Marinata di aringhe: come fare un assaggio di pesce ancora meglio

Herring è amato da molte persone e come un piatto di pesce e come antipasto e come componente panino. Tuttavia, non tutti sono soddisfatti della qualità di salatura fabbrica, o vuoi un altro sapore. Tali fastidioso inventato molti modi di pesci alternativa decapaggio animale domestico. E ogni marinata dell'aringa darà un nuovo gusto, spesso inaspettate. In questo articolo esaminiamo alcune ricette molto interessanti che interesseranno tutti i fan di aringhe.

note di mela

Per iniziare ad offrire marinata più o meno tradizionale per le aringhe – con l'aceto. Tuttavia, i componenti aggiuntivi piuttosto nobilitati standard abituale. Prendete una mezza tazza di aceto in esso per versare due cucchiai di zucchero, un paio di pepe piselli (si può prendere e dolce, e nero), e la foglia di alloro (rompere), la metà finemente sbriciolato cipolle rosse, la metà acida mela verde (anche tagliare o griglia), un cetriolino tagliato e un cucchiaio di capperi. La marinata strati vassoio piegato e fette pezzo aringhe fresche della piastra è riempito con acqua fredda, ermeticamente chiuso e nasconde in frigorifero per alcuni giorni. Particolarmente buono il pesce con anelli di cipolla, senape e panna acida.

"Sherry"

Molto interessante per l'aringa marinata ricetta che include vino. In particolare, si propone di utilizzare sherry. In un bicchiere di vino un cucchiaio di zucchero si scioglie, ci Viene reintegrato con tre cucchiai di vino (in originale – sherry, ma controllato: vini atti) aceto e marinata per condire un pizzico di pepe bianco. , Tagliare il filetto (pezzi e preso già salato) e un grande cipolla rossa (semicerchi). Aringa formata in un contenitore, pereslaivayas cipolla marinata viene versato e curata almeno quotidianamente. Mantenuto senza compromettere la qualità può fino a due settimane.

Ginger marinata "Mathias"

Non tutti sanno che l'aringa al forno in sé – una prelibatezza. Tuttavia, prima di cucinare il pesce dovrebbe essere in salamoia. La marinata perfetto per l'aringa, che dovrebbe inviare in forno, è la seguente: mescolati in un contenitore poco meno di mezzo litro di acqua, il succo di mezzo limone, due cucchiai di miele liquido, la stessa quantità di olio di sesamo e mezzo bicchiere di salsa di soia. Il liquido viene aggiunto due cucchiai grattugiato zenzero, un cucchiaino di pepe e due spicchi di aglio pressione. La salsa è mescolato, versato loro polukilogrammovoe filetto di fresco norvegese aringhe, che viene lasciato per mezz'ora a marinare.

"Aringhe vetraio svedese"

Questo nome misterioso è la marinata per aringhe salate, che vuole dare un nuovo sound gusto. Terzo kilogram salatura debole dei filetti tre o quattro ore imbevuti in acqua, dopodiché obsushivayut stretta e tagliare a fette. Carote tagliate a strisce, due cipolle (posteriori rosso) – polukolechkami trasparente e mezzo limone – fette molto sottili. Far bollire mezzo bicchiere di acqua, sciogliere 2 cucchiai di zucchero, c'è un terzo bicchiere di vino versato aceto bianco, e il fuoco è immediatamente spento. In ancora salamoia caldo tuffato le carote e versare spezie: cucchiaini un anno e mezzo di fagioli di senape, mezzo cucchiaio di grani di pepe dolci e nere e due foglie lavrushki. In uno strato di cui vaso di vetro di pesce, poi – limone, tracce – cipolla, tutti pieni di marinata. Nel aringhe freddo dovrebbe stare per tre giorni, dopo di che viene spazzata via dal tavolo con i consumatori entusiasti.

Norvegese agricola zia Gerda

Questo marinata per le aringhe consente di ottenere il prodotto finito è molto veloce – solo tre o quattro ore. Combina una mezza tazza di passata di pomodoro e un quarto dello stesso succo, tre cucchiai di olio d'oliva, pepe nero macinato e fragrante (qb), sale e mezzo cucchiaio di zucchero. Tutto questo montata gradualmente alla miscela viene versata mezzo bicchiere di crema. Pezzetti di filetti di aringa sono collocati in un vaso, alternando semianelli di strati di cipolla rossi e marinata – diventa abbastanza spessa. Credetemi, non so nemmeno come delizioso il pesce può essere!

Miele aringhe in danese

Questo è un altro marinata per aringhe salate – questa volta, di origine danese. Mescolare mezzo bicchiere di panna acida, due cucchiai di senape forte, un cucchiaio di brandy (possono sostituire brandy o vodka) e aceto di vino e cinque cucchiai di miele luce come d'acacia o calce. Sale e pepe sono aggiunti a piacere. Herring spostato anelli di cipolla e fettine di aglio, versare la marinata e lasciare per circa un giorno.

Aringa in islandese

Maritimes paese ogni singolo inventato a sazietà per un pesce così popolare. Islandese marinata aringhe per cucinare a casa è costituita da un mezzo bicchiere di acqua, tre cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale e di cannella, mezzo cucchiaio di pepe bianco, 10 gvozdichek fresato e grande zenzero tritato. Tutto questo è bollito, filtrato, e poi versare una miscela di un terzo di tazza di olio di girasole, due cucchiai di vino rosso e aceto di mele. Questa miscela viene versata su pezzi tagliati del giorno filetto (mantenuto freddo). Il più delizioso aringhe questo sarà un sandwich multistrato con le mele sul pane nero.

Invece di aceto – vodka

Molte persone credono che nulla è impossibile senza l'aceto marinata. Sono previste eccezioni solo per casa a base di carne kebab – che basa la scelta è abbastanza grande. Tuttavia, ci sono una marinata per le aringhe, la ricetta di successo che dispensa con questo componente acida. Estremamente piccolo peperoncino tritato finemente e pestate con un cucchiaino di succo di limone e due fette di aglio tritato. Aggiunto un po 'di aneto, un terzo cucchiaini di zucchero, mezzo bicchiere di olio vegetale e un cucchiaino di vodka. tale composizione viene versata lombata tritato e lasciata riposare in frigorifero per alcune ore.

Si noti che tutto ciò marinata dell'aringa si sceglie, la qualità principale del pesce rimane. E nota – tutte le ricette sono progettati per il pesce già pulito, e anche porzioni tritato. È possibile, naturalmente, salamoia e tutta la carcassa, ma poi devono aspettare ancora a lungo.