Costolette di un pesce rosso: le migliori ricette e soprattutto la cucina

torte di pesce può facilmente diventare una deliziosa alternativa ai prodotti tradizionali di carne macinata. E per ottenere il massimo da questo piatto, si consiglia di cucinare cotolette di salmone. E la necessità di acquistare per questo il salmone costoso. E 'adatto come tali membri della famiglia di salmone, come il salmone, Chum, coho, Sim e altri.

Segreti della cucina deliziose torte di pesce

Il processo di preparazione di cotolette di salmone ha le proprie caratteristiche che devono essere presi in considerazione per ottenere un piatto davvero gustoso e bello:

1. Di solito la consistenza trito di pesce è troppo liquida. Da difficoltà a formare una bella cotolette di pesce rosso, più essi possono cadere a pezzi durante la frittura in una padella. Così, invece di mollica di pane imbevuta nel ripieno è meglio aggiungere una spessa purea di patate. Cotolette si ottengono come morbido, ma il processo della loro formazione fluirà molto più facile e più veloce.
2. Se la carne bovina, al contrario, sarà troppo secca, è necessario aggiungere un po 'di panna o burro.
3. Non a segnare un gusto raffinato dei pesci rossi, non aggiungere al ripieno troppe spezie, cipolla, aglio e peperoncino.

Costolette di un pesce rosso: ricetta tritati tradizionali

La ricetta classica per torte di pesce praticamente non differisce dal simile alla carne. Nel frattempo, i pesci sono più morbidi e teneri. Il pesce tritato (1 kg) preparato con un tritacarne, pane ancora imbevuto viene aggiunto (200 g), cipolle e uova (2 pz.). La massa degli ingredienti di cui sopra è stato raffreddato per mezz'ora.

Allo stesso tempo, si è rivestito nella farina e pangrattato. È necessario, e rotolo articoli di forma allungata formata, e poi friggere in olio vegetale. Per ottenere i più deliziosi hamburger a base di pesce rosso, dovrebbero spostare dopo la frittura in padella con pezzetti di burro e poi altri 5 minuti in forno. E 'meglio portare al tavolo con riso o verdure.

cotolette Ricetta di salmone

Tutto cottura cutlets vantaggio di questa ricetta è che sono ugualmente deliziosa anche fredda. Essi possono essere utilizzati per i panini e servire come antipasto.

Secondo questa ricetta pezzi di pesce rosso (500g) dovrebbero essere tagliati cubetti di medie dimensioni, e la cipolla finemente griglia, così come il formaggio (100 g). Quindi aggiungere la maionese (30 mL), fecola di patate (3 cucchiai. Cucchiai), uova (2 pz.), Sale e pepe (a piacere). Carne macinata fresca in frigo per mezz'ora.

Cotolette di salmone devono friggere in una padella con olio vegetale, come le frittelle, la posa cucchiaio tritato. Servite con salsa di panna acida e contorno di verdura.

cotolette dietetici Salmone al vapore

Cotolette cotte in questa ricetta, si ottengono così delicati che possono essere offerti per il pranzo anche ai bambini. Il pesce è consigliabile acquistare un meno grassa, come ad esempio coho e rosa salmone.

In primo luogo abbiamo bisogno di immergersi nella crema (4 cucchiai. Cucchiaio) fiocchi di avena bene, che non richiedono cottura (5 Art. Cucchiai). Poi schiacciare pesce coltello (0,5 kg) allo stato di carne. In seguito aggiungere l'aglio (2 spicchi), ½ cipolla, 2 uova, erbe, formaggio grattugiato (150 g). Lo spostamento ottenuto tritato fiocchi gonfio e il sale. Invia pesce messa in frigorifero per 45 minuti.

Dopo di che, formare polpette di carne macinata pesci rossi. Piatto è cucinato a bagnomaria per 25 minuti.

crocchette croccanti da salmone e patate

Crocchette tipicamente purè preparati, a volte con l'aggiunta di ripieno al centro di polpette come funghi o carne macinata. Ma la stessa tecnologia può essere cucinato cotolette di pesce rosso, la più deliziosa ricetta che viene presentato qui di seguito.

