Come cucinare ajapsandali? ricette georgiani e armeni

Nel Caucaso, i Balcani e le nazioni del Medio Oriente hanno un sacco di piatti, preparati da tutta una serie di verdure e le erbe: .. Melanzane, pomodori, peperoni, cipolle, fagiolini, basilico, rosmarino, ecc A volte i piatti vengono aggiunti alle patate e fagiolini. Questo piatto di verdure chiamato ovunque in modi diversi. Ajapsandali, imambayadi ecc Abbiamo usato per chiamare questi pasti semplice parola "spezzatino".

Nei paesi del sud, qualsiasi massaia sa come cucinare ajapsandali. Questo piatto diventa un alimento base in estate e permette al corpo di accumulare una scorta di vitamine per il prossimo inverno. Inoltre, è facile da digerire e basso contenuto calorico. In questo articolo vi diremo come cucinare ajapsandali.

minestra spessa fortificato

Con l'arrivo dell'estate, quando il mercato ortofrutticolo ci sono verdure fresche, voglio rinunciare a tutte le carni e mangiare solo cibi vegetali. Questa è la nostra fame di verdure fresche vostro corpo richiede. E così, dopo aver acquistato sul mercato le melanzane, peperoni, pomodori e verdure, andiamo a casa a cucinare qualcosa di gustoso e facile. Nonostante il fatto che alle nostre latitudini non è accettato per cucinare ajapsandali orientale, casalinghe russi, una volta provato questo piatto delizioso, comincia a chiedere come cucinare ajapsandali. Dopo aver imparato a conoscere la semplicità della ricetta, hanno immediatamente iniziano a cucinare questa minestra spessa, pieno di vitamine.

ricetta classica (Georgia)

molte opzioni che rendono questa cucina meridionale è conosciuta oggi. Ognuna delle persone che rende la ricetta originale delle proprie regolazioni. Qualcuno sta preparando il suo acquosa, che, al contrario, molto spessa. Alcuni aggiungono le patate, e molti – fagiolini o carote, e anche il cavolo. La ricetta classica del piatto è composto dai seguenti ingredienti:

• melanzane – 4 pezzi;
• pomodori – 1 kg;
• Bulgaro pepe rosso e verde – un chilo;
• grossa cipolla – 2-3 di testa;
• Aglio – 3-4 chiodi di garofano;
• 1 fascio verde consistente di basilico, prezzemolo, coriandolo, rosmarino, ecc.;
• spezie;
• olio o burro.

E ora si impara a cucinare ajapsandali.

Passo dopo passo la ricetta

1. Melanzane pelati, tagliare con un coltello affilato a dadini, condire con sale e mettere da parte.
2. Peperoni puliti di semi e gambi, tagliate in strisce.
3. Pomodori immersi in acqua bollente e poi nel freddo rendono più facile per rimuovere la pelle. Tagliare gli anelli.
4. Cipolle e aglio per pulire dalla buccia. Cipolla tagliato in sottili semianelli, aglio e tritare finemente.
5. Verdi risciacquato a fondo in acqua. Quindi asciugare e tritare finemente.
6. Una manciata di pressatura melanzane che sarà uscito di amarezza.
7. Prendete una padella larga con uno strato di fondo spesso e di cui in esso ortaggi: melanzane, peperoni, cipolle, aglio e pomodori, verdure, ecc Lascia un po 'di verde per il servizio …
8. Verdure pepe pepe nero e rosso.
9. Versare mezzo bicchiere di vegetale (mais o girasole) olio. Ajapsandali messo a fuoco basso. Far bollire abbastanza per fare una zuppa densa.
10. Alla fine del gusto e, se lo si desidera, aggiungere il sale.

Così si sa come cucinare ajapsandali sulla ricetta classica. Viene servita in una ciotola di ceramica profondo, cospargere con abbondante vegetazione.

carne ajapsandali

In Armenia, questo piatto viene cotto per due ricette. Uno di loro – un vegetariano classico, il secondo – a base di carne. Sicuramente siete interessati a come cucinare la carne sulla ajapsandali ricetta armena. Dopo tutto, alcuni uomini non possono essere lì per fare piatti che non contengono questo prodotto. Secondo la ricetta, ajapsandali risulta non così spesso come nella ricetta precedente, ma più abbondante e deliziosa. Presentando la vostra attenzione l'elenco degli ingredienti, così come le istruzioni su come preparare ajapsandali armeno.

i prodotti giusti

Al fine di preparare un piatto per questa ricetta, è necessario disporre di:

• carni grasse con le ossa, o manzo o agnello – circa 1 kg.
• Melanzana – 3 pezzi.
• Pomodori – 4-5 pz.
• Rosso, giallo e verde peperoni dolci – due pezzi di ogni colore.
• 1 peperoncino stuchkovy calde.
• Le patate grandi – 4-5 tuberi.
• Cipolle cipolle rosse – 2-3 pezzi.
• Basilico e rosmarino – polpuchka (può essere erbe secche).
• Alloro – 2-3 pc.
• Un pizzico di pepe nero.
• Burro Ghee – 1-2 cucchiai.

Metodo di preparazione

E ora vi mostreremo come cucinare ajapsandali armeno.

• La carne deve essere tagliato in pezzi di media grandezza, lavare accuratamente sotto l'acqua.
• Al fondo di una casseruola far cadere due cucchiai di burro fuso e metterla sul fuoco.
• Cipolle pulito, tritare, mettere in una casseruola e friggere in olio fino a doratura.
• Per aggiungere le cipolle pezzi di carne, mix, il pepe e la copertura. Il fuoco si spense, lasciare lo stufato di carne con le cipolle.
• Dopo 5-7 minuti, versare l'acqua bollita per mezzo delle pareti della pentola. Dare il brodo per cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
• Mentre si prepara brodo, buccia melanzane e tagliare a cubetti.
• Pepper preparare, tagliato in anelli e mezzo.
• Metodo pomodori buccia descritto nella ricetta precedente e tagliato a fette.
• patate sbucciate tritare sugli stessi blocchi come le melanzane.
• Tritato verdi.
• A poco a poco aggiungere le melanzane brodo, poi pepe, patate – e alla fine dei pomodori. Dieci minuti prima pronto a mettere una foglia di alloro ed erbe, lasciando poco per spolverare prima di servire.

Come si può vedere, la variante armena si aggiunge alle patate. Pertanto, questa ricetta per i nostri uomini più piacerà, perché contiene carne, e il nostro preferito. Quindi, si è appreso come cucinare con le patate ajapsandali. Tra l'altro, le casalinghe armeni a volte questo piatto Aggiungere i fagioli verdi, che gli conferisce un gusto originale.

conclusione

Ajapsandali, indipendentemente dal fatto che sia preparato con carne o no, è un piatto molto gustoso e sano. Tutti coloro che hanno provato una volta nella vita, non mollare ri-provare il piatto orientale. ricette ci ha dato, come hai detto, molto semplicemente, si può facilmente cucinare.