Come preparare una marinata di sgombri?

Sgombro nel nostro paese amato e venerato per la sua carne tenera, proprietà utili e prezzo accessibile. Voi sapete che si è arricchito con la vitamina B _12, e minerali vitali. Nutrizionisti e medici considerano una delle specie più pregiate di pesci e raccomandano il cibo per la prevenzione delle malattie cardiache e nervose.

Specializzati stabilito il fatto – le persone che mangiano regolarmente sgombri in qualsiasi forma, sono meno inclini a stati depressivi, perché ci sono acidi grassi omega-3 nella carne del pesce, aumentando il livello di serotonina nel corpo (ormone della felicità). Apprezzarlo e lo chef – dicono, è adatto assolutamente a qualsiasi contorni e ha un grande gusto.

Il suo vantaggio principale è la mancanza di ossa, bilance e una piccola quantità di coraggio. In ogni cucina i suoi segreti di cucina un uccello intero. Per dare un sapore piccante, usato marinata per lo sgombro. Cuochi assicurano che il pesce marinato correttamente – questo fa parte del successo. Noi non tormentarti – scendere alle ricette.

pesce delicato con salsa piccante

Preferisco grandi campioni con la testa. Per la marinata in due carcasse di sgombro fresca congelati bisogno: l'aglio (cinque chiodi di garofano), due cipolle, 12 pc. grani di pepe, Lavruska (cinque foglie), peperoni (8 pz.), aceto (due cucchiai) cucchiaino di zucchero, la senape (20 g), sale (30 g).

Lavare il pesce, tagliato in piccoli pezzi alla carte. Ora preparate la marinata di sgombri: un raffreddamento ad acqua bollita mettere lo zucchero, l'aceto, la senape e il sale. Carcassa condito il nostro anelli di cipolla, aglio e spezie tritate elencati. Poi si versa sugo preparato, soggetto a notte a temperatura ambiente e poi rimuovere un frigorifero. Mangiare con piacere con purè di patate e lattuga fresca!

"Copti" casa sgombri

componenti necessari: due carcasse di sgombri, mezzo litro di acqua, fumo liquido (50 g), Lavruska, due cucchiai di zucchero, 4 cucchiai grandi di sale, pepe, otto, sei bustine di tè della birra e spezie preferite. È inoltre necessario prendere due bottiglie di plastica con collo cut-off (pesci grandi per adattarsi).

In primo luogo, preparare una marinata per affumicata pepe sgombro, sale, acqua, e lavrushki zucchero. Cuocere liquidi 5 minuti e dare a raffreddare, quindi aggiungere fumo liquido (30 g) e spezie. Obmytuyu pesce (non gut e pulita) pacchetto a testa in giù nella bottiglia. Versare la salsa, mescolare bene e inviarlo a un luogo sicuro dal sole per due giorni.

Prendiamo fuori della fortuna "affumicatoio" eviscerate e gli tagliò la testa, giaceva in un contenitore profondo e riempirlo con circa 5 litri di tè caldo. Il liquido caldo aggiungere il fumo liquido rimanente – lasciare per mezz'ora. carcassa appesi per la coda imbevuto in due giorni – ottenere i pesci morbida e succosa. Se si lascia per 4 giorni, diventerà più solida e meno grassa.

marinata Ricetta con chiodi di garofano e senape in polvere

Per le tre principali sgombro carcassa: litro di acqua, chiodi di garofano, senape in polvere (10 g), sale (20 g), aceto 9% (cucchiaio), alloro (coppia di pezzi), zucchero (cucchiaio).

eviscerati (senza testa) accuratamente lavato, tagliato in piccoli pezzi e piegare delicatamente in un contenitore profondo. Ad esso aggiungere il pepe, alloro e chiodi di garofano. In un contenitore separato per rendere sgombro marinata: l'acqua dovrebbe essere messo senape in polvere, zucchero e sale. Mettere sul fuoco basso e far bollire per cinque minuti. Un altro spogliatoio caldo da aggiungere alla nostra carcassa insieme con aceto e infondere in frigorifero per giorni. Pesce ottiene un sapore unico, la succosità e la scorza di stupefacente, che manca in negozio.

Come è lo sgombri alla griglia?

Marinata per piatti: olio (100 ml), due spicchi di aglio, succo di limone e buccia di limone con un po 'di sale (mezzo cucchiaino), pepe bianco (5 g) e rosmarino (cucchiaio). Di conseguenza, la maggior parte del peso del pesce hanno bisogno di circa 600 g

Strofinare la buccia, spremere il succo e combinarlo con gli ingredienti di cui sopra. Con una carcassa tagliare la pinne, testa e coda, rimuovere anche l'interno. Liberamente strofinare su tutti i lati pronto salsa di limone, lasciate marinare per mezz'ora. Stendere sulla griglia e uniforme, non friggere più di 7 minuti. Al momento di servire decorare con pomodori freschi e insalata cinese. Questo pesce va bene con il vino bianco.

Cuocere il pesce alla griglia in un foglio

Abbiamo bisogno: due grassi sgombro fresco, cipolla (grande testa), un grande limone, maionese di oliva (un cucchiaio con scivolo), un mazzetto di coriandolo aneto, spezie per il pesce e il sale.

Cooking marinata allo sgombro da anelli di cipolla, tritata scorza di limone grattugiata, spezie, verdure tritate e sali. Poi ritorna alla carcassa, che è pre-elaborato, e lavare ordinata è tagliata a cubetti (non troppo sottile). Immergere il pesce in salsa preparata per mezz'ora.

Poi versiamo ogni po 'di maionese e avvolgere in un foglio. Fry ha seguito per 40 minuti sulla griglia, senza dimenticare di girare periodicamente. tenera piccante, succosa e molto trasforma sgombri alla griglia. Marinata, tra l'altro, si può fare da soli ricetta – non importa.