Pete: Ricetta (con foto) senza lievito, con un ripieno

Alcune persone mai provare un focaccia è cotta dal grano o integrale. In Medio Oriente ha un nome speciale – pita. La ricetta di questa cottura è venuto a noi da tempo immemorabile. La prima menzione di tale pane può essere trovato nel Vecchio Testamento. In ebraico il nome suona come una torta, "pane Pat," che significa "grande pane pita."

Tortilla con "tasca"

Una caratteristica distintiva di pozzi arabi tradizionali è il vapore acqueo che si forma nella pasta durante la fabbricazione tortilla. Accumula nel centro di cottura in una bolla, separando strati di pasta. Così, una grande cavità è formata all'interno del forno, che cuoce chiamato "tasca". È possibile aprire con un coltello affilato, dentellato bordo della torta. La "tasca" messo a base di carne, insalate e altri condimenti deliziosi.

prodotti di farina simili

Una ventina di centimetri di diametro ha una pita araba media. La ricetta di questa torta viene di seguito riportato. Nel frattempo, parleremo di analoghi di questo delizioso pane. Nel mondo ci sono molte varietà di pita. Ad esempio, il pane pita cotto in Georgia, che è un grande lussureggiante pagnotta senza la "tasca". In Iraq, facendo una torta molto sottile – Lafu e India stanno preparando chapati. In questo articolo parleremo di come tradizionale araba pita cotto. Ricetta per una foto aiuterebbe padroneggiare l'implementazione della tecnologia di questo piatto in pochi minuti.

Pete senza lievito. ingredienti

Proprio al forno pita sano e gustoso. preparazione ricetta (senza lievito) afferma che la creazione di questo dolce sono necessari i seguenti prodotti:

• Farina di grano tenero – 550 grammi;
• latte (acido) – 50 ml;
• acqua – 225 ml;
• di sale – 1 cucchiaino.

Pete senza lievito. Preparazione di pasta madre

Prima di tutto è necessario preparare un lievito. Per fare questo, impastare impasto da 200 grammi di farina, 50 ml di latte e 50 ml di acqua. Dopo di che si dovrebbe essere messo in tre giorni in un luogo caldo. Da questo momento, le bolle vengono generate sulla superficie della pasta. Inoltre, l'odore acido del prodotto sarà caratteristico del processo di fermentazione. Ciò significa che lo starter è pronto per l'uso, può essere rimosso per la conservazione in frigorifero, e poi riutilizzati come necessario.

Prima dell'uso, il prodotto deve essere aggiornata. Per fare questo, prendere 100 grammi di lievito dal frigorifero e mescolare con 100 gr di farina e 50 ml di acqua e di nuovo messo in un luogo caldo. Dopo un paio d'ore, l'impasto deve aumenterà di mezzo. Succede che la fermentazione avviene più del tempo specificato. Se il processo è in ritardo, l'avviamento deve aggiornare di nuovo.

I principali microrganismi del prodotto sono acido acetico e batteri lattici. Il pane cotto su un lievito naturale, da molto tempo non si deteriora. Inoltre, al suo uso regolare nel cibo nel corpo umano creare un ambiente favorevole per lo sviluppo della microflora benefica e distruggere gli agenti patogeni. Per secoli, i nostri antenati sono stati cottura del pane, non a passi da gigante, ma è lievitata. Questo prodotto è ai nostri giorni testato nel corso dei secoli sarà raccordo.

Pete senza lievito. Metodo di preparazione

1. Ora si può iniziare a fare tortillas. Prima di tutto, è necessario prendere 125 grammi di lievito di birra, 125 ml di acqua e 250 grammi di farina. Spesso utilizzare diverse varietà quando si prepara la fossa. Ricetta per i permessi di miscelazione di farina bianca ¾ e ¼ di segale. Per impastare la pasta, è necessario prima aggiungerli a lievitare tutta l'acqua calda e mescolare bene. Inoltre, nel liquido necessario per sciogliere il sale e solo allora aggiungere ad essa la farina.
2. Seguita da pasta e messo da parte per mezz'ora, quindi ha avuto il tempo di salire.
3. Allora avete bisogno di accendere il forno e lasciare a caldo fino a 250-270 gradi.
4. È ora di pasta pronto può essere disposta su un tagliere infarinato. Allora avete bisogno di dividerlo in più piccole palline.
5. Allora avete bisogno di creare pezzi di torte rotonde, e li impongono delicatamente sulla griglia.
6. Sulla cucina fosse bisogno di soli tre minuti. Non appena la torta aumenterà e si gonfiano, hanno bisogno di tirare fuori dal forno e avvolgere in un asciugamano in modo da assorbire l'umidità in eccesso.
7. Il pane non è necessario per un lungo periodo di tempo per mantenere il fuoco, altrimenti sarà dorata e croccante. Se la torta è cotta ad una temperatura troppo bassa, si secca e troppo pallido. In modo che il controllo della temperatura corretta è di grande importanza.

