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Vino "Chardonnay" (Chardonnay). uve Chardonnay e il vino da esso

Vino "Chardonnay" è considerato un classico tra i vini secchi. Il suo bouquet di sapori è molto interessante. Sembrava toni di ananas e crosta di pane, dando alla bevanda una tavolozza di agrumi luce.

Delicato, gusto raffinato

Esperti-degustatori chiamati anche vini "Chardonnay" tre volte l'anno. In effetti, se proviamo come produttori di vino consigliato, il primo profumo di freschezza inverno sentiva come bevanda fatta solo dal freddo. Quindi aggiungere sofisticati venti primaverili gamma, pieni di nettare dei fiori e delle erbe. E dopo il primo sorso, il gusto viene primi frutti di bosco e frutta estiva. Sufficientemente densa ed estesa, il vino "Chardonnay", allo stesso tempo molto semplice e consente di risparmiare un lungo retrogusto piacevole.

Che genere di bacche sono per la produzione di vino?

Chardonnay (vino) è considerato il più popolare tra i vitigni bianchi secchi. Produrlo da uve Chardonnay bianche (Chardonnay), che era il luogo di nascita della Borgogna (Francia).

Se ampelografica descrivere le caratteristiche di questo vitigno, vale la pena notare che un gruppo di solito cresce e medie dimensioni. Le bacche sono abbastanza denso e grande, bella conica forma, colore, verde giallastro. Di regola, questo vitigno matura a metà stagione ed è la base per la produzione dei vini più costosi. uve Chardonnay sono utilizzati anche per la produzione di champagne.

Per le bacche sono maturi e ben accolto dal terreno la massima quantità di minerali e sostanze nutritive, che sono piantati in un clima piuttosto caldo, in cui v'è il suolo profondo. Dal momento che questo vitigno ama terra di umidità deve tenere bene acqua e contenere grandi quantità di calcare.

la storia

Inizialmente, questo vitigno è coltivato in Borgogna, in particolare a Chablis, Côte d'Or. vini di Borgogna bianchi famosi francesi che sono così popolari tra i buongustai, vale a dire "Chablis", "Meursault", "Montrachet" ed alcuni altri, al cento per cento fatta da Chardonnay. Nel nord di vini di Borgogna rendere eccellente minerale. Lì, il terreno è costituito da calcare, gusci di molluschi, e argilla. Questa combinazione conferisce al vino un gusto salato pochi.

Questo vitigno è diventato così popolare che ha cominciato ad essere piantati in seguito in altre parti del mondo, e con grande successo. Nei 60-70-zioni del secolo scorso, questo uve squisiti iniziarono a coltivare attivamente sulle terre australiane e californiane. E questo fatto è stato ulteriormente massiccia espansione del vino bianco in tutto il mondo. Chardonnay vino oggi è conosciuto quasi ovunque nel passo.

Dopo l'esperimento di successo degli australiani e California produttori di vino, questa varietà di uve sono diventati più attivamente piantati negli Stati Uniti, Sud America, notevolmente ampliato le piantagioni di Chardonnay in Italia e Spagna, di aver adottato i paesi dei Balcani, e anche il molto freddo e caldo India Inghilterra.

Gli avversari non sono riusciti a fermare la diffusione del

Tra viticoltori lì una visione persistente che i migliori vini sono fatte solo da varietà autoctone. Cioè, quelli che crescono nella zona fin dai tempi antichi. Ma Chardonnay negato questo postulato – un meraviglioso uve perfettamente preso piede in diversi paesi e ha vinto popolarità senza precedenti.

Si è addirittura arrivati al punto che c'era un attivo gruppo di appassionati che si sono opposti "shardenomanii". Hanno organizzato "ABC – Anything But Chardonnay". Tradotto, si legge: "Altro che Chardonnay". Gli attivisti del movimento chiedevano il boicottaggio di vino che sono fatti da questo vitigno. Ma il successo che hanno raggiunto – vino "Chardonnay" ha continuato a guadagnare rapidamente popolarità.

Attualmente, è difficile chiamare persino regione vinicola, che non sarebbe cresciuto questo straordinario vitigno.

Tuttavia, ha detto che il vino "Chardonnay" Bianco della sua patria la Francia, ed è il segno distintivo di questo paese. Si dice che "Chardonnay" è l'opzione migliore per i giovani che hanno appena iniziato a esplorare il mondo del vino. E 'abbastanza semplice e ha un buon gusto. Tra l'altro, in base alle loro proprietà aromatiche del vino neutro. Rende bene l'applicazione di differenti tecniche di vinificazione. Ci sono due approcci principali per la produzione di vino bianco: Novyi Svet e Borgogna. Nel primo metodo la bevanda ottenuta con un gusto tropicale, i buoni sapori di frutta manifesto. Metodo Chardonnay della Borgogna dà una certa lubrificazione e cremosità.

Questo è il motivo per cui è difficile determinare il classico profumo "Chardonnay". Tutto dipende in condizioni che cosa e in quali settori è prodotto. La fragranza può intervallare i sapori del bianco e frutta tropicale, i toni noci di miele, sapore di agrumi. Alcuni assaggiatori sentire in questo vino il sapore di burro, dolci e persino popcorn.

Se il vino viene affinato in botti di rovere, panna e vaniglia sfumature possono comparire in essa.

Come dare questa bevanda?

Per ottenere il pieno godimento e capire che cosa è così attraente vini francesi, è necessario consumare questa bevanda correttamente. In primo luogo, è necessario selezionare gli utensili corretti. Vino bianco secco si raccomanda di bere da un ampio bicchieri di vino su una gamba alta. Inoltre, il vetro deve essere completamente trasparente, e il vetro non ha alcuna ornamenti inutili.

Secondo le regole del galateo, vino bianco versato in un bicchiere non più di tre quarti. Meno non è raccomandato. suggerimenti di vino raffreddati a 6-8 gradi. Una mezz'ora prima bottiglia di alimentazione per sbloccare, per riattivare il sapore. Poi tirare un po 'di vino, di essere alimentato con ossigeno e tutto il suo mazzo solo fiore.

Cosa va?

Vino "Chardonnay", le recensioni dei quali hanno spesso un grado superiore, è meglio mangiare frutti di mare. A lui adattarsi perfettamente ostriche, aragosta, aragosta, cozze, gamberetti. Inoltre, gli esperti consigliano di applicare il pesce bianco secco – come il freddo, per esempio, di riempimento e di una vasca, al forno o alla griglia.

Questo vino è ben combinato con quasi tutti i formaggi, particolarmente taglienti. Ricordate che il sapore della bevanda dolce e raffinato. Quindi non fumare quando si beve, "Chardonnay", perché si spegne fuori scala aromi. Le signore che vogliono sentire il pieno bouquet del vino non è consigliato di usare il profumo abbondante. In generale, gli odori saranno superflui nella degustazione.