Food "capanna" supermercati: le recensioni dei clienti

Dinamicamente lo sviluppo della rete di negozi per la realizzazione di prodotti caseari di alta qualità – un "rifugio". Recensioni dei consumatori e la pubblicità di una serie di importanti produttori in questo mercato sono costretti a chiedersi se il vero "naturale" e "fresco" ci offrono, non di marketing che si tratti di ricezione? Esaminiamo insieme ciò che il prodotto ha da offrire l'azienda Andrew Krivenko.

Qual è il "rifugio"?

L'idea per la vendita di prodotti lattiero-caseari naturali a Mosca sembrava impossibile. Latte – un prodotto deperibile, la consegna alla metropoli richiede tempo. V'è una domanda ha convinto il management aziendale della domanda di un tale progetto. La cooperazione è stata stabilita con piccole aziende agricole, che si trova lontano dalla produzione, strade e altri fattori ambientali negativi.

Nella primavera del 2009 a Mosca, ha aperto il primo punto della rete, "capanna", le recensioni dei quali hanno mostrato che i consumatori immediatamente apprezzato i vantaggi del nuovo prodotto. Entro la fine dell'anno, ha aggiunto altri 4 negozi, ora ci sono più di 200 con un fatturato annuo di 2 miliardi di rubli. Ogni mese ci sono nuovi negozi. Il numero di fornitori di diverse regioni sono ora misurate diverse decine. Nel giro di pochi anni, i negozi di paese sono trasformate in cabine bianche e moderno "capanna" negozio. Recensioni dei consumatori hanno dimostrato che il monitoraggio creato e il sistema di controllo di qualità ha avuto successo. Suggerimenti e gli acquirenti critica qui sono trattati con cura e positiva.

Ogni giorno, pioggia o sole di notte vanno 10 rete di distribuzione del camion, per la mattina di prodotti freschi erano sugli scaffali di "rifugio".

assortimento

prodotti lattiero-caseari biologici sono rappresentati nel "rifugio" nei 60 titoli. Oltre al latte, yogurt, panna acida, yogurt, in vendita alcuni tipi di formaggio, ricotta, yogurt, fermentato cotto latte, panna, acidophilus. La gamma di prodotti lattiero-caseari, alimenti per l'infanzia, anche per i bambini dai 6 mesi – pyureshki, Bifilife, ricotta con pezzi di frutta, yogurt, succhi di frutta. casseruole formaggi deliziosi, formaggio fresco con erbe e aglio -definito "dauber", il latte di capra, prelibatezze formaggio di capra, latte di cavalla, e altri prodotti. "Hut", che passa in rassegna confermare che il moderno acquirente pensa alla composizione dei prodotti usati, valorizza la sua reputazione.

In un prodotto semplice come lo yogurt per bambini, molti produttori aggiungono conservanti, addensanti, sapori, e yogurt come parte della "baita" – solo il latte e il lievito. E il prezzo non è significativamente diversa.

controllo qualità

Per un naturale prerequisito latticino – pastorizzazione e un certificato di conformità dalla stazione sanitaria ed epidemiologica. Alla ricerca del produttori di "buona qualità" regista di "capanna" viaggiato verso le regioni di Mosca e Kaluga. Richiesto di buona qualità ad un prezzo accessibile: prezzi bassi di solito indicano la presenza di additivi nel prodotto. Con uno dei primi fornitori sia una sovrapposizione: panna acida e kefir erano grassi vegetali, che è stato confermato in laboratorio. Il processo è stato ritardato per un anno, ma il risultato è stato a favore di "capanna:. Prodotti lattiero-caseari"

Giudizi di fornitori ambigue, non tutti sono contenti con una serie di rigorose misure di controllo della qualità. Lavorare con ogni produttore nel "rifugio" è quello di "vincente" alta molochki ogni giorno. Ogni mese, a volte 2 volte al mese, la produzione di ciascun produttore è in fase di sperimentazione in laboratorio. Ha introdotto un nuovo sistema di lavoro con il matrimonio. Rovinato la festa tornò alla fabbrica. Per alcuni produttori sostengono "capanna" si voltò e controlli di chiusura. Per aggiunta di un conservante, rete antibiotico risolvere il contratto. Abilità integratori latte secco per ciascun impianto verificato anche su una linea di produzione, deve essere fisicamente impossibile. Anche i venditori sono diventati parte del sistema di controllo della produzione nel "rifugio": il riconoscimento di un matrimonio è messo a l'aumento di stipendio.

Dove il latte? fornitori

Oggi la gamma di base nel "rifugio" fornire 5 produttori, tra i quali impianto "zappa latte", l'azienda agricola "Optina" CK "Neil". Almeno la posizione di marcia (casseruole, latticini di capra, formaggio, koumiss) incide per più di 10 produttori. Essi forniscono alla rete fino a metà della sua produzione. Tra i fornitori – "fattoria del presidente", realizzato attraverso il "rifugio" tutti i prodotti.

In serata, prendere nella produzione di latte, elaborato per il giorno, al mattino per ottenere i contatori cibo fresco "capanna". Recensione di fornitori di rete positivi. La collaborazione sta andando bene. "Hut" non aumentare i prezzi, non richiede un tratto di tempo di conservazione. Tutti i beni sono venduti a cinque della sera. Questo è l'approccio giusto per i prodotti alimentari: fatti – ha mangiato, poi ancora prodotto in base alla domanda.

