cotolette Pozharsky. ricette originali

cotolette Pozharsky effettuate solo da carni di pollame tritata, senza aggiungere al ripieno di uova. Il piatto risulta complesso ed elegante che è possibile applicare per un tavolo di festa. Noi non prenderemo in considerazione la versione classica, ma offriremo alcune ricette varianti originali e molto gustoso.

Nella preparazione dei piatti sono molto importanti è la scelta giusta di carne. cotolette Pozharsky fatte solo dal grasso di pollo, ma senza aggiungere il lardo. Pertanto si consiglia di acquistare un grande pollo. Successivamente, è necessario tagliare la metà della carne dal seno, e il resto – dalle cosce e gambe. Assicurarsi di rimuovere la pelle e le ossa. Pollo molto tritare finemente con un coltello affilato per ottenere una massa omogenea. Ora si può iniziare la cottura.

Cotolette Pozharsky con un riempimento

Per la loro preparazione richiede una libbra di carne macinata di pollo, 1/4 di tazza di panna, ammollata e strizzata una pagnotta di pane bianco, cipolla tritata, una fetta (50 g.) Burro, sale e pepe. Da questi ingredienti per fare una miscela uniforme e lasciare per qualche tempo. A questo punto, il ripieno.

Per preparare una succosa braciola rosso peperone a striscioline, la cipolla e un centinaio di grammi di fagiolini freschi tagliati a cubetti. Soffriggere tutti gli ingredienti nel burro fino a cottura ultimata, aggiustare di sale, un po 'di fresco e mescolare con uova fresche.

Ora si comincia a preparare le cotolette Pozharsky ripieni, dando loro una forma tradizionale. rotolare nella miscela pane e friggere fino a doratura e inviare in forno preriscaldato per circa mezz'ora. Servire con qualsiasi contorno.

Costolette con salsa Pozharsky

Per la loro ripieno preparato preparazione nello stesso modo come nella ricetta precedente. Successivamente, è necessario fare delle palline, passatele nella farina e friggere. Successivamente, mettere in una riga nella forma di una profonda unta.

A questo punto, preparare la miscela di verdure. Ciò richiederà: un centinaio di grammi di freschi piselli, mais fresco, fagiolini; mezzo peperone rosso, cubo tritato; metà delle lampadine, anelli tagliati. Questi componenti sono un po 'friggere e mettere su cotolette Pozharsky.

Ora si procede alla preparazione del sugo. Duecento grammi di panna mescolati con un pizzico di noce moscata, un grosso cucchiaio di farina, sale e un po 'di sale. Versare il composto di polpette e mettere in forno a cuocere. Essi devono prepararsi per una mezz'ora.

Cotolette Pozharsky per i bambini

Processo di cottura semplice e veloce. Ma qui il risultato è solo un meraviglioso, originale, bello e appetitoso.

È necessario preparare prescrizione tritato sopra descritto. parmigiano griglia cento grammi e macinare un sacchetto di patatine.

Avanti, assumere la forma di preparazione di piccole torte ungere con il burro, formano un piccolo ricci e metterli nei fori. Ora ogni cotoletta cospargere le patatine, e poi il formaggio.

Cuocere piatto deve essere trenta o quaranta minuti ad una temperatura non superiore a duecento gradi. Ottenuti gustosi e succosi hamburger.

Buon appetito!