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ricetta cheesecake classico con ricotta

Cheesecake chiamato torte non chiusi, la forma simile a un burrito bordi pizzico. Il filler più comune – la ricotta fresca. ricetta Cheesecake con le radici ricotta staroslovyanskuyu in cucina, in modo ben noto in Russia, Ucraina, Polonia, Repubblica Ceca, Moldavia, Serbia, Bulgaria.


Il più delle volte, il ripieno di ricotta per torte di formaggio fatto dolce. Cagliata viene drenata, mescolato con uova (tuorli o solo) e lo zucchero. Spesso aggiungere uvetta.

Inoltre, ci sono cheesecake con non zuccherato cagliata. In questo caso, la ricetta Cheesecake con ricotta comprende aggiungere al riempimento di cipolle fritte e sale. Tali torte sono utilizzati come complemento ai primi piatti.

A volte come ripieno per torte di formaggio salato con patate, in questo caso, la torta è anche chiamato Shangi.

Tra le opzioni spread dolci formaggio con la marmellata o marmellata. Molto gustoso ripieno di frutta (mele, frutti di bosco, ciliegie, albicocche).

Qui di seguito è uno sguardo a come cucinare cheesecake con la ricotta a casa.

La ricetta classica per il formaggio con la ricotta.

ricetta Cheesecake con ricotta è molto semplice, e la preparazione di questo dolce non ci vorrà molto.

Ingredienti per la pasta:

  • Farina di grano tenero – 2 tazze
  • lievito di birra – 25-30 g
  • burro non salato – 2 cucchiai
  • Uova fresche – uno o due
  • mezzo bicchiere di latte
  • mezzo cucchiaino di zucchero
  • 2-3 cucchiai di olio vegetale

Ingredienti per il ripieno:

  • Non acido 500 grammi di cagliata (non deve essere troppo umido, altrimenti il liquido in eccesso viene scaricato, la cagliata in appeso sacchetto di garza per 2-3 ore)
  • uno-due uova di gallina fresche
  • uno – due cucchiai di burro
  • zucchero a piacere – 3-5 cucchiai
  • lo zucchero vanigliato (componente opzionale)
  • pizzico di sale
  • uvetta – 200-300 grammi (componente opzionale)

Ingredienti per le future torte di formaggio di lubrificazione:

  • 1 uovo
  • cucchiaio di burro

preparazione:

Il latte leggermente riscaldato (temperatura dovrebbe essere leggermente superiore alla temperatura ambiente). Aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare, lasciare riposare per 10-15 minuti. Questa miscela è indicato come birra.

Sbattere le uova con il burro fuso e raffreddato. Aggiungere la birra, mescolate. A poco a poco la farina e continuate ad impastare. Quando si uncool impasto, aggiungere l' olio di girasole. Bene impastare la pasta e dare un andare.

Fare un ripieno. Curd mash, aggiungendo ad esso lo zucchero, le uova, il burro fuso, il sale, l'uvetta, lo zucchero vanigliato. Accuratamente impastare fino ad allora, fino ad ottenere una massa omogenea.

L'impasto viene tirato in uno spessore di centimetro pavimento, tagliato a fette (usando piattino).

Baking era coperta di carta da forno e stenderlo sulla pasta. Al centro di ogni cerchio mettere il ripieno (1-2 cucchiai). Appiattire, bordo zaschipyvaem modo da formare una larghezza bordo di 1,5-2 cm. Basamento Oggetto per 15 minuti, la pasta accostato nuovamente.

Cottura torte di formaggio grasso. Fate sciogliere il burro, raffreddarlo e frusta con le uova. Usando la spazzola cottura lubrifica futuri torte di formaggio risultanti miscela. Grazie a lei, dopo dolci da forno diventerà una bella apparenza lucida.

pezzo Nave in forno preriscaldato. Tempo di cottura – da 15 a 30 minuti. E 'importante che il formaggio non è bruciato e ben al di sotto propeklis. La volontà di controllare il test con uno stuzzicadenti.

Cheesecake steso su una superficie di legno. Coprire con un asciugamano di cotone e lasciare riposare per 10-15 minuti.

Cheesecakes sono gustosi, facili da preparare, mantengono la loro freschezza e il sapore. Come si può vedere dalla ricetta, utilizzato per la fabbricazione di pasta lievitata convenzionale, che è ora facilmente acquistare pronto. In questo caso, il processo di cottura è semplificata e richiede meno tempo.