Julienne di pollo – un semplice spuntino

Con lo sviluppo del turismo gastronomico nel nostro paese cominciarono ad apparire sempre più nuove ricette provenienti da diversi paesi. Francese, per esempio, ha dato un contributo notevole al nostro menù aggiungendo i primi e secondi piatti, così come molti dolci e insalate. Ma, come sapete, la nostra gente tendono a sperimentare, e così alcuni dei piatti che è venuto a noi dalla Francia, non dispone di tale composizione e l'aspetto come nel loro paese di origine. Così, julienne di pollo, anche se è un nome straniero, non abbastanza in forma. Abbiamo sotto questo nome si riferisce ad un antipasto caldo infilata sotto salsa di latte e formaggio, e hanno questo affettare verdure primavera o zuppa di verdure.

Zhuleny adatto per una vacanza, e per la consueta festa, perché sono leggeri e nutriente allo stesso tempo. prepararli in stampi speciali cocotte o lamina o pasticceria. Ora parliamo di come cucinare Julienne con pollo e funghi in cocotte. Opzionalmente, si può mettere i funghi in essa, o farlo solo perché la carne. Quindi, per questo abbiamo bisogno: il pollo (o di un seno), funghi freschi – 0,4 kg, cipolle – 0,2 kg, un po 'di pepe nero e sale, un paio di cucchiai di farina e 0,3 kg di panna acida o panna. Bolliti in acqua salata fino a cottura, ripulito dalle ossa e la pelle e tagliate a fettine sottili. Tagliare finemente i funghi e friggerli bene con diversi passaggi cipolle, quindi aggiungere alla nostra carne ready-made. Questa miscela e aggiungere sale pepe, se necessario, mescolando bene tutti.

Fare julienne di pollo (o altri prodotti), è importante preparare adeguatamente la salsa. Fatelo come segue: in primo luogo su una padella pulita (senza olio), la farina fritta dopo l'avvio a scurire, aggiungere la panna acida e mescolate bene il tutto. Questa massa viene portata ad ebollizione (fare attenzione che non si surriscaldi), sale, aggiungere pepe a piacere e spegnere il fuoco. È possibile aggiungere la noce moscata, darà al piatto un sapore gradevole. Poi tutti i componenti ricevuti miscelati e posati sul cocotte. Se non hai trovato una pentola adatta, è possibile utilizzare una pentola normale. Julienne in cima al pollo liberalmente cosparsa di formaggio grattugiato su una grattugia grossa, e poi mettere in forno e cuocere fino a doratura (15-30 minuti). Si consiglia di utilizzare caldo.

Il pollo julienne può essere aggiunto altri ingredienti, come carni, menta, oliva, o melanzane. A seconda di ciò che si mette lì, cambierà il gusto dei pasti. Così, affumicato con erbe aromatiche e il piatto sarà piccante, ma con verdure e salsa di panna – molto tenera. preparazione di linee guida per tutti gli stessi materiali da otturazione. Oltretutto, tagliato in piccole strisce e friggere, e la procedura successiva è la stessa.

Infatti, per fare il pollo julienne, sforzi particolari sarebbero necessari, dal momento che può gestire anche la maestra delle novizie. E il tempo si toglie un po '. Almeno, non più di qualsiasi altro piatto. In cima a quello, egli si rivolge a grandi e piccini. Quindi non esitate e metterci al lavoro.