   

Qui e pronto pita araba. Ricetta cucinare a casa è molto semplice. Tutti i membri della famiglia saranno felici che sul tavolo, un nuovo piatto insolito. Tuttavia, il Medio Oriente, questo dolce non è visto come un piatto a parte. E 'più di un "pacchetto" per una varietà di condimenti. Il fatto che si può mettere in "tasca" ai box, parleremo di seguito.

riempimento

palle falafel Juicy, spalmato con una miscela di tritato lattuga, hummus e Tahini, con salsa piccante e pasta tortillas fresche creano il perfetto sapore corale del Mediterraneo, un favorito con molti visitatori. Ricreare questo capolavoro culinario è difficile a casa. Tuttavia, si può fare un sacco di deliziosi piatti in cui l'ingrediente principale è un pozzo. Ricetta per farcito prevede l'utilizzo di prodotti semplici e convenienti.

Ad esempio, è possibile effettuare l'uovo pita-fritto. Per fare questo, tagliare la torta in due cerchio, mettere uno di loro nella padella con l'olio, rompere un uovo in cima, in modo che il tuorlo non sia danneggiato, e cuocere come uova normali. Oppure si può creare una pita pane tostato. Anche qui, tutto è molto semplice. È necessario fare un'incisione nel bordo della torta, metterlo in fettine di pomodori e fette di formaggio e posto in tostapane con una superficie ondulata e tenere prontezza. In uscita si suppone che sia pane fritto croccante con formaggio fuso all'interno. Quindi preparare pita semplice e delizioso. preparazione ricetta, riempiendo questo piatto non causerà difficoltà anche per un cuoco principiante.

Pete a passi da gigante

torta arabo può essere fatto in una padella. E 'vero, allora è meglio preparare il pane pita con l'aggiunta di lievito. i seguenti ingredienti:

• acqua – 1 tazza;
• farina bianca – 500 grammi;
• vegetale (preferibilmente d'oliva) olio – 2 cucchiaio;
• lievito secco – 10 grammi;
• sale – 1 cucchiaino.

Metodo di preparazione

1. In primo luogo è necessario mescolare gli ingredienti della suddetta pasta dura. Allora dovrebbe essere messo in una ciotola e lasciare per un paio d'ore in un luogo caldo. Nel processo di elevare la necessaria impasto obmyat due o tre volte.
2. Dopo di che, è necessario un sacco di bene impastare ancora per 5-8 minuti e divisa in dieci pezzi. Essi devono essere coperti con un asciugamano e lasciare per una mezz 'ora di test peeling.
3. Successivamente, ciascuna porzione deve srotolare nella torta piatta con un diametro di 15-20 centimetri e uno spessore di 1 centimetro. Poi prodotti di farina dovrebbero essere ri-coprire con un asciugamano.
4. Ora è necessario un buon riscaldare la padella, cospargere con olio di oliva, mettere sul suo pita e cuocere fino a quando fino a quando non si gonfia e non si diventa marrone dorato. Dopo di che, è necessario girare con cura sopra e marrone l'altro lato. Esso non dovrebbe richiedere più di un minuto.
5. Poi torta finito deve essere ampliato la spugna, facendo attenzione a non sovrapporsi. C'è un pane caldo dovrebbe essere messa in "tasche" varie chicche.

   

Questo viene fatto con l'aggiunta di lievito pita araba. Ricetta di cucina in una padella non richiede molto tempo.

bruschetta

Ora è una prelibatezza servita in molti ristoranti, ma si può fare a casa. Per fare questo è necessario il taglio finito pane pita a metà longitudinalmente e con attenzione strofinare all'interno con l'aglio. Poi versare l'olio d'oliva e cosparso (miscela di condimento Medio Oriente) Zaatar. Dopo di che, il pane deve essere messo in forno per circa cinque-sette minuti. Non peggio che in qualsiasi ristorante, si ottiene una pita aglio. Ricetta per il cibo può prendere il posto d'onore nel libro di cucina.

Ora si conoscono i segreti della cucina dolci fragranti arabi. Questo lotto sarà un'ottima alternativa al pane tradizionale. Buon appetito!