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Spiedini con salsa di soia: una ricetta. Marinata per shish kebab con salsa di soia

Per preparare un delizioso barbecue, è necessario scegliere non solo la carne giusta, ma anche sapere come Pickle esso. Dopo tutto, anche il pezzo più succosa del turno di maiale cruda in qualcosa di inadatto a mangiare in un a prova di manomissione. Nell'articolo di oggi, troverete più di un interessante kebab ricetta in salsa di soia.

raccomandazioni generali

Barbecue – è un tipo di arte che ha i suoi segreti e trucchi, sapendo che si sarà in grado di fare piatto succosa e saporita. Per fare questo, utilizzare diversi tipi di carne, tra cui carne di maiale, agnello, pollo e anche la Turchia. Quando si seleziona un ingrediente principale è necessario prestare particolare attenzione alla qualità e freschezza. Buon prodotto ha una struttura uniforme, una tonalità uniforme, senza inclusioni estranei e imperfezioni, così come un sapore leggermente dolce piacevole. Non è necessario per cucinare spiedini di carne congelata, perché sarà perdere un po 'del loro gusto iniziale e diventerà più severe nel processo di scongelamento. Tagliare si raccomanda di grandi pezzi quasi uguali.

Per quanto riguarda la marinata per spiedini con salsa di soia, aglio, allora è di solito aggiunto, spezie aromatiche, succo di limone, il brandy o vino bianco secco. A volte nella sua composizione inoltre introdotto l'olio d'oliva, che avvolge la carne, non permettendogli di asciugare eccessivamente.

E 'meglio per friggere gli spiedini su un fuoco di vite, rovere o legno di betulla. Prima di installare gli spiedini sul carbone si può buttare qualche rametto di salvia, rosmarino o dragoncello. Così il piatto finito diventerà un sapore straordinario.

Opzione con il cognac

Secondo la tecnologia descritta di seguito può essere senza troppi problemi per fare un molto gustosi e profumati spiedini di carne di maiale marinato in salsa di soia. Nel processo non c'è nulla di complicato, solo bisogno di attendere qualche ora, fino a quando la carne è completamente promarinuetsya, e poi lentamente si friggere sulla brace. Per la preparazione dei pezzi di carne aromatiche e succosa di cui ha bisogno:

  • 500 grammi di carne di maiale osheyka.
  • bulbi coppia cipolla.
  • 40 grammi di cognac.
  • 3 cucchiai di olio d'oliva.
  • 20 grammi di salsa di soia.
  • Una dozzina di piselli pepe nero.
  • Sale e spezie.

Descrizione del processo

Lavato e pulito da fette di carne vene tagliate pyatisantimetrovym e piegato in una pentola adatta. Vi invio anche semianelli di cipolla e di tutti gli ingredienti che compongono la marinata. Carne accuratamente mescolato mani, massaggiando delicatamente in modo che sia meglio sapori di salsa di soia, il brandy e spezie bagnato.

Tutto questo è lasciato a marinare per cinque o sei ore. Trascorso questo tempo, la carne preparata filettato sugli spiedi e inviato al barbecue. arrosto di maiale fritto, marinato in salsa di soia, di un caminetto, trasformando periodicamente a pezzi sono stati coperti con una doratura uniforme. Serve carne rosolata aromatizzato con patate al forno e insalata di verdure fresche.

Versione di senape

Questa ricetta può essere considerato una sorta di interpretazione della cucina indiana. Nel piatto preparato su di esso si fonde sapore amaro, dolce e aspro. Per rendere il kebab piccante in salsa di soia, scorta in anticipo tutti i componenti necessari. Avrete bisogno di:

  • Cucchiaino luppolo-suneli.
  • 800 grammi di cosce di pollo.
  • Paio di cucchiai di senape.
  • 3 spicchi d'aglio.
  • Paio di cucchiai di salsa di soia.
  • zucchero a velo.

sequenza di azioni

Abbiamo bisogno di iniziare il processo con la marinata per spiedini con salsa di soia. Per fare questo, collegare un senape piala e luppolo-suneli. Ci inviare anche la salsa di soia, aglio schiacciato e un cucchiaino di zucchero a velo satinato. Tutti mescolare bene e togliere al lato.

