Melanzane al forno

Una delle verdure, che non viene utilizzata molto spesso, semplicemente perché non sanno come cucinare, è melanzane. Ha una massa di proprietà utili. Come cucinare le melanzane in forno per fare un delizioso piatto? Scegli la ricetta adatta che puoi dal sotto.

Melanzane al forno con verdure

Lavare le melanzane, tagliare, aggiungere sale e friggere in olio vegetale. Su una grande grattugia, macinare alcune carote. Tagliare le anime di cipolla, le fette di pomodoro e il pepe bulgaro – paglia. Friggere le carote, i peperoni e le cipolle. Dopo 12 minuti, aggiungere pomodori, tagliare verdure e sale. Stufare per 5 minuti. Nella parte inferiore della forma si posano strati di melanzane e verdure. Lo strato superiore dovrebbe essere melanzana. Versare in cima con maionese con aglio tritato, cospargere con formaggio grattugiato e metterlo in forno per 25 minuti.

Melanzane al forno con carne macinata

Sbucci la cipolla, macinare e mescolare con la carne macinata e il ketchup. Mettere in una ciotola di metallo e mettere fuori per 3 minuti. Lavare e pulire la melanzana e le patate, tagliare tutto in cerchio. Lubrificare il piatto da forno con burro, mettere la metà delle patate, cospargere con noce moscata (grattugiata) e formaggio in cima. Spargere la metà del ripieno, spalmandola uniformemente sulle patate. Decomposti la melanzana. Mescolare crema, latte, uova, noce moscata grattugiata, pepe e sale. La metà della miscela risultante viene versata in uno stampo. Espandere anche il secondo livello. Spruzzare lo strato superiore con formaggio. Mettere nel forno sulla griglia e cuocere per 25 minuti.

Melanzane al forno con pomodori

Tagliare 2 tazze di melanzane in uno spessore di un centimetro, cospargere con sale e rimuovere per 2 ore. Tagliare in anelli sottili 4 pomodori. Tagliare 4 spicchi d'aglio e mescolare con la maionese. Grate 200g di formaggio, aggiungere metà alla maionese. Mettete la melanzana in uno stampo, posate i pomodori in alto e grigliati con maionese. Spruzzare il formaggio rimasto sulla parte superiore e mettere nel forno. Quando il formaggio si scioglie, posa la melanzana con i pomodori sul piatto.

Melanzane al forno con formaggio

Tagliare le melanzane in cerchi sottili, aggiungere sale e mettere da parte per mezz'ora in un colino, quindi non si amara. Grate il mozzarella e il parmigiano. Sbucciate i pomodori e tagliati in cubi. Friggere il gambo di basilico e l'aglio tritato in olio d'oliva. Aggiungere le foglie di basilico e pomodori, condire con sale, pepe e cuocere per 15 minuti fino a quando la salsa si addensera. Togliere dal fuoco, strofinare un setaccio e macinare in un frullatore. Sciacquare la melanzana, asciugare, tagliare, rotolare in farina e friggere in olio d'oliva. Metterli sui tovaglioli per assorbire l'olio in eccesso. Mettere il ketchup in uno stampo di vetro, spargerlo in tutto il fondo, in cima alla melanzana e cospargere di formaggio. Quindi fai qualche altro livello. Metti nel forno. Quando il formaggio si scioglie, prendi il piatto.

Melanzane al forno con salsa di pomodoro e salsa di panna acida

Tagliare a metà 4 melanzane, forare e metterle in forno, portarle alla prontezza.

Fare salsa di panna acida: mescolare 250 g di panna acida, un mirtillo di aneto tritato e 2 spicchi d'aglio. Aggiungere sale e pepe rosso.

Preparare la salsa: tagliare finemente la cipolla, l'aglio, il pepe amaro e 3 cubi di pomodoro. Aggiungere l'olio d'oliva e il sale.

Rimuovere un po 'di pasta di melanzane e farci stuzzicare con salsa di panna acida e salsa.

Melanzane al forno con funghi e pomodori

Lavare 2 melanzane e tagliare a fette. Saltare e mettere da parte per mezz'ora. Sciacquare con acqua fredda e mettere in stampi di cottura. Nell'olio vegetale friggere 300g di funghi secchi, sale. Tagliare i pomodori in cerchi. Mescolare 3 spicchi d'aglio e mescolare con 200 g di panna acida e 10 g di basilico. Mettete i funghi ei pomodori sulle melanzane, aggiungete e grigliate la crema acida con basilico e aglio. Spolverare con formaggio grattato, mettere in forno e cuocere. Guarnire con vegetazione. Bon appetit!