Rozhkov Yuri – Chef di fama mondiale e le sue ricette leggendarie
Rozhkov Yuri – uno chef di fama mondiale e conduttore del programma televisivo "chiedere al cuoco".
crescita professionale Yury Rozhkov
Rozhkov Yury è nato 12 novembre 1970. Lui è un nativo della città di Mosca. Ha iniziato la sua carriera all'età di 21 anni con le posizioni soliti cucinare. Quattro anni più tardi, ha ricevuto il titolo orgoglioso di chef in un ristorante 'Nostalgie' in hotel a cinque stelle di lusso. Otto anni più tardi, è diventato chef del famoso ristorante Vogue Cafe.
Ma, nonostante il suo successo professionale, Yuri Rozhkov, cuocere i migliori ristoranti, non si è fermato. Ha subito corsi di formazione in arti culinarie in Europa e addestrato nei migliori ristoranti in Francia, Svezia, Inghilterra e l'Istituto di carne bovina negli Stati Uniti.
Rozhkov Yuri è stato autore di diversi libri di cucina, come "Quello che mi piace." Dal 2007-2014 ha guidato il programma televisivo con l'altrettanto famoso chef Konstantin Ivlev.
Durante la sua vita, Rozhkov Yuri ha superato molti ostacoli e ha vinto numerosi altezze professionali. Purtroppo, 21 agosto 2016, la sua carriera e la vita sono stati rotti, cuoco, morto in circostanze misteriose. Ma le sue abilità culinarie e ricette originali vivono ancora. Quali sono le creazioni gastronomiche del famoso chef fiero Yuri Rozhkov? Ricette suoi cibi preferiti può vedere qui sotto.
La partecipazione a concorsi
In parallelo con la costruzione della sua carriera Rozhkov Yuri partecipato e vinto a competizioni culinarie nazionali. Era un vincitore in categorie come:
- Il miglior sous-chef in 1996 (al terzo posto).
- Cavaliere della gastronomia francese nel 1996.
- Miglior menu delle feste per i ristoranti nel 1999 (primo posto).
- Campione di Russia in cucina nel 2000 (primo posto).
- Campionato della Russia su di cucina nel 2001 (primo posto).
Hamburger da Yury Rozhkov
ingredienti:
- Manzo – 150 grammi.
- Pomodoro – un pezzo.
- Uova – One Piece.
- Lattuga iceberg – un pezzo.
- Red Onion – un piccolo spicchio.
- Ketchup – due cucchiai.
- Yogurt senza cariche – 200 grammi.
- Crema di tartaro – un cucchiaio.
ricetta:
- Carne trasformato in carne tritata. Aggiungere le cipolle tritate e ketchup. polpette di forma e friggere in una griglia padella.
- Friggere un uovo in modo che la proteina è arricciata, e il tuorlo rimane liquido e solido.
- taglio Muffin, friggere in una padella asciutta. Cappotto con la sua salsa.
- Gli ingredienti sono distribuite in ordine: prima, insalata, seguita da pomodoro a fette sottili, chop. Top uova fritte ordinatamente messe.
- La seconda parte del pane su un piatto e cospargere con un numero di anelli di cipolla.
versione greca di lasagne – moussaka
ingredienti:
- filetto di agnello – 200 grammi.
- Carote – una piccola.
- Cipolla – una piccola cipolla.
- Sedano – un gambo.
- Timo – un pizzico.
- Aglio – un paio di chiodi di garofano.
- Vino rosso secco – mezzo bicchiere.
- Pomodori in scatola – 100 grammi.
- Melanzana – una piccola.
- L'olio d'oliva – cinque cucchiai.
- Patate – One Piece.
- Sale, pepe e zucchero – a piacere.
ricetta:
- Passa attraverso la mietitrebbia carne, carote, sedano, cipolla e aglio.
- La miscela risultante viene fritta in olio con vino e spezie.
- Preparare la salsa. Per fare questo, tagliare i resti di cipolle, sedano, carote, aglio e friggere fino a doratura.
- Aggiungere i pomodori e far cuocere per altri cinque minuti. Sale e pepe e posaharit.
- Trasferire il sugo alla carne tritata e lasciate cuocere fino a cottura ultimata.
- Melanzane bisogno di tagliare le fette traslucide. Stendere su una teglia da forno e ungere con l'olio. Mettete in forno già caldo per dieci minuti.
- Lessare le patate, tagliarle a fette. Stendere su una teglia e inviare in forno a melanzane.
- Prendete una tazza piccola, ma profonda. Inferiormente deporre uno strato di patate, e poi uno strato di strato melanzane macinate. Ripetere l'operazione fino a quando la coppa è riempito al top.
Degustazione dei dati piatti, possiamo dire con certezza che Yuri Rozhkov ha guadagnato il titolo di capo e tutti gli assegna premi.
