Come fare il gelato di latte? gelato di latte: ricetta

Il gelato come tutti – bambini e adulti. Delizioso, fresco, fragrante … Cosa c'è di meglio in un periodo estivo caldo?

Non è necessario andare al negozio

Purtroppo, molti negozi sconvolto prodotti di scarsa qualità così come la presenza di diversi coloranti e conservanti. Quindi, perché non fare un gelato artigianale dal latte, e non per compiacere la loro casa? Soprattutto che nulla di complicato.

C'è il latte? Il gelato andrà a finire!

Abbiamo conservato i seguenti prodotti:

• Latte – 100-150 ml;
• crema con un contenuto di grassi superiore al 40% – 500-600 ml;
• tuorli – 5-6 pezzi;
• zucchero;
• amido di mais;
• vaniglia;
• sale.

Prendete una padella profonda, versarlo nel latte, aggiungere un po 'di sale, mescolare e mettere sul fuoco. miscela di grigio, ma non bollente.

Nel caldo Mescolare il latte in zucchero, non dimenticare di mescolare regolarmente in modo che sia ben sciolto. Dopo di che, spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli latte separati dalle proteine.

Ora hai bisogno di una comoda frusta. Frullare latte con attenzione ancora una volta, mettere il composto sul fuoco. Girare un piccolo fuoco e cuocere fino a quando non si addensa. Costantemente mescolare i tuorli di sciogliere con precisione piuttosto che cotto nel latte.

In un contenitore separato, mescolare l'amido di mais e il latte. Versare in nostra crema che viene cotto sulla stufa. addensante naturale troverà gelato sapore indimenticabile dell'infanzia.

Successivamente sarà necessario il ghiaccio. Mettetelo in una padella larga e mettere in un contenitore con la crema.

Ora è venuto il turno della crema. Hanno bisogno di una buona scossa da un alone o un frullatore e aggiungere la panna. Mescolare delicatamente. Successivamente, è necessario mettere la nostra miscela in frigorifero per un po '.

Un punto importante: ogni 20-25 minuti, togliere il tegame dal crema frigorifero e frusta. Quanto più lo si fa, meglio è. Su questo dipende il gusto di gelato e la consistenza. Alla fine della cottura, è possibile aggiungere le bacche o frutta (opzionale).

Ora che sapete come fare il gelato con il latte, gustoso e sano, e può in qualsiasi momento per godere di una delicatezza preferito. Credetemi, i bambini saranno felici. Buon appetito!

gelato di latte: ricetta

Bene, come gustoso? E come fare il gelato con il latte senza panna? Esplora una meravigliosa ricetta.

ingredienti necessari:

• 1 litro di latte;
• 2 tazze di zucchero;
• 100-120 g di burro;
• 5-6 tuorli d'uovo;
• 1 cucchiaino amido.

Avremo bisogno di una grande casseruola. Versare il latte in esso, tagliato a fette e aggiungere l'olio.

Ora deve bollire la nostra miscela. Fino a quando il latte e il burro ebollizione, andare tuorli e lo zucchero, li strofinare, non dimenticare anche di un cucchiaino di amido. Successivamente, è necessario per amalgamare tutti gli ingredienti fino a che liscio e versare un po 'di latte. Se lo fate a destra, la massa sarà simile nell'aspetto alla panna acida.

Quando il latte bolle, versare nella miscela risultante. Immediatamente cominciare a mescolare accuratamente tutto ciò che tuorli d'uovo non sono ispessite. Portare ad ebollizione ancora una volta, e poi immergere teglia in acqua fredda. Inoltre è necessario di volta in volta per agitare la miscela fino a quando è freddo. Ora si può mettere in frigorifero. La cosa migliore è versare in un congelatore. Sundae (gelato) pronto. Se volete potete aggiungere un frutto o bacche di gusto. A questo punto ti piace. In ogni caso, si ottiene un piacevolissimo. Godetevi una deliziosa frescura!

Un altro modo

Ora parliamo di come fare il gelato di latte (a secco).

Preparare i seguenti ingredienti:

• latte in polvere di -25-30
• latte di mucca – 400-500 ml.
• di zucchero – 90-100 g
• vanillina.
• amido di mais.