Ora è venuto il turno di cosce di pollo. Vengono lavate, asciugate con carta assorbente, tutte le parti sono rivestite con la marinata e lasciare a ricevere due o tre ore. Vengono poi arrostite sulla griglia e serviti al tavolo. Il miglior contorno per spiedini di pollo con salsa di soia sarà una fresca insalata di verdure di stagione. Tra l'altro, come ad esempio la carne non può solo arrosto sulla griglia, ma anche cuocere in forno.

Opzione con il miele

Secondo la tecnologia descritta di seguito scopre carne molto succosa e saporita. Preparazione da ingredienti poco costosi e facilmente reperibili, l'acquisto dei quali ha praticamente alcun effetto sullo stato del vostro portafoglio. Una stessa ricetta kebab in salsa di soia così semplice che i problemi senza qualsiasi principiante saranno padroneggiare. Per ottenere un delizioso fette rosate di carne, avrete bisogno di:

  • 1,5 kg di pollo.
  • 120 ml di salsa di soia.
  • 1.5 cucchiaio di liquido naturale miele.
  • 4 spicchi d'aglio.
  • 70 ml di olio di sesamo.
  • 3 cucchiaini grattugiato zenzero.
  • Un po 'di sale.

La tecnologia di preparazione

Prima di kebab marinare in salsa di soia, è necessario fare il pollo. Lavato e carne obsushennoe tagliata a grossi pezzi, messo in un vaso adatto, aggiungere un po 'di sale e un po' rimosso da parte.

Nel frattempo, si può fare la marinata. Per la sua preparazione in uno piala combinato fuso miele naturale, salsa di soia e olio di sesamo. C'è anche aggiungere lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato. Il tutto è stato ben mescolato e versato in un contenitore di pollo salata. E 'importante assicurarsi che ogni pezzo di carne è completamente coperto con la marinata di ricevere. Una ciotola di pollo rimosso in un luogo fresco, ma dopo due o tre ore per iniziare la frittura marinato in salsa di soia barbeque. Per questa carne filettato su spiedini e posto sui carboni.

Opzione con la Coca-Cola

A causa di una marinata così insolito arrosti gira estremamente tenera e succosa. Per la preparazione del barbecue, avrete bisogno di:

  • Un chilo di carne di maiale osheyka.
  • 150 ml di salsa di soia.
  • Un paio di rametti di rosmarino.
  • 300 millilitri di Coca-Cola.
  • 4 spicchi d'aglio.
  • 50 ml di qualsiasi olio vegetale.
  • 1.5 cucchiaino di sale.

l'algoritmo

La lavato ed essiccato dalla carne tagliata in pezzi di circa la stessa larghezza che è circa tre centimetri. Preparato in questo modo la diffusione di maiale in una pentola profonda e versare la miscela costituita di aglio, foglie di rosmarino, olio vegetale e sale. Tutto questo Versare la salsa di soia e una Coca. La carne è meglio assorbito i sapori delle spezie, mescolare bene le mani, coprire con un coperchio e lasciar riposare per otto ore in frigorifero.

Trascorso questo tempo, maiale filettato sugli spiedi e inviato alla brace. Arrosto marinato in salsa di soia spiedi circa venticinque minuti, non dimenticate di girare periodicamente. Egli diventa così succosa che è possibile alimentare senza la maionese e ketchup. Il miglior contorno a questo piatto è una patata al forno o verdure fresche di stagione.

Che sulla superficie dei pezzi di carne e formano una deliziosa croccante prima di infilate su spiedi e inviarlo alla brace, la loro per un po 'mantenuta a temperatura ambiente, dando un po' asciutta.