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ketchup fatto in casa cucinare in modo molto semplice

Varie salse e sughi portare un po 'varietà al tavolo quando si applica piatti ordinari. Ma spesso, al fine di risparmiare tempo, molte casalinghe preferiscono utilizzare miscele già pronte, ad esempio maionese o ketchup, acquistarli in negozio. Ma in estate, soprattutto quando un abbondante raccolto, assemblato nel paese, può essere fatto da verdure naturali gustoso sugo stesso. Preparare ketchup fatto in casa a base di pomodori! La ricetta è basata su una qualsiasi graduale processo a lungo termine di ebollizione del frutto allo spessore desiderato. La miscela è stata poi mescolato con varie spezie per conferire speciale, diverso dagli altri gusto e sapore.

Come cucinare il pomodoro ketchup modo classico fatto in casa?

preparazione:

  1. Medie 2 pz. buccia cipolla e tritare finemente.
  2. pomodori maturi completamente (5-6 kg) lavaggio e dividerlo in pezzi approssimativamente uguali. piegarle insieme con l'arco in una padella con un fondo spesso e mettere la cottura a fuoco moderato per 30-40 minuti.
  3. massa addolcita pulire attraverso un setaccio di ferro.
  4. Poi il succo di pomodoro, cipolla versare di nuovo nel tegame per riempire il pieno ½ tazza di zucchero, 1 articolo completo. l. sali pizzicare coriandolo 2 h. L. qualsiasi (nero o rosso) pepe, 1 ora intera. l. senape, e mettere a fuoco basso. Quasi a fine cottura versare ½ tazza soluzione di aceto 9%. Durante la cottura, l'importo dovrebbe essere ridotto di un terzo di quella originale, e il cambiamento di colore di rosso-brunastra.
  5. La casa ketchup risultante versare in vasetti sterilizzati e coperchi arrotolare ferro. Il giorno successivo, è possibile rimuovere i vasetti per conservare in un luogo fresco.

Ketchup di pomodoro fatta in casa "cinese"

1,5 kg di maturi (può anche stramature) pomodori ebollizione, mescolando. Pulire il primo di massa attraverso un colino, e poi attraverso uno schermo per rimuovere i semi, la pelle e striature duri. Il sacchetto di tela, posizionare 0,5 h. L. chiodi di garofano secchi terra, schiacciati spicchi aglio 2 e 3 ore. l. cannella. Succo di frutta con spezie cuocere, coperto metà del coperchio. Quando la miscela si addensa leggermente, 1 vsypte prodotto incompleto. l. grandi sale e 2 tazze di zucchero incompleta. Togliere il sacchetto di spezie per 5-10 minuti. finché sono teneri e versare 1 parte a tazza 6% aceto. Questo pomodoro ketchup fatto in casa può essere raccolto in inverno o consumato subito, conservare in frigorifero. Quando una tabella di mescolare con la salsa preparata senape.

Posso cucinare una fitta ketchup modo più veloce fatto in casa?

piatti composti introdotto una varietà di ingredienti alla consistenza della salsa non era liquido. All'inizio di cottura è di solito aggiunto la cipolla tritata, l'aglio, e peperoncini, carote, mele. Poi la miscela è stata fatta bollire e la asciugò portato alla prontezza, spezia condimento. Alla fine della cottura, è possibile aggiungere una nuova ketchup sapore e la densità di speciale quando miscelato con noci e funghi pre-fritti. Prima dell'introduzione della miscela di pomodoro per macinare con un frullatore o smerigliatrice. Anche elaborati e noci. Ketchup preparato dopo alcuni minuti di ebollizione. In questo piatto non è raccolto come rimessaggio invernale. Il suo utilizzo, conservare in frigorifero.