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Chaman: che cosa è e quando utilizzare questa spezia

Al fine di preparare un piatto delizioso, è necessario un set di prodotti, un po 'di abilità, così come una varietà di spezie per dare sapore degli alimenti. In alcune ricette si possono trovare una spezia come Chaman. Che cosa è, quando è meglio applicare e quali piatti semplicemente non può farne a meno – tutto questo e sarà discusso in seguito.

Sul concetto di

In primo luogo è necessario essere sicuri di capire il concetto. Così Chaman – che cosa è? Questa spezia, che, per inciso, ha diversi nomi, e ciascuno di essi viene utilizzato molto spesso. Quindi, questa spezia può essere chiamato anche Shambhala, fieno greco e fieno greco. Per quanto riguarda il nome è descritto da noi, è più comune in Armenia. Nella vastità del nostro Paese e in Europa, questa spezia spesso chiamato "Shambhala".

A proposito di spezie

Vale la pena di dire che la Chaman appartiene alla famiglia delle leguminose, è stato a lungo conosciuto piante aromatiche. Interessante sarebbe il fatto che il cibo è possibile utilizzare le diverse parti. Così sono semi ideali delle piante, foglie e anche steli (sotto forma di un martello). Dopo aver analizzato il concetto di "Chaman" – quello che è, dobbiamo anche dire che questa spezia dà una meravigliosa piatti sapore di nocciola, ed è possibile in alcuni casi, addirittura sostituire nocciole macinate, se v'è una tale necessità. In sostanza, questa spezia ha un sapore dolce-amaro interessante, che dà al piatto un meraviglioso profumo duraturo.

errori

Si deve sapere che cosa assomiglia Chaman (spezia), in modo da non confondere con altre spezie. Per esempio, in forma di polvere spezia simile alla farina beige grossolana. Tuttavia, gli chef dicono che spesso fieno greco, fieno greco confondere con fieno greco blu (utsho-suneli, diffusa nel Caucaso), cosa non fare. Dopo tutto, sono cose completamente diverse. Un errore enorme è considerato l'identificazione di Chaman terra con cumino, è inaccettabile.

applicazione

Quando potrebbe essere necessario condimento Chaman? L'uso delle spezie sarà rilevante per la preparazione di carne, pesce e pollame. Va detto che questa spezia appare in tutta la basturma ricette di cucina. è anche un bene per diversi tipi di zuppe: funghi, piselli, patate, cipolla. Come già accennato, Chaman conferisce al piatto una tonalità noce chiaro, ed è anche simile al sapore di funghi. In India, il fieno greco è usato più come una fonte di proteine per la preparazione di piatti vegetariani. Diffusa questa spezia e in Armenia, dove è quasi la principale nella preparazione di vari tipi di carne. Interessante sarebbe il fatto che questa spezia è per sua natura un ottimo addensante (amido analogico), così spesso viene utilizzato per la preparazione di salse varie. Importante per molti sarebbe il fatto che questa spezia è combinato con altre erbe e verdure speziate. A Chaman terra spezie parte, come Khmeli suneli e curry.

sostituti

Per molti può essere una domanda logica: se si sostituisce qualcos'altro Chaman (stagionatura)? Quindi, per passare lo stesso sapore e l'aroma esatto non può non altre spezie, ma qui è un analogo precedentemente accennato utsho spezie suneli. E come Chaman ha un leggero sapore di nocciola, in alcuni casi può sostituire nocciole macinate.

proprietà medicinali

Capisco i concetti di Chaman – di cosa si tratta, se applicato, questa spezia vale poche parole da dire, e anche su ciò che i benefici che porta. Quindi, sarebbe interessante il fatto che in India le donne consumano semi di fieno greco dopo la nascita, al fine di pulire la parte posteriore e normalizzare i processi metabolici del corpo, così come facilitare il flusso di latte materno. Per quanto riguarda gli spazi aperti del nostro paese, allora questa spezia è usata anche per la guarigione del corpo. Il primo è quello di dire che è un ottimo anti-infiammatori, lenitive e curative mezzi ferite. Beh, colpisce l'uso delle spezie su recupero di persone: aiuta a ripristinare e rafforzare il sistema immunitario, dà forza ed energia. il consumo di Chaman, sotto forma di porridge per aiutare affrontare i problemi di capelli, e le donne che hanno poco latte materno con l'alimentazione infantile. In forma di pasta , questa spezia guarisce perfettamente le ferite, curare foruncoli e persino ulcere (circa la causa è un grande contenuto di spezie adesivi). E come un unguento per aiutare ad affrontare con la pelle problema. Cucchiaio di Chaman, mescolare in una tazza di latte caldo è un ottimo tonico. Interessante sarebbe il fatto che il fieno greco terra nei tempi antichi, ed ora è usato per trattare l'impotenza negli uomini e infertilità nelle donne. Secondo altre fonti, questa spezia è un grande afrodisiaco. Per le donne più importanti saranno le seguenti informazioni: da Chaman può fare balsami per capelli (Chaman terra + yogurt), così come maschere per il viso (con curcuma e olio).

Attenzione!

Anche se questo condimento quasi universale nella sua applicazione, dovremmo anche dire che c'è una categoria di persone per le quali può essere pericoloso. Così, questa donna incinta. Non possono consumare questa spezia, t. Per. Esso contiene saponine, che può causare aborto spontaneo.