I segreti di una brava massaia: come cuocere cornetto?

croissant Classic – un progenitore di molti tipi di cottura. Non sorprende che la maggior parte delle casalinghe sono interessati a come cuocere croissant. L'invenzione di questa confezione non è stata in Francia, e in Austria. Pertanto, questa ricetta per dolci viennesi sarà discusso qui di seguito. Ma prima, parliamo di alcuni dei segreti culinari che vi aiuteranno a raggiungere il successo.

Come cuocere croissant: Segreti della pro

1) Questi cornetti sono costituiti da una pasta di lievito che viene interposto olio, sviluppa e arrotolato più volte.

2) Per preparare la pasta migliore utilizzo delle burro con tenore di grassi di almeno l'80%.

3) Per sono rivelati cornetti fatti dell'aria, setacciare la necessità farina almeno 2 volte, quindi è sazio di ossigeno.

4) L'olio e la pasta di lievito deve avere la stessa consistenza.

5) Se lo si desidera, per verificare croissant può aggiungere un uovo. Possono anche essere preparati dal pasta sfoglia finito.

6) Prima di infornare la pasta stesa andare in frigorifero.

7) Krussany pubblicato su una teglia unta d'olio dovrebbe salire. Inoltre, prima di cottura possono essere lubrificati proteine. spaziatura croissant dovrebbe essere di 1 cm.

8) ripieno di questi prodotti può servire non solo frutta e cioccolato, ma anche formaggi e verdure.

9) Si deve notare che la prima volta e croissant non possono essere ottenuti. Dopo il successo della loro creazione dipende dalla tecnologia collaudata di preparazione e stretta osservanza delle proporzioni dei prodotti. E spesso viene con l'esperienza.

Croissant soffio "Vienna"

• 500 g di farina;
• 80 ml di latte caldo;
• 200 g di burro o margarina;
• 15 g di lievito secco;
• 30 g di zucchero;
• 15 g di sale.

Come cuocere un cornetto?

Prima di tutto bisogna fare una birra. Per fare questo, sciogliere il lievito in qualche cucchiaio di latte. Deve necessariamente essere caldo. Quindi aggiungere 1/3 della farina e impastare un impasto morbido. Coprire con una spugna e lasciare per mezz'ora. Il resto della farina mescolata con la metà della porzione di olio, lo zucchero, il sale e il latte rimanente. Di questi ingredienti impastare un impasto liscio ed elastico combinandolo con la birra avvicina. Avanti, fare la pasta formare una palla, coprirla e mettere in un luogo fresco per 2 ore, è ancora meglio metterlo su tutta la notte in frigo.

Dopo di che, arrotolare il rettangolo impasto in cui disperdere i resti di burro. Poi piegare ai lati del rettangolo in mezzo. E 'importante quando stendere l'olio non fuoriesca. Successivamente, si comincia a stendere la pasta. Per fare questo, piegarlo tre volte e rotolare più volte. Coprire con un asciugamano e pasta per 20 minuti. Abbiamo messo in frigo. Poi stendere la pasta deve essere altre 2 volte. Poi stendere suo rettangolo spesso 3 mm ed è suddiviso in 12 triangoli. Devono essere avvolto in rotoli. Prima di cuocere croissant, è necessario dargli sdraiarsi sulla cottura 15-20 minuti. Durante questo tempo, croissant aumentano. Cottura del prodotto a 200 °. Come regola generale, sarà sufficiente per 20 minuti. Un segno di preparazione è un colore dorato o marrone. Va servito croissant appena sfornati con caffè, tè o cacao.