norma ed è di 900 kcal. Inoltre, ci sono prodotti, il contenuto di grassi è inferiore al valore medio. Esempio è stato un produttore russo di "Sloboda", realizzando olio di girasole meno nutriente. Calorico è 898 kcal per 100 grammi.

di semi di girasole tecnologia di produzione di petrolio

Prendi il prodotto vegetale in due modi:

1. Pressing. Si tratta di un'estrazione dell'olio meccanico da materia prima polverizzata. Questo metodo può essere un caldo – con riscaldamento preliminare di semi e fredda – nessun trattamento termico. olio spremuto a freddo è diverse qualità utili, ha un odore caratteristico e girasole ha una vita breve.

2. Estrazione. questo spremitura dell'olio dai semi che utilizzano solventi organici. Il secondo metodo è la più comune causa della loro efficienza. Esso consente di estrarre il prodotto massima desiderata pianta dalle materie prime.