Pastella sulla birra – veloce e gustoso

Batter – questo impasto (o panatura) consistenza liquida, usato per immersione in essa i prodotti essere caldo. Cucinare con la pastella – abbastanza facile e veloce. Ad esempio, se oggi si decide di fare braciole, non c'è bisogno di immergere la farina di carne, poi – nell'uovo e poi nella farina. Semplicemente cadere un pezzo di carne in pastella, poi mettere il tegame. Per preparare la pastella è spesso usato birra. E 'meglio prendere un basso alcol. Molte casalinghe, provare questa ricetta, parlano positivamente su di esso, perché la bevanda gassata dà il "splendore" e la leggerezza del prodotto finale, e l'amarezza della birra crea una bella aggiunta al gusto di carne o pesce. In questo caso, l'alcol è evaporato.

Uno dei più comuni – la ricetta della pastella di birra con l'uovo. Dobbiamo setacciare la farina di saturare con ossigeno, e quindi versare lentamente nella birra riscaldato e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Ad esso bisogna aggiungere 2 albumi d'uovo, burro ammorbidito, sale e pepe a piacere. La consistenza della pastella dovrebbe essere come una panna acida basso contenuto di grassi. Pastella di birra utilizzato per quasi ogni tipo di carne, verdure e pesce.

Ricordate che la birra acida è adatto per la pastella, ma razgazirovannoe – non è, quindi, se incompiuta bevanda rimane in bottiglia, dovrebbe essere coperchio a chiusura ermetica. Se avete intenzione di friggere un sacco, lasciare un po 'di birra: la pastella è probabile per addensare, e avrà bisogno di essere diluito.

Come cucinare la pastella che era abbastanza e lasciato troppo? E 'facile calcolare il rapporto tra la pastella e dei prodotti che si intende friggere dovrebbe essere di circa 1-1. Cioè, se il necessario per cucinare una libbra, per esempio, il pesce, prendere la stessa quantità di pastella.

Le proporzioni possono variare, è possibile aggiungere più birra e meno uova – e viceversa. Se il battitore sulla birra per fare un liquido, quindi il prodotto finito è croccante e leggero, ma allo stesso tempo perdere l'olio nel prodotto. pastella densa avvolge saldamente le verdure e la carne, ma dopo la cottura, in particolare nello stato raffreddato, sarà dura e vi ricorderà il pane.

Se la pastella si configurano per circa un'ora (prima di friggere), non lo farà secco nel trattamento termico. Tuttavia, se si cucina la pastella di birra in anticipo e lasciare riposare, le proteine di cui ha bisogno da aggiungere immediatamente prima che i prodotti caldi.

Vi offriamo una semplice ricetta: bastoncini di granchio in pastella di birra.

Avrete bisogno di un pacchetto-once bastoncini di granchio (scegliere quelli che sono facili da implementare), un formaggio fuso o varietà di formaggi duri – 200 grammi di aglio, un po 'di maionese, olio vegetale. Preparare la pastella sulla birra secondo la ricetta di cui sopra. Inoltre, la necessità di rendere la salsa. Ingredienti: crema (una tazza), uno spicchio d'aglio, erbe aromatiche, succo di limone, pepe, sale.

In primo luogo, preparare il ripieno per i bastoncini di granchio. Per fare questo, strofinare il formaggio, saltare l'aglio attraverso lo Spadefoot, miscelare i due componenti con l'aggiunta di un po 'di maionese. Dovrebbe ottenere una massa densa. In generale, come ripieno, è possibile utilizzare cipolle fritte, carote, olive tritate, noci – tutto dipende dalla fantasia e l'umore dello chef.

ampliare attentamente le bastoncini di granchio. Nel mezzo mettere il ripieno: un cucchiaino, distribuire uniformemente e ruotare la bacchetta. Fare attenzione a non spalmare il riempimento sui bordi delle stecche spiegate, era comodo per piegarlo in un rotolo.

Friggere i bastoncini di granchio in pastella fritta.

Preparare la salsa. aglio Grind, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo) Risciacquare con acqua tiepida e tritarli. In una piccola ciotola, versate la panna acida o kremanku, aggiungere l'aglio, le erbe tritate, il succo di limone, sale e pepe macinato al momento, luogo. Mescolare. Buon appetito!