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collo Spiedo di suini. Opzioni marinate

Il piatto più popolare e diffuso è lo spiedini di collo di maiale. Carne di maiale – un classico del genere di cucinare kebab house. Le statistiche dice che otto su dieci persone (se non proibiscono questa religione) sceglieranno di cucinare sulla brace solo carne di maiale.

Cosa cucinare collo di maiale?

Questo tipo di carne è combinato con tanti prodotti. Per la marinatura, è possibile utilizzare una completamente diversa spezie, verdure e bevande. Carne di maiale va bene con i verdi, ama grandi quantità di cipolla, è succosa e tenera per l'aggiunta di yogurt o di vino. Ed è importante ricordare che se si sceglie una ricetta spiedini di collo di maiale, è meglio dare la preferenza di vino bianco secco da uve aromatiche.

Cervicale di porco – una scelta perfetta per il barbecue. Questa parte contiene non solo carne tenera e succosa, ma anche una piccola quantità di grasso, che è un must in barbecue. Se si prende solo per il decapaggio pezzi di carne, possono ottenere dryish. Un po 'di strato di grasso vi darà una quantità sufficiente di grasso, e spiedini di collo di maiale sarà sorprendentemente tenera, succosa e morbida.

ricetta classica con cipolla

  • Due chilogrammi di carne.
  • Quattro grandi cipolle.
  • sale Maggiore.
  • Acqua minerale – 1,5 litri.
  • Coriandolo.
  • Erbe – coriandolo o prezzemolo.
  • Peperone.
  • pepe macinato neutro.

Come cucinare

decapaggio grave e prolungato, come l'uso di aceto, non è necessaria collo barbecue di maiale. Questo tipo di carne è in grado di assorbire rapidamente gli aromi di spezie ed erbe aromatiche. chef professionisti dicono che la cipolla comune è il più adatto per la preparazione di piatti di carne di maiale. Può essere fatta in qualsiasi quantità, un tale prodotto è un piatto di carne non rovinare.

Quindi, tagliare la carne di maiale in porzioni pezzi, che sarà conveniente stringa su spiedi e conveniente per mangiare. Cipolle pulire e tagliare. Se si prevede di aggiungere la cipolla su uno spiedo, poi tagliarlo a grossi anelli. Se si prende solo una parte a marinare la carne, quindi montare i soliti semianelli o triturato in grossi pezzi. In alcuni casi, persino usare polpa di cipolla, ma coprirà nel seguente ricetta.

L'aggiunta di tutte queste spezie ed erbe aromatiche tritate finemente. Resta da versare acqua minerale a base di carne e lasciarlo a saturare due o tre ore. E 'meglio se i piatti con un kebab di collo di porco saranno in un luogo fresco.

kefir marinata

Come abbiamo notato, nessuno sperimentato cuochi non consigliano di utilizzare per la marinatura aceto carne. Si può sempre essere sostituito da forme più benigne di marinata. La seconda più popolare dopo l'acqua minerale e le cipolle è collo di maiale marinata ricetta barbecue con lo yogurt. La carne in questo caso è un sorprendentemente tenera e succosa. E non v'è alcun odore acuto e sgradevole di acetico.

Hai bisogno di:

  • 1 kg di collo di maiale – 0,5 litri di yogurt.
  • Tre grandi lampadine.
  • Sale e pepe.
  • Leggermente profumato verde, per esempio, coriandolo o basilico.
  • Un cucchiaino di zucchero.
  • Se desiderato – salsa acuta o coppia peperoncino di pezzi (per ventilatori poco nitida).

preparazione

Carne, come al solito, ci sarà tagliato in pezzi di media grandezza che può rapidamente marinate e poi rapidamente arrostito sulla brace. Cipolle in questa ricetta, si raccomanda di non tagliato in piccoli pezzi, e strofinare su una grattugia. Aggiungere alla carne. Next Page "è" coriandolo tritato o basilico, pepe macinato e, naturalmente, sale. Riempire lo yogurt.

Se si vuole fare la marinata più acuto, è possibile aggiungere un paio di piccoli pezzi di peperoncino rosso caldo o yogurt mescolato con salsa di pomodoro piccante. Mescolare la carne con il resto degli ingredienti e piastrine di capacità, che ha messo la merce. Quindi rimuovere la struttura in frigorifero per diverse ore.

Che altro si può marinare spiedini di collo di maiale?

  • salsa di soia.
  • Birra.
  • Vino rosso.
  • Il succo di melograno.
  • La carne del kiwi.
  • Succo di pomodoro.
  • Miele di senape.

Cosa cucinare collo di maiale in aggiunta al barbecue?

Questo tipo di carne non è solo ideale per la preparazione di aromatici delizioso barbecue sulla brace, ma anche per la creazione di altre delizie culinarie. L'opzione più semplice – al forno collo di maiale al forno nella sua interezza. In questo caso la carne aromatizzata con spezie, salato e inviato al forno per mezz'ora a 200 gradi. Se si desidera che il maiale preparato in fretta, è sufficiente utilizzare il manicotto di speciale per la cottura. Poi il tempo di cottura sarà di circa 40 minuti.

Per coloro che sono contare le calorie, ma non si può negare me stesso il piacere di mangiare carne di maiale, collo di maiale, offriamo una ricetta nella stagnola per una coppia. La carne può essere tagliato in pezzi e cuocere nella sua interezza. Marinare la carne in anticipo non è necessario. A seconda delle dimensioni di una coppia di collo di porco cotto in trenta – 50 minuti. Non dimenticate di aggiungere la carne di maiale e spezie profumate erbe varie. Non interferire, e un cucchiaio di senape e funghi dolce, o un paio di pomodori sugosi. E ricordate che più cipolle in un piatto di carne, quindi sarà più gustoso.