fagioli (fagioli di lima). Piatti di fagioli di Lima. ricette Bean

Fagioli di Lima ha un gusto cremoso e aroma delicato. Di dimensioni piuttosto grandi, con una consistenza oleosa e un colore bianco come la neve, è molto buono per la creazione di una varietà di piatti. Si aggiunge ad minestre, casseruole e una varietà di contorni. Sulla preparazione di questo ortaggio interessante parleremo in questo articolo.

Segreti di trattamento termico

Di verdure è venuto a noi dall'America. Gli europei conobbe lui nel 16 ° secolo, dopo una visita in Perù. Ora è cresciuto in molti paesi: Cina, India, Birmania. Il nome del fagiolo era in onore della città peruviana di Lima. A causa della forma di un mese incompleta, molte persone lo chiamano lunovidnoy.

hostess Cura conoscono i segreti per fare questo meraviglioso prodotto. Alcuni di essi sono riportate qui di seguito:

• fagioli cotti per un lungo periodo. Per accelerare questo processo, pre-impregnato. Dopo di che ha messo sul fuoco per due minuti. Quindi il prodotto viene rimosso dal calore, coperto con un coperchio e viene messa da parte per due ore. Una variante alternativa – versare acque di vegetazione e mettere in frigorifero per sei – otto ore. Prima del liquido di trattamento termico viene drenato e lavato con acqua corrente.
• Successivamente, i fagioli sono aggiunti acqua o brodo. Si è portato ad ebollizione, ridurre il calore e fate cuocere, coprendo quasi completamente la padella con un coperchio. Quando la cottura è allocato un sacco di schiuma. Deve essere rimosso regolarmente con un cucchiaio. Pertanto, una pentola a pressione per cucinare non usare. Tempo di cottura – circa 45 minuti.
• E 'importante ricordare che il fagiolo di Lima non tollera l'aggiunta di sale e spezie per la cottura in tutto. Lei è controindicato, come il succo di limone. Da questo prodotto diventa rigido. Durata del trattamento aumenta. Componenti aggiuntivi meglio versare alla fine della bollitura.

Curry con i fagioli di Lima. ingredienti

Per preparare questo piatto, esigenze diverse, a volte prodotti esotici. Ma il risultato è un valore di circa costo. fagioli di Lima va bene con pomodori ed erbe. Questo delizioso piatto è adatto per ogni occasione.

ingredienti:

• Fagioli – 400 grammi;
• dimensioni cipolla media – tre pezzi;
• concentrato di pomodoro – due cucchiai da tavola (che può essere sostituito da tre polpa di pomodoro);
• pomodori secchi – una decina di pezzi;
• Latte di cocco – 400 ml;
• curry in polvere – un cucchiaino (sala da pranzo);
• peperoncino – a piacere;
• acqua – 400 ml;
• sale – qb;
• olio vegetale – due cucchiai (mense);
• coriandolo – un fascio.

Curry con i fagioli di Lima. Metodo di preparazione

1. In primo luogo abbiamo bisogno di immergersi a fondo i fagioli di Lima. Ha bisogno di aggiungere acqua per tre o quattro ore. Dopo questo ortaggio deve essere bollita fino a cottura.
2. Dopodiché è necessario tagliare la cipolla a pezzetti. Poi, è necessario a friggere in frittura in olio di girasole caldo con spezie per cinque minuti. Dopo di che, il composto di verdure dovrebbe aggiungere il concentrato di pomodoro, un po 'di frittura, si combinano con l'acqua e lasciate cuocere per altri cinque minuti.
3. Allora avete bisogno di aggiungere il sale e latte di cocco. C'è ancora tempo per essere accuratamente riscaldato, aggiungere i fagioli, pomodori secchi, tenere sul fuoco due minuti, coprire e togliere dal fuoco.
4. Ora il piatto è pronto per essere servito. Per la bellezza e il gusto si è cosparso di coriandolo.

Asturie Fabada asturiana. ingredienti

Questa zuppa densa e ricca preparata nel nord della Spagna. fagioli di Lima per cucinare questo piatto è l'ideale. Viene servito con pane rustico croccante e sidro secco. Se si vuole compiacere se stessi e ai vostri cari un piatto insolito, scorta i seguenti prodotti:

• fagioli di Lima (secco) – 400 grammi;
• stinco di maiale (affumicato, con la pelle) – una cosa;
• o pancetta di maiale salata (grasso) – 400 grammi;
• Black Pudding – 200 grammi;
• chorizo – 200 grammi;
• aglio – tre chiodi di garofano;
• foglia di alloro – un pezzo;
• fili di zafferano – un pizzico;
• piselli pepe nero – mezzo cucchiaino;
• sale e pepe – qb.