In primo luogo, è necessario far bollire le patate (2-3 tubero), lo rendono un frullato e un po 'di fresco. Dai salmone (0,6 kg), tritare finemente con un coltello, l'aglio estruso aggiuntivo (5 denti), pepe rosso, sale, zenzero. Collegare il pesce di massa con patate e polpette di forma. È importante che il ripieno era una consistenza densa, altrimenti il prodotto cadrà a pezzi durante la frittura.

polpette a forma immersi in una ciotola con l'uovo sbattuto e poi rotolare nel pangrattato di cracker. Friggere in una friggitrice o in padella con una grande quantità di olio vegetale.

Pollo Kiev dei pesci rossi

pollo tradizionale Kiev, a base di petto di pollo con burro aromatizzato all'interno – questo piatto, che è riconosciuto come uno dei migliori al mondo. Ma gli europei hanno fatto le loro modifiche a questa ricetta e ora felici per friggere gli stessi hamburger, ma dal pesce rosso. Qui di seguito ci rivelano tutte le caratteristiche della loro cucina.

Per fare polpette di pesce rosso, è necessario iniziare a preparare un ripieno succosa. A tale scopo, il burro ammorbidito Aggiungere l'aglio estruso (1 spicchio), l'aneto e il sale (se l'olio non è un sale). Dalla massa risultante per formare un sottile salsiccia, avvolgerlo in un foglio e inviare in freezer per 20 minuti.

A questo punto, fare il ripieno. A tal fine ogni salmone (200 g) è stato macinato in un frullatore o macinino, aggiungere i capperi tritati (2 cucchiai. Cucchiai), 1 uovo, erbe (opzionale), imbevuto di latte e pane premuto (2 fette). Se la massa acquosa ottenere, versare un po 'di pane grattugiato tritato. Per formare polpette, rotolare nel pangrattato e inviare in frigorifero per 10 minuti. Poi dal burro preparato tagliò un piccolo pezzo e il dump loro hamburger refrigerati. Nuovo impanata e inviare al tegame con l'olio vegetale riscaldato (300-400 ml).

cotolette pronti con croccante sborsare su un tovagliolo di carta, dopo di che possono essere presentate per il pranzo o la cena.

Costolette di salmone in scatola

Molto rapidamente si può cucinare deliziosi hamburger a base di salmone in scatola. Per fare questo, è necessario prima far bollire le patate e schiacciarle in purea. Quindi aggiungere in rosa salmone (2 bottiglie, 200 g), 3 cucchiai. cucchiai scongelati piselli, scorza e il succo di limone (1 cucchiaio. cucchiaio), il prezzemolo e l'erba cipollina (totale 2 cucchiai. cucchiai), pangrattato (¼ tazza), sale e pepe.

Dalla risultante tritati forma torte di pesce di salmone. Da questo numero di ingredienti dovrebbe avere 8 prodotti. Con l'aiuto di uno spruzzatore da aggiungere alla padella di olio vegetale e friggere fino a che diventino dorati.

Costolette di pesce rosso con carne di maiale

Molte casalinghe fishcakes si rivolgono spesso a secco. Per rendere il piatto più succulento per aggiungere carne di maiale di pesce tritato o un po 'di grasso. Così ottenuto cotolette di gara dal salmone, la più deliziosa ricetta che viene presentato qui di seguito.

Per iniziare, è necessario immergere nel latte un po 'di pane, pre-tagliati dal suo duro crosta (due pezzi). In questo momento, macinare in frullatore filetti di pesce, quindi la cipolla e l'aglio per spremere attraverso la stampa (due chiodi di garofano). Collegare a scodella audio di pesce (0,5 kg) e carne macinata (0,25 kg), cipolla, aglio, sale, pepe e pressato pane. Formare polpette e friggerle brevemente su ciascun lato. Poi sposta il prodotto in una pentola refrattaria, versare l'olio dall'alto, in cui sono stati fritti, aggiungere acqua (100 ml), coprire e mandare in forno (180 gradi). Dopo 40 minuti hamburger sono pronti. La cosa più sorprendente è che hanno un sapore ottenuto esclusivamente pesce e carne di maiale non è sentita.