Moussaka con melanzane e patate: greca ricetta cucina

cucina orientale ha da tempo guadagnato la fama in tutto il mondo e l'amore. E 'infuso tradizioni culinarie di diversi paesi, l'opposto di preferenze di gusto e dei costumi. piatti piccanti abbondano spezie, nitidezza e carne prelibatezze. Uno dei tratti è venerato moussaka con melanzane e patate. Ricetta migrato a noi dalla Grecia.

La comprensione di questa russo casseruola di carne e verdure sotto la salsa di formaggio. delicatezza greca è conosciuta ben oltre i confini del nostro paese. Il piatto non richiede la pubblicità e esclamazioni elogiative, il suo amore per la combinazione armoniosa di ingredienti, alto valore nutritivo e la sazietà. Cook diversi paesi interpretano budino sul proprio. Tuttavia, indipendentemente dalla tecnologia di preparazione dei componenti rimane invariata.

Ricetta con melanzane e carne macinata

Il più delle volte in un tale variazione servizio nei ristoranti locali e caffè russi. La ricetta è molto semplice e molto chiaro. I seguenti ingredienti sono inclusi nella composizione:

• libbra di carne macinata (da qualsiasi carne);
• formaggio – 200 g;
• due patate;
• due medie melanzana;
• crema grassa – 350 ml.

Necessariamente bisogno di concentrato di pomodoro (50 g), cipolla, spicchi d'aglio tre, la farina (50 g), burro (30 g) e il sale.

processo

Prima di moussaka preparare, purificare sinenkie pelati, ci sarà tagliato a lamelle, riempire con acqua salata e lasciare macerare per un'ora. In questo modo si sbarazzarsi di l'amarezza. Nashinkuem arco passeruem in olio di girasole, poi spremere l'aglio, aggiungere la carne macinata – bollire per qualche tempo sotto il coperchio. Dopo circa 20 minuti nel concentrato di pomodoro diffusione pan, un po 'prisalivaem. Spegnere il bruciatore.

Preparare la salsa besciamella "": mettere in un recipiente preriscaldato di burro, aggiungere la farina e friggere. Versare la crema a filo, mescolando la miscela. Aggiungere il sale quando la salsa diventa spessa – off.

Mettendo il piatto

Prendere una teglia da forno rettangolare, era coperto, l'olio lubrificante. Le patate primi tazze diffusione strato pelati (disponibili sale). Coprire carne macinata, posto sulla parte superiore del piccolo blu. Versare la salsa cremosa, mettere in forno per 40 minuti. Un minuto prima di spegnere a dormire con il formaggio grattugiato. Al momento di servire, decorare con aneto o di prezzemolo. Greca moussaka con melanzane e patate, la ricetta che vi delizierà facilità sorpresa gusto raffinato e originale.

La ricetta per i Balcani

Nel menu di molte istituzioni offre un altro piatto incredibile di carne macinata con un tocco di vino bianco. Se non si vuole andare a ristoranti, intrattenimento può essere fatta in modo indipendente. Ottenere i seguenti prodotti:

• 400-500 g di filetto di manzo;
• 3-4 pezzi. po 'di blu;
• cinque dei tuberi di patata;
• verdure – cipolla, tre pomodori, due spicchi d'aglio;
• un bicchiere di vino bianco (secco);
• prezzemolo;
• Duecento grammi di formaggio;
• 30 g di burro.

Per rendere il gusto piccante delle spezie necessari: un pizzico di timo, rosmarino, pepe bianco.

Ingredienti per la salsa: mezzo litro di latte, 50 g di farina, un grande cucchiaio di burro, sale.

Come cucinare moussaka? Da dove cominciare?

sinenkie purificata immerso in acqua per 30-50 minuti. Durante questo tempo, soffriggere la cipolla tritata. Noi taglieremo la carne in piccoli pezzi, come il gulasch, e aggiungere le cipolle. Diamo la carne rosolata, versare il vino, shinkuem prezzemolo. Coprire e coperchio non si toccano per 10 min.

pomodori Blanshiruem, pelati, tagliati a dadini. Pomodori inviano alla padella alla carne insieme con l'aglio schiacciato e spezie menzionato. Tomim circa 30 min. Deve tagliare cerchi sinenkie friggere su entrambi i lati.

Preparare la salsa di latte, farina e burro in analogia precedente. Ora procedere alla formazione dei tratti greci: al fondo della pentola lay out patate club, la metà un po 'blu, carne di manzo, in umido con pomodoro e spezie. Carne immergere la seconda parte del melanzane, versare la salsa.

moussaka forno spedito con melanzane e patate. La ricetta può essere combinato con zucchine, pollo. Alla fine della cottura è necessario per aggiungere il formaggio. Il buon pasto per tutti i giorni e la festa cerimoniale.

moussaka Classic con agnello

In Grecia, si sta preparando per il trattamento di solo agnello. Varietà di carne dà un sapore speciale del piatto. In questa forma di realizzazione, le patate come pasti e senza calorico e soddisfacente. Se si decide di fare una moussaka tradizionale, l'offerta di prodotti essenziali:

• carne di agnello chilogrammo (controfiletto) ;
• Quattro po 'di blu;
• cipolla, tre spicchi di aglio;
• tre pomodori;
• vino secco in un volume di 100 ml.

Non fare a meno del chiodi di garofano, coriandolo, noce moscata – a prendere tutte le spezie un pizzico, così come un mazzo di coriandolo.

Salsa: tazza tagliuzzato formaggio, uova, 100 g di farina, 300 ml di latte, 30 g di burro.

Guida passo passo

Preparazione moussaka non richiedere ore più di un'ora e mezza. Per iniziare, fare agnello macinata o saremo tagliati in piccoli pezzi. Con poco blu togliere la buccia, riempire con acqua e non toccare la mezz'ora. Poi essiccati, tagliati ad anelli e friggere.

cipolla Passeruem e aglio, aggiungere la carne. peso Protushivaem di 5 min. Mettete i pomodori pelati, aggiungere tutte le spezie e coriandolo tritato. Coperchio Coperchio tomim 10 min. Riempire protushivaem vino altri 5 minuti.

Il fondo della padella sinenkie moquette fritta (2,1 parte), copertura superiore con agnello (metà). Il terzo strato sono le melanzane, finendo quarto – la carne. Tutto riempire con salsa al seno: in olio ben caldo versare la farina, un po 'passeruem, versare il latte, aggiungere l'uovo.

Sempre mescolando portate a ispessita e versare il formaggio grattugiato. Questa miscela riempire i prodotti in padella. moussaka cotto nel forno per una mezz'ora. Poi abbiamo messo la casseruola sul tavolo, tagliare in quadrati ordinate. Invece, è possibile presentare un contorno di verdure fresche, erbe aromatiche e un bicchiere di vino rosso.

Proprio come la preparazione di moussaka con melanzane e patate. La ricetta può essere interpretato a sua unica discrezione: da abbinare a funghi, frutti di mare, pesce.