Come affilare un coltello correttamente

Tutti sanno che è più conveniente e produttivo coltello affilato funzionato. Purtroppo, le lame non possono essere se stessi affilate. Questa è solo una trovata pubblicitaria: prima o poi, la lama ancora smussata. Ma come affinare un coltello in modo corretto, pochi conoscono. Diamo un'occhiata a questo problema.

Affilatura su Musatov

Se il coltello è smussato, il tagliente riformatta tramite Musatov o mola sottile. L'operazione può essere eseguita più volte, allora avrà lo stesso affilatura accurata.

L'asta di acciaio pieno o ceramica chiamato Musatov. Di solito assomiglia file con scanalature lungo l'asse. Se state pensando a come affinare un coltello, quindi ecco un suggerimento: guidato da un filo di lama su Musatov, mentre delicatamente spostare la lama dal manico alla punta.

Grinding per mezzo di vari dispositivi e accessori

In mola con elevato turnover avviene il riscaldamento non controllato l'acciaio da cui le lame si deteriorano. Pertanto, non specialisti per affilare i coltelli impossibile. affilatura carta vetrata non è raccomandato.

Non vi sono particolari temperamatite, ma consigliato non usarli come affilatura dell'angolo spesso non è identico con l'angolo della lama iniziale. Il movimento crea una scanalatura longitudinale. Da questa lama perde le sue proprietà di taglio.

Come affilare un coltello su una cote

Mole sono diversi gradi di granularità:

grossolana – per rimodellare il bordo e affilatura angolazione;
media – per l'affilatura;
sottile – per eliminare bug minori.

bar più grandi per mantenere l'angolo di affilatura corretta. In modo ottimale, la lunghezza della pietra saranno due lame lunghezza e larghezza -. 5 cm La barra deve essere posizionata sul rivestimento in modo da non graffiare il pavimento e non scorrevole.

bar coltello di piombo in una direzione che è perpendicolare al tagliente al punto di contatto.

È necessario mantenere un angolo di affilatura costante di 20 gradi su entrambi i lati della lama. Se non avete idea di come affinare un coltello rispetto a questa regola, si dovrebbe sapere che la lama deve essere installato ad un angolo di 20 gradi rispetto alla superficie della pietra e tenerlo a punto in avanti, il punto di contatto è in continuo movimento sempre più lontano dalla maniglia. Assicurarsi che alla fine del passaggio della lama dalla superficie della barra caduto, altrimenti graffiare la superficie del lato.

Come affilare i coltelli Clicca sulla pietra non dovrebbe essere molto, si può portare a perdita di precisione. Levigatura è necessario prima della bava lungo la lunghezza della lama. Affilatura di pietra in mezzo su una sottile riformatta. lama diventa più uniforme durante questa operazione.

Così avete imparato come affilare correttamente i coltelli. Vorrei avvertirvi che non è necessario verificare la qualità dei bracci di affilatura. Anche taglio superficiale può diventare infiammato da trucioli di metallo microscopiche. È meglio cercare di tagliare con un coltello sul peso di un foglio di carta. Se questo è successo al primo tentativo, allora la vostra lama affilata perfettamente!

Infine un paio di consigli per la cura e la manutenzione di coltelli: