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Feta serbo: composizione, proprietà utili, calorica

formaggio feta – è rappresentativo di formaggi in salamoia, che recentemente sono diventati molto popolari. Di solito si mangia nella sua forma naturale o utilizzato per preparare una varietà di piatti. Uno dei più famosi formaggi di questa classe nel nostro paese è considerato il formaggio serbo.


Un po 'di prodotto

Si ritiene che il primo formaggio in tempi antichi ha fatto il commerciante arabo. La leggenda racconta che, partendo per un viaggio, prese con sé la groppa con il latte. Tuttavia, nella stagione calda, sotto l'effetto del calore e batteri contenuti nel prodotto, si è acida. Quindi, per ottenere il primo pezzo del mondo del formaggio. Da allora, la tecnologia della produzione è cambiato poco. formaggio moderna (compresi serba) è la seguente:

  1. Il latte con l'azione di specifiche specie di batteri inacidimento esposte. Per la produzione ha deciso di prendere le capra del o latte di pecora, ma a volte utilizzato e la mucca.
  2. Il formaggio risultante viene inviato alla maturazione, immergendo in un contenitore con una salamoia appositamente preparato. Questo processo dura circa 30 (ma non 60) giorni.

È interessante notare che il formaggio serba altri prodotti di questa specie ha praticamente privo di crosta ed è una massa solida morbido con un minimo di vuoti. Se è presente una sorta di crosta, è solo a causa di conservazione impropria. Longest mantiene la sua freschezza formaggio nello stesso liquido in cui matura.

Benefici e danni al prodotto

Formaggi serba come qualsiasi prodotto latte contiene una quantità sufficientemente grande di calcio. Promuove il rafforzamento naturale di ossa e denti. Inoltre, va notato che il calcio stesso è nel formaggio in un particolare stato facilmente digeribile. Inoltre, l'uso continuo di formaggio ha un effetto positivo sul corpo nel suo complesso e in particolare sulla pelle umana. Diventa più liscia, morbida, elastica e vellutata. E viceversa – una grande quantità di potassio rende il prodotto è vietato per quelle con i disturbi con il sistema di nervi o la circolazione sanguigna. E le persone che hanno problemi con il tubo digerente, dovrebbero limitare il consumo di questi formaggi a causa del alto contenuto di sale. Se lo si desidera, questo numero è naturalmente possibile ridurre e, se un prodotto tempo di macerazione in acqua o pochi minuti per tenerlo in acqua bollente. caratteristiche qualitative del formaggio, allo stesso tempo non cambierà, e il sale sarà significativamente inferiore.

Ciò che i clienti dicono

A volte le opinioni dei consumatori ordinari in contrasto con il fatto che il suddetto produttore o dicono gli specialisti. Completamente diverso guarda formaggio serbo in questa materia. Il feedback dei clienti pienamente confermare tutto il meglio, cosa dicono di questo prodotto, tranne che per il contenuto di sale. Molti sostengono che il suo importo è così piccolo che quasi non si sente il gusto, in modo che i nuclei non può essere deluso in questo senso. Tutto il resto – la verità. C'è un altro fattore importante che l'intera massa di formaggi in salamoia si trova esattamente formaggio serbo. Recensioni confermano le parole del produttore della naturalità della materia prima. Al giorno d'oggi, molto spesso è possibile trovare prodotti lattiero-caseari preparati dai componenti recuperati. In questo caso, è diverso. Naturalezza di questo formaggio apparente non solo la scritta sulla confezione. Ciò conferma la, gusto delicato morbida e liscia. Dopo tutto, un vero e proprio buon gruppo di impossibile uscire dall'acqua con la polvere. Per fare questo, è il latte fresco naturale.

ambito di applicazione

Questo formaggio (formaggio serbo) per un buon cuoco – una vera scoperta. Da esso si può cucinare centinaia di piatti interessanti e veramente deliziosi. Si può semplicemente portare al tavolo come snack originali insieme a verdure fresche ed erbe. Inoltre, si fa una deliziosa panini caldi e freddi, minestre e utilizzati come ingrediente per la preparazione di pizze. formaggio feta buono come uno dei componenti di un ripieno per dolci. Ma più di tutto questo formaggio è familiare al consumatore come la componente principale per tutti i tipi di insalate e vinaigrette. "Greca" si intende non solo per il famoso. Ci sono anche abbastanza gustoso e molto semplice variante – insalata "Shopska". Per cucinarlo è necessario: 2 pomodori, 1 cetriolo, cipolla, pod pepe, 4 grammi di formaggio, 100 grammi di olive, aceto di sidro di mele 5 grammi, 15 grammi di olio d'oliva e un cucchiaio di timo timo.

Preparazione di un'insalata in minuti:

  1. Peperoni cuocere in forno per 20 minuti e poi metterlo in un sacchetto di plastica e lasciare in questo stato fino a quando non si è raffreddato.
  2. In questo momento, i prodotti rimanenti vengono tagliati a dadini e metterlo in una ciotola.
  3. Raffreddato a macinare il pepe a striscioline e aggiungere alla ciotola di insalata con l'aceto, olio e spezie.