Ricerca di soci d'affari

Andrew Krivenko continua espansione gamma di fornitori. L'azienda dispone di due esperti, il cui compito principale è quello di trovare nuovi partner. Hanno viaggiato nella regione di Mosca, le regioni Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula. Permanente crescita delle vendite a volte porta ad una carenza di materie prime! Un esempio è la regione di Kaluga (società – partner principali "rifugio"), che si è il concorso per il latte tra produttori locali.

Il principale di vendita del canale "capanna" diventa impossibile, il regista, come il prossimo ritorno è fortemente colpisce la tasca del costruttore, andare alla rete fino al 50% della gelatina. Ma fino al 30% delle vendite attraverso la "baita" – una cifra più ragionevole. Pertanto, nuovi partner commerciali – una necessità vitale per il "rifugio".

prezzi accessibili

Mangiare sano – sono prodotti di "capanna". Valutazione dei clienti dicono che tutto ciò che ha proposto nella rete, gustoso, di alta qualità e ad un prezzo accessibile. Come è possibile mantenere questi livelli di prezzo? Il fatto che si tratta di una questione fondamentale per l'azienda – il prodotto a disposizione del consumatore di massa. Direttore generale ritiene che l'idea della commercializzazione dei prodotti biologici non è nuova, ma di solito offrono tali beni a prezzi gonfiati. I prezzi nel "rifugio" non sorpassano altri prodotti di massa di marca e sono mantenuti al livello medio. Ciò è possibile a causa dei bassi costi e bassi margini. I prezzi di vendita da parte dei produttori regionali sono accettabili. Stato "capanna" non è mai stato un grande, pesante quota in esso prendere i venditori. Il costo di affitto locali di vendita bassi. I costi principali cadono al trasporto dei prodotti.

Specificità del lavoro nel "rifugio"

Una delle poche reti che si sono sviluppate senza pubblicità – un "rifugio". Valutazione dei clienti hanno fornito alcune interessanti statistiche: su consiglio di amici è venuto al negozio il 30% degli acquirenti, visitato ogni giorno "baita" – 50%. La maggior parte del consumatore – è madri con bambini e gli anziani. Attrarre e mantenere tale cliente che, se qualcosa va storto, dire a tutti i tuoi amici, non può che essere l'atteggiamento attento e cordiale.

La gamma di specifiche, e senza ulteriori competenze venditori non può fare. La sua complessità ha alcun lavoro, non solo di lavoro nel "rifugio". Recensioni personale può dire che deve continuamente evolversi per raggiungere i clienti. I venditori non sono solo "vendere", agiscono come consulenti, promotori, portando ad un potenziale cliente un'idea dei prodotti naturali, freschi e gustosi. degustazione di prodotti "capanna" a volte si tengono. Il feedback dei clienti è stata assolutamente servizio clienti del sistema positivo e soddisfatto.

Dopo una settimana di lavoro diventa chiaro se un nuovo negozio di successo "capanna". Chiude media ogni settimo punto. Negozi in luoghi più frequentati sono il fatturato giornaliero di un massimo di 40 mila. Strofinare., E a volte le entrate è il doppio. I prodotti immessi al mattino, realizzate nel corso della giornata, i resti di alcune categorie di prodotti rappresentano un quarto di tutti i beni. Di solito "andare" per il giorno successivo prima di pranzo.

Lavoro in "capanna". I commenti da parte del personale

Il criterio principale per i venditori futuro regista di "capanna" suonava così: l'amore per le persone. A prima vista semplice, ma chi vuole ottenere loro un lavoro di passare attraverso una rigorosa selezione. Quali sono le caratteristiche di reclutamento alla rete metropolitana e come rispondere al suo staff?

lavoro nel "rifugio" è considerato abbastanza prestigioso tra mercato al dettaglio della capitale. Recensioni fornitori vario, ma per lo più positive. Salario di 50 mila. Rub. persone soddisfatte. E 'possibile ricevere e 100 mila. Rub., Per esempio, quando il lancio di nuovi punti. Queste le condizioni di lavoro non significa che non ci sono problemi con il personale. Non tutti sono pronti a lavorare onestamente, è per questo che ci fosse un sistema definito di reclutamento di diverse fasi.

• La formazione per i candidati per due giorni. Il 30% dei candidati per conto proprio sono eliminate, in quanto non sono soddisfatti delle condizioni di lavoro e le specifiche del negozio "rifugio". Personale Recensioni ricevere formazione in generale positiva.
• Istruzione. La selezione è molto dura: 10 persone solo 2 diventano venditori.
• Libertà vigilata.

La selezione avviene di solito non è sempre a favore di venditori qualificati, in quanto sono difficili da riqualificare. insegnanti attuali ed ex, dirigenti, infermieri nei negozi, "capanna". Recensioni dei dipendenti sono diversi. Dei benefici notato che l'azienda ha un dignitoso, salari bianchi, senza indugio, pagare l'elaborazione, svolgere attività per la forza lavoro, la motivazione -% del piano. Dei lati negativi – una pianificazione complessa (4/2 o 5/1 spostamento – 12 ore e talvolta più), c'è poco uscita. In alcuni punti le cattive condizioni di lavoro, buon punto con la massima caduta di fatturato solo operai con esperienza che non hanno rispettato i loro nuovi piani sono in fase di licenziamento.

invece di una conclusione

Il numero stimato di moscoviti che desiderano acquisire un prodotto lattiero-caseario naturale è almeno il 10%. Questa esigenza non può soddisfare l'offerta esistente sul mercato – un raro e costoso in termini di shopping online. Pertanto, è prodotti "capanna" è diventato così popolare. Recensioni di prodotti di rete dicono che la qualità e prodotti semplici sono diventati la "boccata d'aria fresca" senza additivi per i residenti delle grandi città.