Asturie Fabada asturiana. Metodo di preparazione

1. Quasi tutte le ricette dai chicchi iniziano allo stesso modo. In primo luogo, è necessario compilare il prodotto con acqua e lasciare per alcune ore in un luogo fresco.
2. Allora dovremmo impostare il petto e tibia in un tegame, coprire con acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere. Successivamente, la carne deve essere rimosso, parboiled per eliminare la schiuma e acqua merge (brodo).
3. Successivamente, i fagioli hanno bisogno per drenare. È quindi necessario versare una grande capacità collegata al gambo e petto e versare 2,5 litri di acqua. Poi il contenuto della padella dovrebbero essere portati ad ebollizione e rimuovere la schiuma. Più tardi è meglio ridurre il fuoco al minimo, aggiungere una miscela di spezie e condimenti e cuocere per due ore sotto il coperchio chiuso. Minestra in ogni caso non deve essere miscelato o sale.
4. Dopo di che, togliere la ciotola dal fuoco. Rimuovere con cura la carne dal brodo. Tagliare la carne dalle ossa e la pelle dal gambo. Sbriciolate gli alimenti in piccoli pezzi. Rimuovere il grasso e la carne macinata (circa tre cucchiai).
5. Poi segue un sanguinaccio taglio e fette chorizo. L'aglio è necessario tagliare in piccoli pezzi. La vasca deve essere bollita per sciogliere il grasso e friggere con una temperatura fino a colorazione debole luce dorata. Ci vorranno solo un paio di minuti. Successivo skimmer deve spostare l'aglio in una ciotola di fagioli. Inoltre ci devono mettere la salsiccia arrostita.
6. Poi una pentola di fagioli dovrebbe essere messo di nuovo sul fornello. In questo caso, è necessario mettere carne e salsiccia. I contenuti dovrebbero essere portati ad ebollizione e far bollire per 3-5 minuti. Alla fine della cottura, è possibile aggiungere il pepe e il sale.
7. Ora il nostro Fabada asturiana asturiano pronto. особенный вкус. Lima fagioli, che è a basso contenuto calorico, dà un gusto speciale della zuppa. Brodo servito molto caldo al tavolo. Esso si rivolge a tutti i membri della vostra famiglia.

fagioli al forno con funghi. ingredienti

Un'altra ricetta interessante. Questo tempo può essere utilizzato qualsiasi fagioli. Grade Lima scegliere preferibile, perché se adeguatamente preparati, si scioglie letteralmente in bocca. Per conoscere il gusto di un nuovo alimento, comprare i seguenti prodotti:

• Funghi della foresta (congelati) – un chilogrammo;
• Fagioli – 300 grammi;
• pomodori rossi – tre pezzi;
• aglio – quattro chiodi di garofano;
• prezzemolo fresco – un raggio;
• origano (secco) – un cucchiaino;
• sale e pepe – qb;
• basilico – un cucchiaio (sala da pranzo).

fagioli al forno con funghi. Metodo di preparazione

1. piatti di fagioli Lima sono molto utili. Vegetale contiene grandi quantità di proteine. Inoltre, è ricco di vitamine, minerali e fibre. Il prodotto ha un effetto positivo sulla condizione del cuore, i muscoli e le ossa. Pertanto, la cura proprietario dovrebbe padroneggiare la preparazione di fagioli stufati con funghi.
2. In primo luogo, pre-impregnato Lima deve essere riempito con acqua fredda, mettere sul piatto e portare ad ebollizione. Dopo di che, è necessario aggiungere un gruppo correlato di prezzemolo e aglio. Dopo 40 minuti, una massa vegetale deve essere aggiunto pomodoro a fette, che può essere sostituito con un concentrato di pomodoro. Successivamente, il piatto deve essere lasciata bollire per un'altra ora.
3. Allora avete bisogno di tagliare i funghi selvatici. funghi abito o bianco. È quindi necessario prendere una padella profonda e l'olio di calore in esso. Poi versare nel vaso dovrebbe i pezzi di aglio e funghi tritati, stagione di sale, erbe e spezie e friggere a fuoco medio per 6-7 minuti.
4. Ora è necessario tagliare i pomodori a grandi fette e aggiungere i funghi. Successivo fuori dalla padella con i fagioli bisogno di ottenere il prezzemolo, aglio e pomodoro. Dopo questo vegetale deve essere collegato con i funghi e cuocere per quindici minuti.
5. Allora avete bisogno di tagliare e aggiungere ai verdi piatto finito. Si può portare al tavolo con insalata di verdure fresca. Si scopre molto gustoso.

Quanto sopra piatto – risposta decente alla domanda su come cucinare i fagioli di Lima. Una volta che poeticamente confrontato con un bacio la donna che amava. Ed è molto appropriato epiteto.

conclusione

Ricette da fagioli possono essere descritti a tempo indeterminato. Da esso si può fare grandi insalate leggere, cucinare zuppe di magro, al forno con carne e altre verdure. In ogni forma di Lima sarà molto piacevole e gustoso. Può essere utilizzato nel menù dietetico. Calorie – solo 113 calorie per 100 grammi. Vegetariani e vegani amano questo fagiolo. Li aiuta a compensare la carenza di proteine nella dieta. Utilizzare le ricette presentate sopra e essere in buona salute. Buon appetito!