Questo piatto è che piace a coloro che amano il cibo gustoso e sano, ma osservando attentamente il loro peso.

Cosa c'è dentro

Di solito, l'acquisto di formaggi nel negozio, l'acquirente è interessato soprattutto, qual è il bene di formaggio serbo. Ingredienti è in grado di dare una risposta esauriente a questa domanda. Per prima cosa è necessario prestare attenzione a quella da cui ha preparato il formaggio. In questo caso, solo ingredienti naturali sono utilizzati: latte, estratto di caglio, sale e lievito speciale. Nessun additivi alimentari, aromi, addensanti e altri composti chimici. Questo formaggio può essere consumato senza timore per la loro salute. indicatori seguiti valore nutritivo, da cui si vede che 100 grammi di questo prodotto contengono: circa 20 grammi di proteine, 19 grammi di grasso, circa 0,5 grammi di carboidrati, circa 5 g di ceneri e 52 g di acqua. La composizione di più che eloquente. E se si considera che il valore energetico del prodotto è inferiore a 260 calorie, diventa chiaro che è perfetto per una dieta sana. Inoltre, in considerazione della composizione ricca vitamina (A, B, E), che non viene praticamente distrutta, poiché il processo di preparazione del formaggio avviene ad una temperatura relativamente bassa.

Con i miei occhi

Lungo e difficile, si può parlare del formaggio serbo formaggio di fama mondiale. Le foto possono essere meglio descritti qualsiasi prodotto. Il quadro, ovviamente, non sarà in grado di trasmettere il gusto originale e dal sapore delicato. Ma dà l'opportunità di vedere e apprezzare quanto è buono il prodotto stesso, o un piatto che viene cucinato da esso. Foto di molte insalate così eloquenti che possano essere preparati, anche senza leggere le ricette. formaggio bianco è molto popolare nella cucina nazionale dei paesi dei Balcani, l'Ucraina e la Moldavia. Qui da funziona a meraviglia. Ad esempio, i bulgari amano cuocere il formaggio in forno. Per cominciare, si è cosparso abbondantemente pepe (peperoncino), quindi aggiungere un po 'di burro e poi avvolto strettamente in pergamena, inviare in forno. Il gusto di questo formaggio sta cambiando drammaticamente. Diventa più succosa e acquista un sapore unico. chef Visionary permettono di rivelare le migliori qualità del prodotto familiare. si tratta di un latte fresco naturale.

Chi fa il formaggio

Molto spesso, negli ultimi tempi, i negozi incontra formaggio serbo. Produttore di formaggio – Azienda Mlekara SABAC – fornisce i suoi prodotti in molti paesi tramite distributori. Il più grande di loro in Russia – una società con sede a Mosca "Foodland" e la società "Linea Mercato" da San Pietroburgo. Essi sono impegnati in consegne dirette e forniscono mercato lattiero-caseario la produzione serba. Meglio conosciuto per l'acquirente russo è la produzione del marchio Adria. Formaggi con questo nome sono di alta qualità, e il prodotto stesso richiama l'attenzione comoda imballaggi in plastica e buon imballaggio. Grazie alle sue rappresentanti dell'azienda Mlekara SABAC è conosciuta non solo in Europa. I suoi prodotti sono anche felice di acquistare in America. Oltre alla Serbia, l'azienda produce formaggi di Albena (Bulgaria), Prezident (Francia), denmax, "Formaggio bianco da Uglich" e "Umalat" (Russia). Eppure, è i prodotti Mlekara Sabac compratori russi è leader assoluto.

le proprie mani

Molte persone sanno che non è necessario acquistare il formaggio nel negozio. Può essere facilmente fatto a mano. Ad esempio, serba formaggio in casa è costituito dai seguenti prodotti: latte 2 litri 6 uova, 400 grammi di panna acida e un paio di cucchiaini di sale.

Quando si è pronti, si può iniziare:

  1. Il latte ha versato nella pentola, aggiungere il sale e portare la miscela a riflusso.
  2. In questo momento, sbattere bene le uova, e poi collegarli con panna acida.
  3. Versare la massa uovo nel latte caldo.
  4. Bollire insieme fino fino a separazione di cagliata e siero. Ci vogliono circa 5-6 minuti.
  5. Filtrare la massa calda attraverso due strati di garza fitta posati su uno scolapasta.
  6. Il restante formaggio avvolgere le estremità del materiale e messo in una pressa per 5 ore. Per il prodotto migliore maturazione può essere messo in frigorifero.

Se gli ingredienti di prendere di alta qualità e molto fresco, il formaggio in modo sarebbe impossibile da distinguere da ciò che viene venduto nel negozio. Solo il prezzo del prodotto finito molto piacere amante.