Aberdeen Angus: caratteristiche della razza e le foto

Al contrario, gli allevatori esperti, molti residenti della città non identificano le mucche da razza e per seme. Tuttavia, tale criterio non fornisce un quadro accurato delle prestazioni e altre importanti caratteristiche dell'animale. Dopo aver letto questo articolo, imparerete a conoscere le caratteristiche principali di vacche di razza Aberdeen Angus: i loro pro e contro, l'alimentazione e la riproduzione. Le informazioni qui di seguito sarà molto utile per l'inizio agricoltori.

Un po 'di storia

Questi animali discendono dai britannici che lavorano bestiame senza corna, che è stato a lungo allevati nelle fattorie scozzesi. Dal 1775 le mucche cominciarono a migliorare attivamente, in ogni modo cercare di migliorare la loro produttività. per migliorare il lavoro è durato per quasi cento anni. Il loro risultato è stato una nuova razza di animali, caratterizzata da maturazione precoce, esterno unico e un'eccellente qualità della carne. Oggi Aberdeen Angus mucca è conosciuto ben oltre la sua nativa Scozia. Ha allevato con successo nel territorio della maggior parte dei paesi del mondo, tra cui Australia, Argentina, Nuova Zelanda, Canada e Stati Uniti.

Caratteristiche esterne

Questo bestiame Hummel precoce si riferisce al tipo di carne. I rappresentanti di questa razza è visivamente diverso dai loro vicini. Essi hanno le gambe molto corte e un corpo rotondo. Sul breve ampia collo con muscoli ben sviluppati è una piccola testa con la fronte espressiva e una parte di primo piano del fronte. Aberdeen Angus, una foto, che potete vedere qui sotto, ha un ben sviluppato ossa forti. Il tronco è coperta da una pelle allentata mucche abbastanza sottili con grasso sottocutaneo visibile. La maggior parte della popolazione di questi animali ha un colore nero, ma a volte nasce e marrone vitelli. L'altezza di un adulto è di circa 110-130 centimetri. Peso mucca media raggiunge i 550-600 chilogrammi. toro adulti Aberdeen Angus pesare fino a 800-850 kg.

produttività

pubertà nelle giovenche di questa razza arriva abbastanza presto. La maggior parte di loro sono in età di diciotto mesi sono pronti per l'inseminazione. vitelli appena nati Aberdeen Angus pesare una media di circa 28 chilogrammi, ma rapidamente guadagnando peso (circa 800 grammi al giorno). Pertanto, all'età di sei mesi, molti dei quali raggiungono 180 kg.

Carne magra di vacche è apprezzato per il suo gusto eccellente. Ha una struttura molto delicato e un colore unico, per cui è spesso definito come il marmo. osso abbastanza leggero e sottile, non è più del 17% del peso totale della carcassa dell'animale macellato. Per analogia con le altre razze da carne, Aberdeen Angus non dà grandi rese di latte. In genere, questo latte appena sufficiente per l'alimentazione dei vitelli.

I principali vantaggi di animale Aberdeen-Angus

Queste mucche sono ben acclimatati alle diverse condizioni atmosferiche. Di conseguenza, ha lo stesso successo è possibile allevare nelle regioni settentrionali e meridionali. Aberdeen Angus razza è molto popolare tra gli agricoltori. Questo è dovuto al fatto che i suoi rappresentanti stanno rapidamente guadagnando peso. Per quanto riguarda la qualità della carne, il colore e la maturazione, queste caratteristiche sono trasmessi alla prole per eredità. Essi sono tutti disposti a livello genetico.

La relativamente rapida formazione della muscolatura delle caratteristiche del tratto digerente spiegato la struttura. Mucche di questa razza sono stabili immunità alle malattie infettive. Essi sono praticamente immuni a forti variazioni di temperatura, e lo strato di grasso che li protegge in modo affidabile dal gelo. Carni ottenute da questi animali è molto apprezzato nel mercato globale di oggi. E 'ideale per fare bistecche di alta qualità con strato di grasso uniformemente distribuito.

I principali svantaggi di tali vacche

Nonostante i vantaggi di cui sopra, gli animali di razza Aberdeen Angus, e hanno diversi svantaggi importanti, su cui ogni principiante dovrebbe conoscere un contadino. Queste mucche sono ben sviluppati i muscoli delle gambe. Ma in relazione al peso totale del corpo sono ancora troppo deboli. E 'quindi importante per monitorare l'alimentazione animale. Obese mucche sovralimentate spesso cadono in piedi, e anche li rompono. Particolarmente difficile da sopportare il proprio peso obese donne in gravidanza una femmina. In questi casi, è spesso osservato varie complicazioni da parto. Tra le principali difficoltà connesse con l'allevamento mucche Aberdeen Angus, è il fatto che le grandi aree sono necessari per il pascolo degli animali. È più adatto per la loro azienda agricola contenuto o territori di caccia.

Che per nutrire una mucca Aberdeen-Angus?

Per la crescita di tali animali in casa non c'è bisogno di acquistare tutti i tipi di concentrati. I rappresentanti di questa razza è abbastanza pascoli da foraggio naturale. Questi animali tutto l'anno includono tondo ruspante. l'alimentazione complementare viene introdotta solo in inverno, quando le mucche non sono più in grado di produrre il proprio cibo sotto la neve.

È auspicabile che il perimetro dei pascoli situati bosco o macchia, e da qualche parte nelle vicinanze è un corpo d'acqua. Animali pascolano in tali condizioni, senza la necessità di supervisione umana e non richiede particolari attenzioni. Come per i vitelli, la loro alimentazione inizia quasi dai primi giorni di vita. Tuttavia, la situazione è più facile che essi sono cresciuti in aspirazione. E 'dovuto al latte materno giovane ottiene tutti i nutrienti vitali. Pertanto, i vitelli Aberdeen-Angus sono difficilmente malati. Gli animali giovani possono alimentare premiscele, grano schiacciato e foraggio.

Ciò che distingue la carne ottenuta da mucche Aberdeen-Angus?

Secondo la maggior parte degli allevatori europei, la qualità della carne di marmo può essere ottenuto esclusivamente dai tori. agricoltori scozzesi sono sicuri che il gusto migliore ha un prodotto che è stato ottenuto da manzi castrati. fibre muscolari tali animali è molto più sottile di individui normali. Carni bovine ottenute da Aberdeen Angus, è considerato un vero e d'elite. E 'estremamente morbida e carne marmorizzata succosa è sottile strato, uniformemente distribuito di grasso.

Per migliorare il gusto del prodotto, si consiglia di resistere per un certo periodo di tempo per l'invecchiamento o maturazione. Per fare questo, la carne viene inviato a una stanza speciale in cui non ci dovrebbero essere correnti d'aria. Ci viene mantenuta una temperatura costante del prodotto al punto di congelamento. Di conseguenza, diventa molto più morbida, più nutriente, succoso. Ciò è dovuto al fatto che il tessuto connettivo è esposto agli enzimi, inizia a decomporsi, aumentando il sapore speciale di manzo.