In primo luogo è necessario un pentolino. E 'necessario mescolare la vaniglia, latte e zucchero. anche lì versare il latte e mescolare tutti gli ingredienti fino a quando lo zucchero si scioglie e la vanillina. Tuttavia, va notato che il latte non dovrebbe versare tutto, ma solo una parte. Altro congedo, aggiungere l'amido, e quindi collegare queste miscele e mescolare. Mettete la teglia sul fuoco e portare il contenuto a ebollizione. Non dimenticare tutto il tempo fino a mescolare fino a quando il liquido è spessa e gelatinosa. Nascondere la teglia in frigo a raffreddare il gelato. Dopo di che, è importante ogni 20-25 minuti per arrivare e battere meglio con un miscelatore. Questo garantisce eccellente sapore e la consistenza del gelato. Dare un po 'di disgelo delicatezza prima di servire.

Che ne dite di cioccolato?

Ora sapete i due ricette, come fare il gelato dal latte. Si prega di trovare maggiori con un singolo. Forse diventerà il vostro preferito. Così, gelato al cioccolato.

Per farlo, è necessario questi ingredienti:

• Latte – 250-300 ml;
• Crema – 250-300 ml;
• Zucchero – 100 g;
• cioccolato fondente – 150 g

Prendete un tegame di medie dimensioni, versarlo nel latte, aggiungere lo zucchero. Mettere sul fuoco. Non dimenticate che avete bisogno di mescolare continuamente la miscela per lo zucchero è ben sciolto. Quando vedi che si è completamente sciolto nel latte, togliere la padella dal fuoco. Successivamente, è necessario raffreddare il nostro mix, quindi aggiungere la panna in esso. Ora è possibile nascondere il gelato in frigorifero. Non dimenticare di rimuovere periodicamente dal frigorifero e mescolare accuratamente. Quando si vede che la crema si addensa, aggiungete il cioccolato fuso in esso. Inviare il pan di nuovo in frigo. Quando il cioccolato si è raffreddato e addensato, è possibile assaporare il gusto squisito del gelato, preparato con le proprie mani. Buon appetito!

In multivarka è anche possibile!

Hai multivarka? Semplicemente meraviglioso! Poi offriamo per fare il gelato fatto in casa dal latte in questo elettrodomestici convenienti e moderni.

Avrete bisogno di:

• mezzo bicchiere di latte;
• 200 g di zucchero;
• 3 tuorlo d'uovo;
• vanillina;
• 300 ml di panna.

Prendete una ciotola multivarochnuyu, riempirlo nel latte, scegliere la modalità "riscaldamento", esporre una temperatura di 40 gradi e riscaldati per 5 minuti.

Per la preparazione abbiamo bisogno di un altro contenitore, che trasferiamo latte caldo e poi vysyplem allo zucchero, vaniglia, e aggiungere i tuorli d'uovo. Tutti gli ingredienti sono accuratamente frusta per sciogliere lo zucchero e la vaniglia.

Ora, la miscela viene versato nuovamente dentro la ciotola multivarochnuyu, selezionare la modalità "Tempra", il tempo – 30 minuti. Non dimenticare di mescolare spesso con una spatola per Multivarki.

Battere crema, poi unire la massa due in un'unità, mettere in frigorifero, di volta in volta togliere il ghiaccio e agitata bene. Una volta che si indurisce completamente, è possibile aggiungere un frutto e frutti di bosco, e poi godersi il gusto meraviglioso!

condivisione di esperienze

E ora condivideremo con voi alcuni dei segreti della cucina il gelato a casa.

1. E 'necessario rispettare rigorosamente le regole di gelo. Solo allora il gelato vi delizierà con gusto sorprendente.
2. Congelamento in frigorifero per 5-6 ore.
3. Se si vuole fare questa prelibatezza spesso, comprare un congelatore. Si faciliterà notevolmente il processo di cottura. Il gusto è sorprendente.
4. Utilizzare solo latte fresco e panna.
5. Aggiungere al gelato, additivi vari: cioccolato, pezzi di frutta, bacche, piccoli sirene. L'immaginazione creativa, per fare un vero e proprio capolavoro brillante!

infine

Ora che sapete come fare il gelato in casa dal latte. Nella stagione calda estate non c'è bisogno di andare al negozio per la parte successiva, si può facilmente preparare da soli. Buon appetito! Sundae – gelato, pertinenti a tutti i tempi!