zuppa di utili e sostanziosa a base di funghi secchi.

Come piacevole vagare per i boschi e portare a casa un intero cestino di funghi. Dopo l'elaborazione necessaria spesso sono salati. Ma coloro che hanno cercato di asciugare loro sapere quanti piatti si può cucinare con loro. Funghi hanno un odore particolare, il gusto e alto valore nutritivo, per quello che sono chiamati "carne vegetale". Il loro vantaggio più importante – una grande quantità di proteine. Questo è particolarmente vero di funghi secchi da cui è possibile cucinare minestre, preparate il ripieno per torte e frittelle, uova fanno.

Zuppa di funghi secchi Risulta gustoso, nutriente e molto abbondante. Prima della cottura dovrebbe essere la copertura con acqua o latte e dare infusione per circa un'ora. Durante questo periodo, i funghi si gonfiano e diventano più fresco.
Provare a cucinare alcuni piatti di funghi, le ricette delle quali sono riportati di seguito. Sono sicuro che ti piacerà loro.

Zuppa di funghi secchi

ingredienti necessari per minestra: due lampadine, funghi secchi 20, una coppia di cucchiai burro, prezzemolo, aneto e sale.

Preparazione: Prima lavare funghi bene, se necessario, pulito e bollire in acqua salata. funghi pronti Lasciate raffreddare e tagliate a strisce sottili. Finemente cipolle shinkuem, si combinano con funghi e leggermente passeruem. In una casseruola, dove i funghi cotti, aggiungere il burro, mettere sul fuoco e riscaldare un po ', ma non portate a bollore.

Le piastre diffuse fungo zazharku, versare brodo caldo e cospargere di erbe tritate. zuppa di funghi secchi è pronto. Servire meglio con panna acida.

Zuppa a base di funghi secchi con pollo

Avremo bisogno di: 50 grammi di funghi secchi bianchi, un piccolo pollo, due cucchiai di farina, mezzo di carota, due tuorli d'uovo, due cucchiai di burro, due cipolle, mezzo bicchiere di panna e il sale.

Preparazione: lavare il pollo, tagliato in porzioni e cuocere per circa un'ora, senza dimenticare di rimuovere la schiuma. Una cipolla e carota purificano, tagliato a metà e cuocere padella asciutta per circa tre minuti per ogni lato. verdure arrosto aggiungere nella padella e cuocere per circa mezz'ora.
Poi prendere i pezzi di pollo e il brodo filtrato.

funghi secchi riempire con acqua, oggetto di una decina di minuti e l'acqua viene scaricata.
In un pentolino versare mezzo litro di acqua bollente e dopo i funghi tiro e aggiungere un po 'di sale a piacere. Cuocere per 15 minuti, poi filtrata. Funghi tagliati a dadini.

Prendere una seconda lampadina, pulito, finemente shinkuem e soffriggere in olio. Dopo di che, aggiungete la farina e mescolate accuratamente tutto. Rabboccare con un po 'di brodo di pollo e tutta la miscela attraverso un vaglio mischia.
Il brodo di pollo versare il brodo di funghi, aggiungere i tuorli e la panna. Con la presente essiccati zuppa di funghi a ebollizione e togliere dal fuoco.
zuppa fragrante servito con pollo, verdure tritate e piccoli cracker.

Caviar da funghi secchi

Abbiamo bisogno di: 100 grammi di funghi secchi, cipolla, carota, Spicchio d'aglio, un uovo, due cucchiai di olio vegetale, un cucchiaio di maionese di oliva, pepe e sale.

Preparazione: funghi giacevano in una tazza, versare acqua calda e lasciato per un'ora. Quindi l'acqua viene drenata, funghi lavata con acqua e tagliato in esecuzione.
Cipolle semianelli finemente shinkuem, carote tagliate a dadini e aglio schiacciato. Far bollire uovo sodo. Mettete la padella sul fuoco con il burro e friggere le carote, le cipolle e l'aglio. Circa sette minuti più tardi diffuse alle verdure funghi e friggere per qualche minuto tritate. verdure fritte giacevano in un frullatore, aggiungere l'uovo, il sale e un po 'di pepe. Tutti sono a terra ad una miscela omogenea, aggiungere la maionese e mescolare accuratamente.
Di bianco di funghi , si può fare panini, o usarlo come un piatto a parte. Caviale risulta molto gustoso e bello.
Buon appetito!