Come cucinare il sugo "Bazhe"?

Salsa "Bazhe" – un classico spezie cucina georgiana, che si applica a molti piatti principali. Ad esempio, è perfettamente gusta con un uccello, pesce, e anche le verdure. La versione più popolare di questa salsa – con l'aggiunta di gherigli di noce purificati.

Come fare un gusto unico del piatto?

Se volete che il vostro piatto per gli ospiti e parenti si ricorderà per molto tempo, utilizzare la salsa "Bazhe". Si tratta di una delicatezza orientale classica. E 'versatile e molto facile per qualificarsi. Il processo non avrà molto del vostro tempo e fatica. Ogni padrona di casa georgiana sarà in grado di cuocere la salsa facilmente "Bazhe". Ma quasi ogni donna ha i propri segreti, che rendono questo liquido condimento in dotazione per il corso principale, unico e originale. Consideriamo anche la ricetta classica.

Gli ingredienti principali

Così, al fine di cuocere la salsa "Bazhe", non abbiamo bisogno di un sacco di prodotti. La maggior parte di loro hanno sempre a portata di mano in ogni padrona di casa. Questo noci in primo luogo. Per arricchire la salsa, prendere un mezzo occhiali, niente di meno. Inoltre, abbiamo bisogno di aglio, senza di essa non si può fare quasi nessun piatto georgiano, e ancora di più spezie. Avrete bisogno di prendere o tre grandi chiodi di garofano o 6-8 più piccoli. E 'inoltre necessario anticipo per bollire l'acqua – 400 grammi (due bicchieri). Né noi non mezzo limone. Se lo si desidera, può essere sostituito con 3-4 cucchiai di aceto di vino bianco. E, infine, abbiamo bisogno di sale.

processo di preparazione

Si comincia con i dadi. Per ottenere una salsa gustosa "Bazhe" ricetta offre loro attenzione macinare. Non siate pigri – per selezionare il più buono, nucleo selezionato. Dopo tutto, la loro qualità dipende in gran parte il sapore finale di condimenti. noci Grind può essere qualsiasi metodo. Ai vecchi tempi è stato fatto in un mortaio, in epoca sovietica – in un tritacarne. In quest'ultimo caso, è necessario macinare i dadi due volte. Oggi ci sono mulini speciali, che facilitano notevolmente questo compito.

Dopo noci già fresati, mettere in un frullatore. Il suo compito – a mescolare bene tutti gli ingredienti. L'aggiunta di sale per l'aglio precedentemente schiacciato, versare l'acqua bollita. Assicurarsi che la salsa "Bazhe" con la noce non si è rivelato troppo sottile. E 'meglio non aggiungere acqua, e soffiare via alcuni dei suoi stadi.

Ora tutto accuratamente frusta. Su richiesta e di gustare la salsa, è possibile aggiungere una varietà di spezie e condimenti georgiani. lo zafferano adatto, pepe, luppolo. In breve, con coraggio mettere tutto quello che vuoi. Versare il composto in una ciotola a parte e deve spremere mezzo limone e aggiungere l'aceto a piacere. Dopo tutto filtriamo il succo ottenuto. In ultima analisi, la vostra salsa di yogurt dovrebbe essere di spessore. Altrimenti, può essere diluito con la restante acqua bollita. Ora mescoliamo tutto il cucchiaio da tavola periodica e servire.

Tra l'altro, i georgiani stessi non consiglia di utilizzare il sugo con la carne. Ma ci sono i buongustai che sono titolari di un punto di vista diverso. Nella forma classica di "Bazhe" servito con il pollo, di solito bollito o fritto. Nei ristoranti, si diffuse direttamente nella salsa. così come assaporare un trattamento a base di pesce, zucchine, cavolfiori e melanzane. Molte persone amano immergersi in essa il pane o la torta.

Buon appetito, di successo esperimenti culinari in cucina!