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Pioppo e altri piatti fritti con funghi

Boletus – la seconda più popolare dopo il fungo Borovik. E 'estremamente gustoso. Impariamo di più su di esso.

protezione di colore porcini dipende dal luogo dove cresce. Può essere come un colore rosso-arancio rosso e luminoso, con un tocco di ocra, o semplicemente grigio. Questo tubolare fungo carne porcini bianco puro, carnoso e denso, e vecchie funghi – morbido. Prima della cottura pioppo, essi sono incoraggiati a bagno in una soluzione di acido citrico mezzo punto, quindi manterranno il loro colore candido. Ecco alcune ricette per questi deliziosi funghi: Aspen fritti, in umido, e altri piatti.

Frittelle ripiene di funghi aspen

Abbiamo bisogno di prendere 200 grammi di funghi freschi, una tazza di farina, due bulbo cipolla, burro e sale. I funghi devono essere tagliati a cubetti, lavare e cuocere nel loro brodo fino al morbido, aggiungere il sale alla fine di tempra. Aggiungere il burro e cuocere insieme con le cipolle. Preparare frittelle, avvolti in ogni ripieno di funghi e friggere. Servite con panna acida.

Polpette di funghi di pioppo

Dobbiamo prendere i funghi bolliti (150-200 grammi), burro, cipolla, pane bianco o pane, uova, prezzemolo, pangrattato, sale e grassi per friggere.

Baton ammollo nel latte e funghi con carne macinata bollito. Cipolle fritte nel burro e aggiungere al ripieno di funghi, nella stessa unità un uovo, sale. La massa di cura impastare, polpettine di forma e li obvalivaya nel pangrattato e friggere nel grasso da tutti i lati. Servite questi hamburger, come si può con le patate o come un piatto a parte, salsa di panna acida o irrigazione.

funghi fritti Aspen con sedano

Prendete 300 grammi di funghi, un po 'grasso, cipolle, sedano, aneto, e il sale. Elencate puliti e bisogno di pioppo o cubetti dadini, imbevuto in una soluzione di acido citrico. Cipolle e sedano tagliato a dadini, combinano con funghi fusione e cuocere a fuoco basso fino al morbido. Alla fine l'intera miscela di frittura, aggiungere sale prima di servire e aggiungere l'aneto tritato. Questi pioppo fritte adatti a qualsiasi contorno.

Un'altra ricetta perfetta per gli appassionati di funghi e verdure – patate fritte con pioppo. Prendete circa un chilo di patate, funghi freschi, cipolla, burro fuso, il sale, il pepe e le erbe aromatiche (aneto, prezzemolo). Aspen bisogno di tagliare e friggere con la cipolla tritata. Patate tagliate a strisce e friggere fino a metà cottura in una padella a parte. Poi aspen patate e fritto con le cipolle insieme, aggiungere sale e pepe, aneto tritato, portare alla prontezza. Servire caldo.

In un primo momento si può preparare la zuppa con funghi freschi. 400 grammi di funghi aspen bisogno di prendere la stessa quantità di patate, 60 grammi di grano, cipolle, olio vegetale o burro e spezie. In acqua da versare miglio bollente, aggiungere la cipolla, funghi, cuocere fino a quando è cotto l'orzo. Inserire le patate a fette, sale e pepe. minestra pronta riempire con olio vegetale, e ancora meglio – cremoso, darà un colore dorato e gusto delizioso.